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辽宁省教育厅基金(2004F086)

作品数：2 被引量：16H指数：2
相关作者：徐洪涛王军华刘长建权春善范圣第更多>>
相关机构：大连民族学院大连理工大学更多>>
发文基金：辽宁省教育厅基金更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇活性
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳酸菌素
  • 1篇食品
  • 1篇食品防腐
  • 1篇食品防腐剂
  • 1篇培养基
  • 1篇活性检测
  • 1篇防腐剂
  • 1篇分离纯化
  • 1篇分离纯化技术
  • 1篇安全性
  • 1篇纯化
  • 1篇纯化技术

机构

  • 2篇大连理工大学
  • 2篇大连民族学院

作者

  • 2篇范圣第
  • 2篇权春善
  • 2篇刘长建
  • 2篇王军华
  • 2篇徐洪涛

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇微生物学杂志

年份

  • 1篇2006
  • 1篇2005
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
乳酸菌素—安全、天然的食品防腐剂被引量：14
2006年
乳酸菌素是一类由乳酸菌在代谢过程中通过核糖体合成机制产生的抗菌多肽或蛋白,胞外分泌,能够通过在细胞膜上形成孔道或抑制细胞壁合成来达到溶菌目的。主要从乳酸菌素在食品中应用的安全性、影响乳酸菌素生物合成的条件、乳酸菌素活性的影响因素、以及目前乳酸菌素在食品领域的应用等方面进行了评述,揭示了乳酸菌素广阔的市场应用前景,从而使乳酸菌素这种天然防腐剂能获得更好地开发和利用。
权春善徐洪涛王军华刘长建范圣第
关键词：乳酸菌素安全性抑菌活性食品
乳酸菌活性物质LPX-600的分离纯化及其性质的研究被引量：2
2005年
经硫酸铵沉淀、阳离子交换层析、凝胶过滤、反相高效液相色谱等分离纯化过程,从类植物乳杆菌(Lactobacillus paraplantarum LPX-600)的发酵液中分离出1种活性物质LPX600。LPX600在酸性条件下活性较高,对热稳定,对蛋白酶K、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶不敏感,并且对沙门氏菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌、粘性沙雷氏菌等食品致病菌有很强的抑菌活性。
徐洪涛权春善刘长建王军华范圣第
关键词：分离纯化技术培养基活性检测
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