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化学发光酶免疫分析测定鱼肉中呋喃它酮代谢物方法研究被引量：16: 2015年; 建立了呋喃它酮代谢物5-吗啉甲基-3-氨基-2-唑烷基酮（AMOZ）间接竞争化学发光酶免疫分析（ic CLEIA）检测方法,通过单因素实验优化了包被原浓度、抗体稀释倍数、反应缓冲体系及浓度、竞争反应时间等参数,结果表明ic CLEIA最佳反应条件为：包被抗原浓度为10 ng/m L,抗体稀释60000倍,最佳竞争时间为50 min,体系缓冲液0.01 mol/L PBS（p H 7.4）。在优化的条件下,本方法的线性检测范围为0.026~3.52μg/L,IC50为0.29μg/L,检出限（LOD,IC10）为0.012μg/L。对鱼肉样品的平均添加回收率在101.4%~115.5%之间。建立的ic CLEIA方法可用于实际样品中AMOZ残留检测。; 戴尽波徐振林刘凤银杨金易孙远明王弘雷红涛沈玉栋; 关键词：多克隆抗体鱼肉

呋喃它酮代谢物时间分辨荧光免疫分析法的建立与应用被引量：5: 2016年; 建立了Eu^(3+)标记的间接竞争时间分辨荧光免疫分析法(Indirect competitive time-resolved fluoroimmunoassay,ic-TRFIA)用于鱼肉样品中呋喃它酮代谢物AMOZ的检测。通过单因素实验考察了包被抗原浓度、抗体稀释倍数、竞争反应时间等参数对方法灵敏度的影响。结果表明,ic-TRFIA的最佳反应条件为:包被抗原浓度为0.25μg/m L,抗体稀释5×10~4倍,最佳竞争时间为50 min。在优化的条件下,方法的检出限(LOD,IC_(10))为0.01 ng/m L,半抑制浓度(IC_(50))为0.26 ng/m L,线性范围(IC_(20)~IC_(80))为0.025~2.83 ng/m L,对鱼样中AMOZ回收率在78.0%~86.0%之间,各样品变异系数均小于15%,与HPLC-MS/MS对比检测结果显示相关性良好。本方法灵敏度高、特异性好,能够满足实际样品的检测需求。; 邓丽华戴尽波徐振林杨金易王弘肖治理雷红涛孙远明沈玉栋; 关键词：时间分辨荧光免疫分析

外源物质在食品加工过程中的变化与安全性被引量：6: 2012年; 许多农药、兽药、毒素、食品添加剂、重金属、环境污染物等外源物质不但本身有一定毒性,污染食品后对人体造成危害,而且在食品加工过程中也会发生变化而导致食品的二次污染,可能分解为毒性更强的物质,或与食品内源组分发生反应产生新的有害物质,或与其他物质之间存在毒性协同增强作用等。实际上,大量的外源物质在食品加工过程中的变化与安全性问题尚未研究。本文对该领域的研究进展进行了综述,期望引起相关研究者的重视。; 徐振林雷红涛王弘沈玉栋杨金易孙远明; 关键词：食品外源物质

树状分子在提高免疫分析性能方面的应用进展: 2014年; 基于抗原-抗体识别的免疫分析技术在小分子化学性污染物监测领域占有重要地位,已成功应用于农药、兽药、生物毒素等的快速检测,为保障食品安全发挥了重要作用.但是,如何提高小分子半抗原的免疫原性及抗体的亲和力仍然是制约该领域发展的关键技术瓶颈.树状分子作为一类新型的高分子化合物,具有分子组成明确、结构规整、高度支化、纳米尺寸、单分散性以及表面呈现高密度功能团等众多优良的结构特性和良好的组织相容性,在小分子免疫分析领域具有潜在的应用优势.本文主要综述了树状分子作为载体在抗体制备及免疫分析方面的应用,重点介绍了树状分子作为载体在免疫原及包被原制备、作为免疫佐剂提高抗原免疫原性以及作为信号放大载体在提高免疫分析灵敏度等方面的研究现状,最后对其在小分子化学性污染物免疫检测领域的应用前景进行了评述,期望能为本领域研究人员提供借鉴.; 刘凤银沈玉栋孙远明王弘雷红涛杨金易徐振林; 关键词：树状分子抗体制备免疫分析

食品中生物胺及其检测方法研究进展被引量：7: 2013年; 生物胺是一类含氮的低分子有机碱,主要由氨基酸脱羧作用形成,广泛存在于富含氨基酸、蛋白质的肉制品、水产品和发酵制品等。适量的生物胺是维持人体正常生理功能所必需的,摄入过量的生物胺会引起过敏反应,严重时可能危及生命,此外,食品中生物胺含量可作为食品品质的重要指标。因此,加强食品中生物胺的监测对提高食品品质和安全性具有重要意义。对生物胺的种类、来源、作用及危害作了简要介绍,重点对近年来食品中生物胺的检测方法研究进展进行了综述。; 罗林徐振林沈玉栋杨金易王弘雷红涛孙远明; 关键词：生物胺

食品中痕量丙烯酰胺检测方法研究进展被引量：5: 2013年; 丙烯酰胺广泛存在于各类加工食品中,特别是高温加工淀粉类食品、早餐谷类食品或咖啡及其制品等。但是,由于其具有神经和生殖毒性,已被国际肿瘤机构列为2A类致癌物。因此,加强对食品中丙烯酰胺的检测,特别是在食品加工生产线上进行现场或在线监测十分必要。本文主要介绍了目前用于丙烯酰胺按检测的各种方法,主要包括实验室常规检测方法如气相色谱、液相色谱及毛细管电泳,以及有望进行现场或在线监测的检测方法如生物传感器法和免疫分析法等,并对各种方法的优缺点进行评述。; 吴璟雷红涛沈玉栋王弘杨金易孙远明徐振林; 关键词：丙烯酰胺食品

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