国家自然科学基金(31271853)
- 作品数：10 被引量：72H指数：6
- 相关作者：乔德亮何晓梅韦传宝黄仁术谷仿丽更多>>
- 相关机构：皖西学院安徽省工程技术研究中心南京农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金安徽省自然科学基金中央财政林业科技推广示范资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 白及多糖超声波辅助提取工艺优化及体外抗氧化活性被引量：8
- 2017年
- 研究野生白及多糖的超声波辅助提取工艺、sevage法脱蛋白及体外抗氧化活性。通过单因素试验和正交试验确定白及多糖最佳超声波提取条件为:超声时间50min、超声温度60℃、超声波功率400 W、液固比(mL/g)50∶1、提取2次,在上述超声波提取条件下,白及多糖得率为(26.023±0.076)%。体外抗氧化实验表明:白及多糖对·O_2^-、·OH和DPPH·具有清除作用;当浓度为10mg/mL时,脱蛋白白及多糖对·O_2^-、·OH和DPPH·自由基的清除率分别为25.32%、88.20%、94.34%,而未脱蛋白的清除率分别为23.15%、63.84%、86.72%。为白及多糖在自由基清除剂、食品添加剂等中的应用提供了科学的参考依据。
- 何晓梅谷仿丽黄仁术韩邦兴陈乃富
- 关键词：白及多糖超声波提取抗氧化活性
- 纯天然速溶绿茶的制备研究被引量：5
- 2016年
- 为了优化速溶绿茶的制备工艺,笔者以绿茶为原料,以茶多酚得率为衡量指标,采用单因素和正交试验优化复合酶法辅助浸提速溶绿茶的工艺参数。对最佳浸提条件下的浸提液进行减压浓缩、干燥得速溶绿茶,计算速溶绿茶得率,并对三种不同干燥条件下速溶绿茶品质进行评定。结果表明,纤维素酶-果胶酶双酶组合条件下最优浸提工艺为茶水比1∶20,pH值4.5±0.1,酶解温度45℃,酶解时间2.0h,纤维素酶加入量0.30%,果胶酶加入量0.10%,茶多酚得率为(19.652±0.024)%。在此条件下制得速溶茶得率为(37±0.410)%。3种不同的干燥方法表明:真空冷冻干燥效果最好。
- 何晓梅乔德亮黄仁术谷仿丽张珍林
- 关键词：茶多酚纤维素酶果胶酶速溶绿茶真空冷冻干燥
- 三角帆蚌蛋白多糖基本特征(英文)
- 2013年
- 目的:研究三角帆蚌蛋白多糖的基本特征。方法:运用分光光度比色法测量多糖和蛋白质含量,傅立叶变换红外光谱分析官能基团,高效液相色谱法测量相对分子质量和氨基酸组成,气相色谱测量单糖组成,β-消除反应测量糖肽键连接方式。结果:三角帆蚌蛋白多糖中,多糖和蛋白质的含量分别是80.06%和9.42%,傅立叶变换红外光谱显示多糖和蛋白质的特征吸收峰,蛋白多糖的相对分子质量为503.1 kDa,多糖由鼠李糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖(分子摩尔比为13.80∶4.51∶7.70∶64.92∶9.07)组成,蛋白质部分检测出14种氨基酸(13种已知和1种未知),肽链与多糖链的连接方式为O-型糖肽键。结论:三角帆蚌蛋白多糖的基本特征已初步了解。
- 乔德亮王琳刘俊孙怡叶红曾晓雄
- 关键词：三角帆蚌蛋白多糖
- 芝麻素的超声辅助提取技术及生物活性研究被引量：6
- 2015年
- 运用超声辅助90%乙醇溶液提取芝麻素。在单因素实验的基础上,运用正交实验优化芝麻素超声辅助提取工艺参数。普鲁士蓝法测定芝麻素还原能力,滤纸片-抑菌圈法测定其抗菌活性。结果表明:超声辅助提取的最优条件为超声功率300 W、液固比25∶1、超声温度55℃、超声时间25min,在最优条件下,芝麻素提取率为(3.942±0.085)mg/g;芝麻素具有一定的还原能力,但比相同质量浓度的VC弱得多;当质量浓度大于40 mg/m L时,芝麻素对蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌均有不同程度的抑制作用,质量浓度大于60 mg/m L时其对4种细菌抑制作用的强弱顺序为蜡状芽孢杆菌>金黄色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌>大肠杆菌,而当质量浓度小于100 mg/m L时,芝麻素对真菌黄曲霉无抑制作用。
- 何晓梅陈存武乔德亮袁盼盼
- 关键词：芝麻芝麻素超声辅助提取抗菌活性
- 低档绿茶多糖的酶法辅助提取及抗氧化活性研究被引量：13
- 2015年
- 以皖西低档绿茶为原料,通过酶法辅助浸提茶多糖,然后对浸提液进行醇沉、真空干燥得粗多糖,比较三种不同方法对粗多糖脱蛋白效果,并研究茶多糖的体外抗氧化活性。结果表明:酶法辅助浸提的最优条件:料液比1∶30(g/m L)、酶解温度45℃、酶解时间120min、纤维素酶添加量12mg/g,果胶酶添加量12mg/g、浸提1次,茶多糖得率达到5.414%。三氯乙酸法、sevage法、木瓜蛋白酶法对粗多糖中蛋白的最大脱除率分别为84.14%、69.45%、74.34%,多糖损失率分别为18.56%、24.01%、12.34%。相对而言,木瓜蛋白酶法条件温和,更适合茶多糖脱蛋白。另外,茶多糖具有较强的还原能力以及对羟基自由基的清除能力,对亚硝基具有一定的清除作用。
- 何晓梅张颖许星云史珊乔德亮
- 关键词：茶多糖纤维素酶果胶酶脱蛋白
- 三角帆蚌糖蛋白的盐溶液浸提及抗氧化活性被引量：7
- 2015年
- 以三角帆蚌脏器为试验材料,以Na Cl溶液为提取溶剂,研究三角帆蚌脏器糖蛋白的低温提取、分离及抗氧化活性。通过单因素试验和正交试验,确定三角帆蚌脏器糖蛋白最优提取条件为:提取温度4℃、Na Cl溶液浓度0.3 mol/L、料液比1∶15、提取时间9 h。在此条件下,糖蛋白得率(以糖含量计)为(9.259±0.083)%,糖蛋白得率(以蛋白质含量计)为(3.763±0.107)%。提取液经硫酸铵分级沉淀得三个组分糖蛋白粗品。体外抗氧化实验表明,三个组分都具有清除超氧阴离子自由基和羟基自由基的能力,但清除能力不同。10%SDS-PAGE电泳后经考马斯亮蓝R250和PAS染色,表明3个组分含有不同的糖蛋白谱带。
- 何晓梅乔德亮沈涛涛陈存武韦传宝
- 关键词：三角帆蚌糖蛋白抗氧化活性SDS-PAGE
- 植物多糖抗氧化体外实验方法研究进展被引量：25
- 2015年
- 生物活性多糖具有多种生理活性和特殊保健功能,其抗氧化能力强弱与多糖的来源、组成性质和结构有关。随着多糖市场需求增加,快速、灵敏和实用的抗氧化检测方法尤为重要。目前检测主要在体外化学模拟、细胞水平和个体水平等三个平台上进行。本文简要介绍近年来植物多糖抗氧化体外化学模拟实验的研究方法和原理:包括多糖清除·OH的测定、清除DPPH·的测定、清除O-·2的测定、抗氧化活性的测定、还原力的测定、清除亚硝酸盐的测定和清除R·的测定,并评价各种方法的优缺点和应用范围。
- 张德华邓辉乔德亮
- 关键词：植物多糖抗氧化自由基
- 三角帆蚌多糖对肉仔鸡生长性能、抗氧化及免疫功能的影响
- 2023年
- 为探究三角帆蚌多糖(Hyriopsis cumingii polysaccharides,HCP)对肉仔鸡生长性能、抗氧化及机体免疫功能的影响。随机将240只1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡分为4组,每组设6个重复,每个重复10只鸡。正常对照组(HCP-0)饲喂基础饲粮,三角帆蚌多糖低(HCP-1)、中(HCP-2)、高(HCP-3)剂量组分别在基础饲粮中添加200、400和800 mg·kg^(-1)剂量的HCP,试验期42 d。结果表明:1)与HCP-0组相比,HCP-2、HCP-3组肉仔鸡平均日增重显著提高,差异极显著(P<0.01),肉仔鸡平均日采食量和料重比在各组间无显著差异(P>0.05);2)与HCP-0组相比,HCP-2、HCP-3组肉仔鸡血清中总抗氧化能力(T-AOC)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著增加(P<0.05或P<0.01)、丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05),HCP-1组仅T-SOD活性显著增加(P<0.01),过氧化氢酶(CAT)活性在各组间均无显著差异(P>0.05);3)HCP-2组肉仔鸡脾脏指数显著高于HCP-0组(P<0.05),其余各组间无显著差异(P>0.05),胸腺指数和法氏囊指数在各组间均无显著差异(P>0.05);4)在试验21 d时,HCP-2组肉仔鸡血清中IgG含量较HCP-0组显著增加(P<0.05),HCP-1、HCP-2和HCP-3组肉仔鸡血清中IgA含量均显著高于HCP-0组(P<0.05);在试验42 d时,HCP-2、HCP-3组肉仔鸡血清中IgG含量均显著高于HCP-0和HCP-1组,差异极显著(P<0.01),HCP-1与HCP-0组间无显著差异(P>0.05);试验21 d和42 d时血清中IgM含量在各组间均无显著差异(P>0.05)。综上可知,日粮添加HCP可以显著提高肉仔鸡的平均日增重、抗氧化性能和改善机体的免疫功能,本试验条件下,经回归方程分析,肉仔鸡饲料中HCP适宜的添加量为514~679 mg·kg^(-1)。
- 夏伦斌马龙龙乔德亮乔德亮蒋平
- 关键词：抗氧化指标免疫球蛋白肉仔鸡
- 三角帆蚌多糖的微波辅助提取及脱蛋白工艺被引量：6
- 2014年
- 运用微波辅助处理、热水浸提、乙醇沉淀、Sevag法脱蛋白的方法提取制备三角帆蚌多糖。在单因素实验基础上,运用正交实验对三角帆蚌多糖微波辅助提取及Sevag法脱蛋白的工艺参数进行优化。结果显示:三角帆蚌多糖微波辅助提取的最优条件为:水料比15 mL/g、提取温度50℃、微波处理时间150 s、微波功率1080 W。在此条件下,多糖的提取得率为4.06%。三角帆蚌多糖Sevag法脱蛋白的最优参数组合为:正丁醇与氯仿体积比0.20、正丁醇-氯仿混合液用量占多糖溶液的体积百分比20%、脱蛋白振摇时间10 min、脱蛋白次数8次。在此条件下,多糖的蛋白去除率、多糖保留率分别是52.24%和65.13%。
- 乔德亮孙传伯何晓梅韦传宝朱旺生
- 关键词：三角帆蚌多糖微波脱蛋白
- 三角帆蚌多糖的超声波辅助提取及体外抗菌活性被引量：6
- 2014年
- 运用超声波辅助热水浸提、乙醇沉淀、Sevag法脱蛋白的方法提取三角帆蚌多糖。在单因素实验基础上,运用响应面法中的Box-Behnken设计对三角帆蚌多糖的超声辅助提取参数进行优化。牛津杯-抑菌圈法测量三角帆蚌多糖的体外抗菌活性。结果表明:超声波辅助提取三角帆蚌多糖的最优提取条件为超声功率600W、超声提取温度50℃、超声提取时间48min、水料比12mL/g。使用此操作条件,多糖的得率为4.61%。当质量浓度小于40mg/mL时,三角帆蚌多糖对大肠杆菌、藤黄微球菌无抑制作用;质量浓度大于10mg/mL时,对蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均有抑制作用,并且呈现出剂量-效应关系。三角帆蚌多糖对3种细菌抑制作用的强弱顺序是:金黄色葡萄球菌>蜡样芽孢杆菌>枯草芽孢杆菌。
- 乔德亮何晓梅韦传宝孙传伯朱旺生
- 关键词：三角帆蚌多糖超声波抗菌活性
