国家自然科学基金(31271824)
- 作品数：8 被引量：22H指数：3
- 相关作者：胡飞刘晴晴李晓玺孙宁李天琪更多>>
- 相关机构：华南理工大学中国农村技术开发中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 不同类型直链淀粉-硬脂酸复合物的微观特性被引量：7
- 2013年
- 该文以高直链玉米淀粉与硬脂酸2种原料相互作用形成高分子复合物为对象,研究了其不同复合物的分子结构及微观特性。结果显示:高直链玉米淀粉与脂肪酸在不同的复合温度下分别形成了Ⅰ型、Ⅱ型复合物,Ⅱ型复合物具有更高的热稳定性;2类复合物的X光衍射均出现V型峰,但结晶程度不同;扫描电镜观察说明,与Ⅰ型复合物相比,Ⅱ型复合物形貌更细腻光滑,结构平整均匀。研究揭示了不同条件下硬脂酸与直链淀粉的复合机理与作用方式很可能存在差异。
- 刘晴晴胡飞李晓玺
- 关键词：直链淀粉硬脂酸复合物
- κ-卡拉胶对魔芋胶与脱脂乳蛋白混合体系相形为的影响被引量：1
- 2013年
- 利用相体积法绘制魔芋胶与脱脂乳蛋白混合体系的相图,并研究不同质量分数0%、0.025%、0.05%的κ-卡拉胶对混合液质量分数11%脱脂乳粉、0.35%魔芋胶、12%蔗糖相分离行为及流变学特性的影响。结果表明:κ-卡拉胶宏观上能有效地抑制混合体系相分离的产生;流变行为表明所有样液均呈现假塑性,κ-卡拉胶添加量增加使体系的假塑性增强,滞后环面积增加;频率扫描结果显示未添加κ-卡拉胶的样品体系呈现流体特征,添加κ-卡拉胶的样品体系均表现为弱凝胶特性。同时,加入κ-卡拉胶体系的动态模量随频率变化的稳定性大大增强。
- 刘晴晴胡飞彭雅莉
- 关键词：Κ-卡拉胶魔芋胶乳蛋白相图流变特性
- 淀粉基胃漂浮控释载体的制备及其控释特性
- 2016年
- 通过在淀粉分子中引入羧甲基基团,制备了淀粉基胃漂浮控释系统载体材料。系统考察了不同羧甲基取代度对淀粉基胃漂浮控释系统载体结构和性能的影响规律。结果显示,随着取代度的提高,羧甲基淀粉的结晶程度降低,溶胀性能先增大后降低,当取代度为0.08时,其溶胀性能比原淀粉提高了10倍。在此基础上,选择维生素B1作为模型功能活性物质,羧甲基淀粉作为胃漂浮控释系统载体材料,制备了胃靶向漂浮控释系统,并考察了其对维生素B1在体外模拟胃液中的释放性能。结果表明,羧甲基淀粉胃漂浮控释系统具有良好的漂浮性能和控缓释性能。以取代度为0.08的羧甲基淀粉为载体,所制得的淀粉基胃漂浮控释系统起漂时间小于2 min,持续漂浮时间可达8 h。体外释放动力学研究显示,此羧甲基淀粉胃漂浮控释系统可使维生素B1释放时间延长至6 h,释放行为符合零级动力学。
- 张辉黄晓仪黄嫣然陈玲
- 关键词：羧甲基淀粉胃漂浮体外释放动力学模型
- 超顺磁性颗粒表面复合修饰及用于固定化α-淀粉酶载体的效果被引量：6
- 2016年
- 磁性Fe_3O_4材料应用于固定化酶具有易分离和回收、操作简便等优点。为保持磁性材料优良的性能,更好的与酶结合,需要对磁性Fe_3O_4纳米颗粒进行修饰。使用低共熔试剂、二氧化硅等材料对制备的超顺磁性Fe_3O_4颗粒进行表面复合修饰,经修饰后的颗粒用于固定化α-淀粉酶,通过透射电子显微镜分析、扫描电镜分析、红外光谱分析、热重分析、综合物性分析、酶活力测定等手段研究了颗粒的结构组成、理化特性。结果表明,载体颗粒呈球形,粒径均在100 nm以下,表面有不规则物,Fe_3O_4纳米颗粒较均匀镶嵌于其中,分散性好。磁性Fe_3O_4纳米颗粒饱和磁化强度为65.42 emu/g,固定化酶后饱和磁化强度仍在21.90 emu/g以上。颗粒表面有丰富的功能基团,且修饰较稳定,其中DES3修饰的复合颗粒酶固载量达145.2μg/(10 mg),且催化活性最高,是良好固定化酶的载体材料。
- 孙宁胡飞
- 关键词：光谱分析物理性能超顺磁性固定化
- 淀粉经湿热处理后与油酸复合物的结构特性分析被引量：2
- 2016年
- 以高直链淀粉与油酸为原料,研究淀粉经过湿热处理后与油酸在水溶液体系下生成复合物的稳定性。采用傅里叶光谱分析(FT-IR)、差示扫描量热分析(DSC)、X射线衍射测试(XRD)、扫描电镜(SEM)等方法分析了2种复合物的微观形貌及分子结构上的特征。结果显示,相比较于高直链淀粉-油酸复合物,湿热淀粉-油酸复合物并未出现新的结构特征峰,但其具有更高的热稳定性;湿热淀粉-油酸复合物呈现V+B型衍射图样,分子内结晶程度更高;湿热淀粉-油酸复合物的表面有明显的附着物。研究揭示,高直链淀粉经过湿热处理后与油酸复合的能力增强,复合物具有更高的稳定性。
- 李萌胡飞李晓玺
- 关键词：湿热处理淀粉油酸复合物
- 表面复合修饰纳米超顺磁性材料固定化α-淀粉酶性能研究被引量：1
- 2017年
- 以复合修饰的纳米超顺磁性Fe3O4颗粒聚集体为载体固定化α-淀粉酶,比较分析固定化α-淀粉酶及游离α-淀粉酶的酶学性能。研究固定化及游离α-淀粉酶的最适温度、最适p H、操作稳定性及基本动力学等。结果表明,固定化α-淀粉酶最适p H为7,最适温度为60℃。固定化α-淀粉酶与游离α-淀粉酶相比,具有更好的温度和酸碱的耐受性。固定化α-淀粉酶重复催化反应10次,相对酶活力仍剩余72.09%,重复操作的半衰期为18.97次,具有良好的操作稳定性。固定化α-淀粉酶的米氏常数Km值为45.31 mg/m L,亲和性弱于游离α-淀粉酶。
- 孙宁胡飞
- 关键词：Α-淀粉酶超顺磁性固定化
- κ-卡拉胶对CMC/乳蛋白/蔗糖食品乳体系稳定性的影响被引量：3
- 2014年
- 研究了不同浓度κ-卡拉胶(0、0.025%、0.05%w/w)对相分离体系下的羧甲基纤维素(CMC)/乳蛋白/蔗糖食品乳体系稳定性的影响及流体特性,探索了κ-卡拉胶改善相分离现象的内在机理。激光共聚焦显微镜观察到不同混合体系的微观结构具有明显差异,κ-卡拉胶的添加能有效地分散发生聚集的乳蛋白,保持体系的稳定性;流变学特性结果表明κ-卡拉胶能显著增强体系的假塑性及动态模量随频率变化的稳定性,κ-卡拉胶与CMC协同作用于酪蛋白,使得溶液的触变性增强;粒度分布的研究显示,随着κ-卡拉胶浓度的增加,溶液中大粒径颗粒的百分比数量明显增多,说明体系κ-卡拉胶凝胶网络结构的形成以及κ-卡拉胶与CMC协同作用均是维持混合体系稳定性的重要因素。
- 刘晴晴胡飞
- 关键词：Κ-卡拉胶羧甲基纤维素乳蛋白
- 淀粉基重金属捕集剂的表征及捕集效能被引量：4
- 2018年
- 以天然高分子淀粉为原料,采用季铵型醚化剂、三聚磷酸钠及尿素对其多元修饰的方法,最终获得多种电荷分布的以淀粉为基础的重金属捕集剂。通过FTIR、固体核磁共振波谱、TGA、SEM及捕集效能评价研究了淀粉基捕集剂的微观结构、特性及捕集机理。结果表明：淀粉分子成功引入阳离子季铵基团、阴离子磷酸基团及非离子酰胺基团;相对于原淀粉,所获得的中间体及终产物比表面积不断增大,分子量依次增加,有利于对重金属离子进行捕集;0.06 g淀粉基捕集剂对质量浓度为30 mg/L混合溶液中Cu^2＋、Pb^2＋、Cd^2＋、Ni^2＋的去除率分别为97.93%、99.83%、99.80%、99.53%,均达到国家排放标准;其捕集吸附过程符合伪二级吸附模型,且由电性中和反应和微孔吸附联合共同控制。
- 李天琪胡飞
- 关键词：重金属捕集
