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浙江省自然科学基金(Y12C200009)

作品数：1 被引量：27H指数：1
相关作者：程赛曹保英王鸿飞邵兴锋更多>>
相关机构：宁波大学宁波城市职业技术学院更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金宁波市自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇熏蒸
  • 1篇熏蒸处理
  • 1篇农产
  • 1篇农产品
  • 1篇保鲜
  • 1篇草莓

机构

  • 1篇宁波城市职业...
  • 1篇宁波大学

作者

  • 1篇邵兴锋
  • 1篇王鸿飞
  • 1篇曹保英
  • 1篇程赛

传媒

  • 1篇农业工程学报

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
茶树精油熏蒸处理保鲜草莓的工艺优化被引量：27
2012年
为了获得茶树精油熏蒸处理进行草莓防腐保鲜的较佳工艺条件,采用单因素试验方法研究不同熏蒸体积分数、温度和时间对人工接种灰葡萄孢霉的草莓果实腐烂发生的影响。通过Box-Behnken设计及响应面分析获得熏蒸防腐保鲜的最佳工艺条件为:茶树精油熏蒸体积分数0.66mL/L、熏蒸温度33.3℃、熏蒸时间3.1h。按此优化条件进行验证发现接种草莓果实的腐烂指数为7.5%,实测值与模型预测值的相对误差在4.1%;将此优化条件应用于未接种的新鲜草莓果实,结果发现该处理能显著抑制果实的自然病害发生,还能减缓草莓果实失重率的上升和果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸和花青素含量的下降。研究结果为茶树精油在草莓保鲜上的商业化应用提供参考。
邵兴锋程赛王鸿飞曹保英
关键词：熏蒸农产品草莓保鲜
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