国家自然科学基金(31271887)
- 作品数：7 被引量：24H指数：3
- 相关作者：孟祥河叶沁杨本志潘秋月栗磊更多>>
- 相关机构：浙江工业大学中国农业大学浙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金杭州市社会发展科研攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 溶剂萃取耦合FTIR技术快速分析食用油中微量水分的研究被引量：2
- 2015年
- 研究应用溶剂萃取耦合傅里叶红外光谱（FTIR）技术建立快速分析食用油中微量水分的方法。数据显示乙腈是最佳萃取溶剂，其起始含水量〈300μg／g时对乙腈的萃取能力无明显影响。乙腈／油脂比例为1．5—2：1效果较佳，定量基于差谱的二阶导数明显优于差谱，对于萃取水分的乙腈渡谱中HOH弯曲振动1631cm^-1最优，灵敏度高于OH伸缩振动3630cm^-1和3541cm^-1。对所有测试样品，FTIR法的结果与标准卡尔费休法高度一致，并表现出优良的准确性和精确性（标准差-30，变异系数3％）。研究表明溶剂萃取耦合FTIR快速分析食用油中微量水分切实可行。
- 杨志成叶建晨叶沁孟祥河
- 关键词：傅里叶红外光谱溶剂萃取乙腈食用植物油
- 基于偏最小二乘法的磷脂红外快速检测被引量：2
- 2013年
- 本试验介绍一种采用傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)结合偏最小二乘法快速检测植物油中磷脂含量的方法。采集了400～4 000 cm-1波数范围内的磷脂红外光谱,并采用偏最小二乘法(PLS)对磷脂含量在200～20 000 mg/kg的植物油样品建立定量分析模型。结果表明,采用SNV的预处理方法,在970～1 320cm-1波数范围内建立的定量分析模型,其相关系数(R2)达到0.997 9,校正均方差(RMSEC)和预测均方差(RMSEP)分别为316,386。同传统的钼蓝比色法相比,FTIR/PLS法测得的磷脂含量的相对标准偏差为1.42%～3.52%,平均相对偏差为2.36%,均优于钼蓝比色法的结果,两者平均相对误差为0.75%,说明FTIR/PLS法具有良好的精密度和准确度,能够实现植物油中磷脂的快速检测,并有简单、高效的优点。
- 丁洋魏敏孟祥河
- 关键词：磷脂植物油傅里叶变换红外光谱偏最小二乘法
- ATR-FTIR结合BiPLS分析食用油碘值的研究被引量：9
- 2016年
- 研究了全反射傅里叶中红外光谱(ATR-FTIR)技术结合向后区间偏最小二乘法(BiPLS)快速测定食用油碘值的分析方法。以一级精炼菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油及其与废弃煎炸油混合物为对象,优化了光谱预处理,并采用BiPLS选择建模区间,构建得到了较优的碘值分析通用模型。结果表明:从原波谱出发,波谱区间数为34时,最优建模区间为波数4 000~3 500、3 000~2 900、2 800~2 400、2 000~1 800、1 700~1 100 cm^(-1)和1 000~900 cm^(-1),此时通用模型相关系数R2为0.988 6,RMSEC为2.70,RMSEP为2.80,预测值RSD为2.57%;在此基础上,进一步构建了单一种类食用油的碘值子模型,模型效果进一步提高,预测值RSD降至0.25%~0.99%。因此,Bi PLS结合ATR-FTIR开发的食用油碘值分析模型是有效的,预测结果准确、模型稳定性高。
- 潘丹杰叶沁杨志成孟祥河
- 关键词：ATR-FTIR碘值食用油
- ATR/FTIR结合PLSR同时测定酸价、过氧化值及碘价的研究被引量：3
- 2015年
- 利用全反射傅里叶变换中红外光谱（ATR/FTIR）和技术结合偏最小二乘法,建立同时快速测定食用油中酸价、过氧化值和碘价的方法。结果表明,利用中红外光谱结合偏最小二乘法可以实现食用油掺假多指标的快速测定,所建模型的预测值与化学测定值有较好的相关性。其中,光谱通过标准归一化（SNV）处理,通过杠杆值剔除异常样本后基于3 100-2 800,1 800-1 600,1 500-720 cm-1波谱上建立的模型效果最好。所得酸价、过氧化值和碘值的校正均方差（RMSEC）分别为0.028,0.18和0.97,预测均方差（RMSEP）分别为0.037,0.25和1.85。独立样品预测集相对标准偏差分别为3.0%,2.7%和3.2%,显示出所开发的红外模型具有较高的预测准确度和精密度。
- 杨志成潘丹杰叶沁唐宏刚肖朝耿
- 关键词：偏最小二乘法
- 利用FTIR/ATR快速测定大豆油的过氧化值被引量：8
- 2013年
- 利用傅里叶变换衰减全反射红外光谱法(FTIR/ATR)简单快速地测定大豆油的过氧化值。采用偏最小二乘法(PLS)建立光谱数据与化学测定值之间的校准模型。油样根据过氧化物值分为高过氧化值(10～90 mmol/kg)和低过氧化值(0～10 mmol/kg),然后根据分组波谱及全部波谱分别建模。选择合适的波长范围以及预处理方法,用验证样品集对定标方程进行验证,获得验证相关系数分别为0.999 9、0.996 0,定标集预测标准差(SEC)分别为0.27、0.21,验证集预测标准偏差(SEP)分别为0.58、0.25。FTIR/ATR法的变异系数和相对偏差均优于化学法。因此模型具有较高的精密度和良好的稳定性,研究开发的FTIR/ATR法分析油脂过氧化物值具有快速、准确环境友好等优点。
- 杨本志潘秋月潘丹杰孟祥河
- 关键词：FTIRATR过氧化值PLS大豆油
- 冷榨芝麻饼粕木脂素提取及其抗氧化研究被引量：1
- 2019年
- 为有效提高芝麻冷榨副产物的利用价值,以芝麻冷榨制油后的饼粕为原料,乙醇为溶剂,采用超声波辅助法提取芝麻饼粕木脂素,选取乙醇浓度、料液比、提取时间、提取功率4个考察因素,在单因素试验的基础上应用响应面法对芝麻饼粕木脂素提取工艺条件进行优化,并应用Schaal烘箱法,以过氧化值(PV)、茴香胺值(AV)及全氧化值(TV)为指标,对添加木脂素的食用油进行抗氧化活性评价。结果表明,优化后芝麻饼粕木脂素的提取条件为:乙醇浓度93%、料液比(m/v) 1∶10、提取时间40 min、超声功率600 W,此条件下木脂素的提取率为563. 81μg·g-1。随着木脂素添加量的增加,食用油抗氧化活性逐渐增强,且抗氧化效果强于维生素E(VE),接近二丁基羟基甲苯(BHT)。此外,添加木脂素的菜籽油体系中的抗氧化活性普遍强于猪油体系。综上所述,冷榨芝麻饼粕木脂素是一种优质的天然抗氧化剂,可应用于食用油脂中。
- 杨开付言红费立新孙培龙
- 关键词：木脂素抗氧化食用油
- FTIR技术结合区间偏最小二乘法快速测定油脂中反式脂肪酸被引量：5
- 2016年
- 研究了傅里叶红外光谱技术结合区间偏最小二乘法(iPLS)快速分析食用油中低含量(0.1%~5%)反式脂肪酸的分析方法。通过系统地比较衰减全反射红外光谱法(ATR-FTIF)及衰减透射红外光谱法(TR-FTIR)光谱的模型效果,优化建模区间。研究结果表明,ATR-FTIR、TR-FTIR-PLS回归模型均能有效测定油脂中低浓度反式脂肪酸的含量,但TR-FTIR法灵敏度优于ATR-FTIR法。iPLS区间选择结果显示,以1 000~940 cm^(-1)波段透射光谱建模,相关系数R^2为0.998 8,标准集的RMSEC 0.016 6,验证集RMSEP为0.008 75,预测相对标准偏差2.92%,预测值与实际值高度相关,Y_(预测)=1.00X_(实际)-0.003 44,R^2=0.998 7。12组外部验证试验相对标准偏差为4.80%,说明预测精确度较高、模型稳定性好,有潜力替代传统气相色谱法用于油脂中低含量反式脂肪酸快速定量测定。
- 叶沁潘丹杰栗磊杨志成孟祥河
- 关键词：FTIR反式脂肪酸油脂
