江西省教育厅资助项目([2005]50)
- 作品数：3 被引量：14H指数：3
- 相关作者：马永花易醒肖小年张建民刘翠更多>>
- 相关机构：南昌大学江西师范大学更多>>
- 发文基金：江西省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 啤酒花中酸类物质的研究进展被引量：10
- 2007年
- 啤酒花是一种重要的传统中药,也是酿造啤酒的重要原料,其中α-酸(α-acids)及β-酸(β-acids)是酒花苦味的主要来源,因其独特的使用价值而成为近年研究的热点。文章对国内外有关啤酒花中α-酸及β-酸的化学成分、测定方法、药理研究和临床应用进行了综述,为深入研究提供参考。
- 马永花肖小年易醒张建民
- 关键词：啤酒花Α-酸Β-酸化学成分药理作用
- 六氢β-酸抗菌实验研究被引量：4
- 2008年
- 以李斯特氏菌为指示菌,研究六氢β-酸的抗菌作用并考察温度、酸碱度、金属离子、非离子表面活性剂等因素对其抗菌性能的影响。结果表明,六氢β-酸对李斯特氏菌有显著的抑制作用,最低抑菌浓度为0.5×10-5g/mL;六氢β-酸具有良好的酸碱稳定性;非离子表面活性剂吐温-80随着浓度的增加抑菌效果而略降低,聚乙二醇-400对抗菌作用没有太大影响;金属离子Na+、K+、Ca2+、Zn2+对抑菌效果有一定的促进作用。
- 肖小年马永花吴小堃易醒
- 关键词：六氢Β-酸李斯特氏菌最低抑菌浓度
- 六氢β_酸的抗氧化功能研究被引量：5
- 2008年
- 研究六氢β-酸清除自由基、抗脂质过氧化作用。以邻苯三酚自氧化法产生的O2-.,研究六氢β-酸对O2-.的清除作用;以Fenton反应产生.OH,研究六氢β-酸对.OH的清除作用;DPPH法研究了六氢β-酸对DPPH自由基的清除作用;以大鼠肝匀浆自发性及VC-Fe2+诱导氧化产生的脂质过氧化产物,研究了六氢β-酸抗脂质过氧化作用。六氢β-酸能清除O2-.,EC50为4.38 mg/mL;能清除.OH,EC50为0.37 mg/mL;对DPPH清除的EC50为0.45 mg/mL;能抑制大鼠肝匀浆自氧化及VC-Fe2+诱导引起的脂质过氧化,并呈浓度依赖关系。结论:六氢β-酸对自由基有清除作用,能有效抑制脂质过氧化。
- 肖小年马永花易醒刘翠胡少华
- 关键词：抗氧化
