湖南省教育厅重点项目(03A038)
- 作品数：6 被引量：76H指数：5
- 相关作者：姚茂君刘飞邓燕洁麻成金裴健儒更多>>
- 相关机构：吉首大学湖南省猕猴桃产业化工程技术研究中心湖南农业大学更多>>
- 发文基金：湖南省教育厅重点项目国家重点新产品计划湖南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 薜荔的营养成分及其功能性应用的探讨被引量：5
- 2009年
- 简要介绍了薜荔各部位的营养成分,探讨了薜荔的胶凝性和食用性等功能特性,列举了薜荔所具有的药用价值、食用价值以及观赏价值,为研究和开发利用薜荔野生资源提供基本的理论依据。
- 裴健儒姚茂君
- 关键词：薜荔营养成分药用价值
- 超临界CO_2萃取猕猴桃籽油的工业化生产研究被引量：13
- 2006年
- 结合超临界CO2流体萃取猕猴桃籽油的生产实践,分析了影响猕猴桃籽出油率的相关因素。根据超临界流体萃取技术的基本原理,采用单因素试验,分别考察了籽粒的成熟度、粉碎度、萃取时间、分离压力与萃取效果的关系,同时采用正交试验,探讨了萃取压力、萃取温度、CO2流速和分离温度对萃取效果的影响。研究结果表明:采用萃取温度48℃,萃取压力30MPa,CO2流速300kg/h,萃取时间240m in,分离温度30℃,分离压力6MPa等工业生产技术条件可得到较理想的萃取效果。
- 麻成金李加兴姚茂君陈双平邓其海
- 关键词：猕猴桃籽油超临界CO2流体萃取正交试验
- 猕猴桃籽油的微胶囊化研究被引量：18
- 2006年
- 以超临界CO2萃取猕猴桃籽油并对其进行微胶囊化研究。结果表明:猕猴桃籽油微胶囊配方中对产品包埋率的影响大小顺序为,芯材与壁材配比>壁材配比(阿拉伯胶/麦芽糊精)>料液浓度;正交试验所得微胶囊最佳配比为,阿拉伯胶和麦芽糊精质量比为2∶1,芯材与壁材质量比为1∶3,料液质量分数为25%;所得微胶囊产品的包埋率为70%,微胶囊化处理后氧化稳定性显著增强。经最佳配比和工艺制成的猕猴桃籽油微胶囊产品的外形颗粒较圆整,大小分布均匀,表面光滑。
- 姚茂君刘飞
- 关键词：猕猴桃籽油超临界萃取微胶囊喷雾干燥
- 二氢杨梅素在猕猴桃籽油中的抗氧化性研究被引量：14
- 2007年
- 以过氧化值(POV值)为指标,研究了二氢杨梅素对猕猴桃籽油的抗氧化性能。结果表明:二氢杨梅素对猕猴桃籽油具有较强的抗氧化作用,且具有剂量效应关系,即随着二氢杨梅素浓度的增大,抗氧化作用增强;抗坏血酸、柠檬酸、多聚磷酸钠、乙二胺四乙酸二钠对二氢杨梅素的抗氧化作用具有增效作用,乙二胺四乙酸二钠为最适增效剂;0.2μg/mL的二氢杨梅素对猕猴桃籽油的抗氧化作用强于同浓度的BHT和茶多酚。二氢杨梅素作为天然抗氧化剂可以有效地减缓猕猴桃籽油的氧化程度、推迟氧化诱导期,从而延长猕猴桃籽油的保质期。
- 姚茂君邓燕洁陈双平
- 关键词：二氢杨梅素猕猴桃籽油抗氧化增效剂
- 猕猴桃籽油的超临界萃取与微胶囊化研究被引量：13
- 2007年
- 以超临界CO2萃取猕猴桃籽油并对其进行微胶囊化研究。结果表明,超临界CO2萃取猕猴桃籽油的适宜工艺条件为:萃取压力30MPa、萃取温度45℃、萃取时间120～150min;猕猴桃籽油微胶囊配方中对产品包埋率的影响大小顺序为芯材与壁材配比>壁材配比(阿拉伯胶/麦芽糊精)>料液浓度;正交试验所得微胶囊最佳配比为:阿拉伯胶和麦芽糊精之比为2:1,芯材与壁材比率为1:3,料液浓度为25%(W/V);所得微胶囊产品的包埋率为70%,微胶囊化处理后氧化稳定性显著增强。经最佳配比和工艺制成的猕猴桃籽油微胶囊产品的外形颗粒较圆整,大小分布均匀,表面光滑。
- 姚茂君刘飞
- 关键词：猕猴桃籽油超临界萃取微胶囊喷雾干燥
- 猕猴桃籽油不同提取方法的比较研究被引量：19
- 2006年
- 研究了机械压榨法、溶剂浸出法和超临界CO2萃取法等提取方法对猕猴桃籽油提取率、脂肪酸组成和理化特性的影响。结果表明:猕猴桃籽含29.20%的脂肪,机械压榨法、溶剂浸提法和超临界CO2萃取法3种方法对猕猴桃籽油的提取率分别为20.0%、26.9%和28.3%。三种方法所得猕猴桃籽油的理化常数和脂肪酸组成基本相似,但机械压榨法所得猕猴桃籽油的酸值明显偏高,油脂品质低于其它两种方法提取的猕猴桃籽油;超临界CO2萃取法更适合于提取猕猴桃籽油。
- 姚茂君
- 关键词：猕猴桃籽油超临界CO2脂肪酸理化特性
