2024年9月1日
星期日
|
欢迎来到青海省图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
安徽省自然科学基金(1208085MC43)
作品数:
1
被引量:14
H指数:1
相关作者:
李俊
檀胜江
叶慧琼
韩卓
陈从贵
更多>>
相关机构:
合肥工业大学
更多>>
发文基金:
国家自然科学基金
安徽省自然科学基金
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
更多>>
相关作品
相关人物
相关机构
相关资助
相关领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
1篇
中文期刊文章
领域
1篇
轻工技术与工...
主题
1篇
肉制品
1篇
肉制品加工
1篇
磷酸盐
1篇
保水性
机构
1篇
合肥工业大学
作者
1篇
周存六
1篇
陈从贵
1篇
韩卓
1篇
叶慧琼
1篇
檀胜江
1篇
李俊
传媒
1篇
肉类研究
年份
1篇
2013
共
1
条 记 录,以下是 1-1
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
磷酸盐在肉制品加工中作用及替代物研究进展
被引量:14
2013年
综述磷酸盐在肉制品加工中的作用及其替代品的研究进展。由于磷酸盐具有潜在的有害作用,磷酸盐替代品的开发引起广发的兴趣。通过这些替代物的使用实现既能降低肉制品中磷酸盐的使用量、又能改善肉制品品质的目标。
李俊
韩卓
檀胜江
叶慧琼
陈从贵
周存六
关键词:
磷酸盐
肉制品
保水性
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张