教育部重点实验室开放基金(2009KFJJ01)
- 作品数：2 被引量：17H指数：2
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- 产酯酵母和耐高温酵母原生质体形成与再生条件研究被引量：2
- 2011年
- 选取脱壁预处理时间、蜗牛酶浓度、酶解时间三因素设计三因素三水平正交试验来研究产酯酵母和耐高温酵母原生质体形成与再生条件。结果表明,产酯酵母原生质体形成与再生最佳条件为:预处理20min、1%蜗牛酶酶解30min;耐高温酵母为:预处理10min,1.5%蜗牛酶酶解60min。
- 方尚玲刘源才郭圣祥李锐利陈茂彬
- 关键词：产酯酵母耐高温酵母正交试验
- 高产乙酸乙酯酵母的产酯条件研究被引量：15
- 2011年
- 从酿酒酒曲中分离筛选出一株产乙酸乙酯能力较强的酵母菌Y14,在玉米糖化液中总酯产量为2.152g/L。菌株通过VITEK-32微生物鉴定仪鉴定为Hansenula anomala。通过单因素试验,确定了该酵母菌株最佳产酯培养基是小麦糖化液,而且静止培养比振荡培养产酯高40%。再选取温度、糖度、pH值、发酵时间、酒精添加量五因素设计五因素四水平的正交试验,得出该酵母菌株最佳产酯条件为:糖度为8°,pH为5,温度为28℃,培养时间是4d,酒精添加量为2%。在该优化产酯方案下Y14的产酯量为:4.812g/L。
- 刘源才郭圣祥李锐利陈茂彬方尚玲
- 关键词：产酯酵母乙酸乙酯正交试验
