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博士科研启动基金(20080017)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：王少君袁媛于亚莉殷涌光刘迪茹更多>>
相关机构：吉林大学更多>>
发文基金：博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品加工
  • 1篇食品加工技术
  • 1篇西藏灵菇
  • 1篇脉冲电场
  • 1篇胞外多糖
  • 1篇藏灵菇

机构

  • 1篇吉林大学

作者

  • 1篇张铁华
  • 1篇刘迪茹
  • 1篇殷涌光
  • 1篇于亚莉
  • 1篇袁媛
  • 1篇王少君

传媒

  • 1篇吉林大学学报...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
脉冲电场提取西藏灵菇胞外多糖条件优化被引量：5
2011年
以西藏灵菇发酵液为材料,通过高压脉冲电场技术研究了辅助提取胞外多糖的最优条件。结果表明:高压脉冲电场辅助提取乳酸菌胞外粗多糖的最佳技术条件是:电场强度为40kV/cm,脉冲数为8,pH值为7。影响胞外多糖提取的因素的主次顺序为电场强度>pH>脉冲数,其中电场强度对胞外多糖提取具有显著性影响(α<0.05)。优化处理后胞外多糖提取数量比对照组提高了84.30%。
张铁华王少君刘迪茹袁媛于亚莉殷涌光
关键词：食品加工技术脉冲电场西藏灵菇胞外多糖
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