国家科技支撑计划(2006BAD08B07-2)
- 作品数：8 被引量：95H指数：6
- 相关作者：伍松陵程树峰唐芳王松雪谢刚更多>>
- 相关机构：国家粮食局科学研究院首都师范大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学理学轻工技术与工程更多>>
- 小麦储藏粉尘的变化与真菌生长被引量：1
- 2010年
- 小麦储藏过程中,真菌在粮食中生长,会产生大量的孢子、菌丝及真菌分解物,它们可直接引起小麦中粉尘的变化。采用比浊法研究了13.3%、14.2%、15.7%、16.4%、18.2%水分的小麦在15、20、25、30℃下储藏90 d,粉尘的变化与真菌生长的关系。结果表明,13.3%和14.2%的小麦储藏90 d,未发现有真菌的生长,浊度值变化均处于一个较低的水平（小于0.250 A）;15.7%、16.4%和18.2%水分的样品储藏中有部分检出有真菌的生长,初期浊度值在0.260~0.308 A,随着储藏时间的增加,被感染样品的真菌生长和浊度值的变化均呈上升趋势,两者有良好的相关性。在储粮过程中通过对小麦粉尘变化的检测,可对储粮真菌的生长进行预测。
- 程树峰唐芳伍松陵
- 关键词：小麦储藏比浊法
- 粮食中呕吐毒素含量的免疫亲和柱净化超高效液相色谱法快速测定被引量：19
- 2011年
- 建立了免疫亲和柱净化/超高效液相色谱法快速测定粮食中呕吐毒素(DON)的检测方法。样品经纯水提取后,用免疫亲和柱净化、浓缩,Waters Acquity UPLC BEH C18(2.1 mm×50 mm,1.7μm)色谱柱分离,以甲醇-水(10∶90)为流动相,流速为0.1 mL/min,进样量1μL,用Acquity紫外检测器在220 nm处进行检测,保留体积不足0.5 mL,整个分析过程用时不足45 min。呕吐毒素在0.5～10.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数(r2)为0.999 96;检出限(S/N=3)为0.15 ng,定量下限(S/N=10)为0.5 ng,加标回收率为84%～98%,相对标准偏差为2.9%～5.9%。该方法简便快速、灵敏度高、重现性好、溶剂用量少且环保,适用于原粮中呕吐毒素的快速测定。
- 谢刚王松雪张艳
- 关键词：呕吐毒素超高效液相色谱免疫亲和柱
- 一种快速粮情检测仪应用试验被引量：7
- 2009年
- 基于真菌代谢的基本原理,开发了一种快速粮情检测仪。采用该仪器对不同水分的实验室小麦样品和实仓小麦中CO2、湿度变化进行了研究。结果表明,小麦储藏过程中CO2浓度和湿度的变化与危害真菌的生长有明显的相关性,通过检测储藏小麦中CO2和湿度的变化可对小麦储藏真菌危害进行早期的检测。
- 程树峰唐芳伍松陵
- 关键词：小麦储藏检测仪
- 稻谷储藏危害真菌生长规律的研究被引量：29
- 2009年
- 采用真菌孢子计数法,模拟不同含水量的稻谷,对储藏期间主要危害真菌的生长规律进行了研究。结果表明:在30℃,13.5%、14.1%、15.0%、16.1%、16.7%5个水分的试验稻谷样品,其中13.5%水分的样品储藏80 d时,发现有危害真菌生长迹象,但其生长速度很慢;14.1%和15.0%水分的样品,危害真菌感染时间为20 d,其生长速度较为缓慢;而16.1%和16.7%水分的样品,危害真菌10 d即可检出,且生长迅速。稻谷储藏期间主要危害真菌,以灰绿曲霉和白曲霉为主,储粮水分在16.0%左右时,为两种曲霉生长优势的转折点,灰绿曲霉生长由强变弱,白曲霉生长由弱变强,它们的生长是一个动态的变化过程。在本试验期间,样品水分的变化与真菌的生长有关系。
- 唐芳程树峰伍松陵
- 关键词：稻谷储藏
- 小麦储藏安全水分的研究被引量：14
- 2011年
- 对储粮安全水分、真菌生长临界水分、储粮水分迁移进行了研究。研究发现,在常规条件下,储粮安全水分(MC)与真菌生长临界水分(mc)和储粮中水分迁移最大增量值(Δmc)有关,当MC+Δmc≤mc时,储粮是安全的,否则,是不安全的。并由此可得出储粮安全水分临界值MC=mc-Δmc。通过这个理论计算公式,以我国北方小麦储藏为例,进行了我国北方小麦储藏安全水分的初步研究。试验结果表明,小麦真菌生长临界水分为14.0%,水分迁移最大增量值为1.0%,我国北方小麦储藏安全水分临界值在13.0%左右。
- 程树峰唐芳伍松陵
- 小麦储藏危害真菌生长规律的研究被引量：20
- 2009年
- 采用真菌孢子计数法，对不同含水量的小麦在储藏期间，危害真菌生长的规律进行了研究。结果表明：在30℃，13．3％、14．2％、15．7％、16．4％四个水分的小麦样品，除13．3％水分储藏90d未检出有危害真菌生长外，14．2％水分储藏80d时，可检出有真菌生长迹象，但生长很慢。15．7％和16．4％两个水分，储藏20d时，检出有真菌生长，这些真菌初期生长速度较快，当达到一定的值时，生长逐步减缓，整个生长呈动态变化过程，即：孢子-菌丝-孢子；经初步鉴定表明：在本试验中以灰绿曲霉生长为主，另外还有少量的白曲霉和青霉。整个试验期间样品的水分变化幅度为0．3％～0．9％，温度变化幅度为0．3～1．1℃，其变化大小与危害真菌生长有明显的关系；本方法与感染粒法比较，两者研究的结果具有良好的相关性。
- 程树峰唐芳伍松陵
- 谷物水活度的康卫氏皿测定方法分析
- 2011年
- 水活度是粮食储存安全的重要指标,利用传统测定食品水活度的康卫氏皿法测定了小麦、稻谷和玉米3种粮食籽粒的水活度,研究结果表明传统康卫氏皿测水活度方法也可以应用于粮食籽粒水活度的测定,结果能够基本反映粮食的当前水活度值,但是传统方法精确度不高,操作复杂,不适于储存粮食水活度准确便捷的测定。
- 孔宪敏王松雪张波
- 玉米储藏主要危害真菌生长规律的研究被引量：33
- 2008年
- 采用储粮真菌孢子计数法,对不同含水量的玉米在储藏期间,主要危害真菌生长规律进行了研究。将新玉米清理、除杂后,采用喷雾法将水分调至14%、15%、16%、17%、18%五个梯度,于30℃恒温恒湿箱中储藏,定期取样,检测孢子数、水分、温度等指标,实验为期60 d。结果表明:在本实验条件下玉米储藏危害真菌以灰绿曲霉和白曲霉为主;在水分16%下,以灰绿曲霉生长为主,随着水分和储藏时间增加,与其危害程度有明显的规律性;在水分17%、18%时,以白曲霉生长为主,其对储粮的危害与储藏时间和水分有明显的相关性;两种曲霉具有典型的储粮真菌生长特征,即孢子—菌丝—孢子,随着储藏时间延长,孢子呈动态上升趋势,与玉米危害程度有明显的相关性。
- 唐芳程树峰伍松陵
- 关键词：玉米储藏
