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国家科技支撑计划(2007BAD07B02)

作品数：38 被引量：350H指数：12
相关作者：金心怡袁弟顺郝志龙黄毅彪张涛更多>>
相关机构：福建农林大学福建省农业科学院武夷学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划福建省科技重大专项国家重大基础研究前期研究专项更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>

文献类型

  • 38篇期刊文章
  • 9篇会议论文

领域

  • 42篇农业科学
  • 20篇轻工技术与工...
  • 3篇经济管理
  • 2篇医药卫生
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇社会学
  • 1篇文化科学

主题

  • 14篇乌龙茶
  • 9篇茶叶
  • 7篇茶树
  • 6篇绞股蓝
  • 5篇白茶
  • 4篇皂甙
  • 4篇做青
  • 3篇生理生化
  • 3篇萎凋
  • 3篇闽南乌龙茶
  • 3篇烘焙
  • 2篇养分
  • 2篇增湿
  • 2篇植物
  • 2篇容重
  • 2篇涩味
  • 2篇深加工
  • 2篇生化成分
  • 2篇土壤
  • 2篇嫩梢

机构

  • 36篇福建农林大学
  • 9篇福建省农业科...
  • 5篇武夷学院
  • 4篇大闽食品(漳...
  • 2篇安徽农业大学
  • 2篇中国农业科学...
  • 1篇北京大学
  • 1篇中华人民共和...
  • 1篇天福茶职业技...

作者

  • 18篇金心怡
  • 13篇郝志龙
  • 12篇袁弟顺
  • 11篇黄毅彪
  • 7篇张涛
  • 6篇陈荣冰
  • 6篇陈济斌
  • 5篇陈常颂
  • 4篇钟秋生
  • 4篇张育松
  • 4篇林燕萍
  • 4篇林郑和
  • 3篇陈贤玉
  • 3篇岳鹏翔
  • 3篇游小妹
  • 3篇江丽萍
  • 2篇林金科
  • 2篇张顺萍
  • 2篇张泽兴
  • 2篇朱德文

传媒

  • 5篇福建农林大学...
  • 4篇茶叶科学
  • 4篇福建茶叶
  • 3篇中国茶叶
  • 2篇茶叶科学技术
  • 2篇热带作物学报
  • 1篇东南学术
  • 1篇江西农业大学...
  • 1篇农业工程学报
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇中国农机化
  • 1篇福建农业科技
  • 1篇河南农业大学...
  • 1篇作物杂志
  • 1篇农机化研究
  • 1篇亚热带植物科...
  • 1篇福建农林大学...
  • 1篇金陵科技学院...
  • 1篇现代农业科技

年份

  • 4篇2013
  • 1篇2012
  • 10篇2011
  • 15篇2010
  • 8篇2009
  • 9篇2008
共 38 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
鲜样前处理方式对绞股蓝总皂甙提取率的影响
2008年
采用单因素分析法,超声提取法提取,分别对绞股蓝鲜叶杀青时间、杀青强度、烘干时间、烘干强度对其总皂甙提取率影响进行了研究,同时考察了失水量与皂甙含量的关系.结果表明,总皂甙提取率:杀青样>烘干样>鲜叶样>风干样;失水量与皂甙含量之间无规律;高强度杀青4 m in皂甙得率最高,其次是80℃烘干5h得率也较高;随杀青强度减弱、杀青时间减少、烘干温度降低、烘干时间减少皂甙得率逐步减少;高温微波干燥和低温可作为保存皂甙的方法.
张涛张顺萍袁弟顺
关键词：绞股蓝总皂甙超声提取
茶树品种及萎凋过程中叶片APX基因表达的qPCR分析被引量：8
2012年
应用实时荧光定量聚合酶链式反应(qPCR)的方法对不同茶树品种及萎凋过程中抗坏血酸过氧化物酶(APX)基因的表达进行定量分析.结果表明:茶树不同品种APX基因的表达量存在显著差异,相对表达量变化范围为0.65-5.69,6个茶树品种APX基因的相对表达量从大到小依次为毛蟹、福云6号、肉桂、福鼎大白茶、黄旦、铁观音;茶叶APX基因的表达明显受到萎凋工艺的影响,在茶叶萎凋过程中APX基因的表达量呈现"升高—降低—再升高—再降低"的趋势,相对表达量变化范围为0.02-7.46.
孙云林玉玲赖钟雄江春柳
关键词：茶叶萎凋
白茶主产地的土壤营养研究被引量：5
2008年
测定分析了白茶主产区茶园土壤营养,研究表明白茶茶园土壤的全磷、速效磷、有机质、交换性镁、有效锌含量均低于全国茶园平均值.分别为0.174gkg^(-1)～1.059 gkg^(-1)、5.6mgkg^(-1)～28.13 mgkg^(-1)、3.357 gkg^(-1)～28.80 gkg^(-1)、未检出～2.98 mgkg^(-1)、0.74 mgkg^(-1)～3.54 mgkg^(-1);政和、松溪两地的全钾含量偏低,分别为4.577 mgkg^(-1)和5.557 mgkg^(-1),增施有机肥、补充磷、镁、锌、钾等可提高白茶鲜叶产量与质量。
袁弟顺林丽明魏巧玲郭杰明郑金贵
关键词：白茶土壤
茶树品种金萱的引进与应用总结被引量：19
2010年
以黄旦、福鼎大白茶为对照对金萱(台茶12号)开展区域年较试验,对金萱在我省的主要农艺性状、抗性、鲜叶产量、制茶工艺与品质、成茶香气组份、生产示范情况等进行较系统的观测、调查及总结。结果表明,金萱在福建各地均表现良好,产量高,抗性较眼,制乌龙茶、眼茶品质均优异,且制优率较高,总体经济效益较好,适香在我省乌龙茶和眼茶区大面积推广种植。
陈常颂钟秋生游小妹王振康陶湘辉陈荣冰
关键词：茶树抗性
造型工艺中烘焙时机对闽南乌龙茶品质的影响被引量：8
2013年
以台湾翠玉乌龙茶品种为材料,按照闽南乌龙茶全速包造型工艺,参照企业茶叶生产在造型工艺中的常规烘焙时机,对造型叶采取不同烘焙时机处理,分析其理化品质,研究不同烘焙时机对闽南乌龙茶品质的影响.结果表明:烘焙时机对造型工艺中造型叶叶温和容重的影响显著,复包揉阶段A3处理(比常规烘焙时机推迟3次包揉烘焙)的容重较A1处理(常规时机烘焙)显著增加(P=0.0149<0.05),其他各造型阶段造型叶容重变化不显著,对造型叶水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱和黄酮类物质含量的影响不显著,且毛茶感官审评结果无显著差异,表明闽南乌龙茶造型工艺中烘焙时机仅对造型效果有显著影响.
郝志龙陈贤玉金心怡蔡银笔陈寿松
关键词：乌龙茶
乌龙茶振动摇青与滚筒摇青对比试验
振动式摇青是一项乌龙茶做青新技术。本试验以铁观音为供试原料,以传统滚筒摇青为对照,对新研制的"立面回转式振动摇青机"进行闽南乌龙茶振青试验,研究振动摇青对乌龙茶做青过程中叶温、呼吸强度、相对电导率、细胞破损率等生理参数变...
黄毅彪陈济斌金心怡郝志龙陈寿松简文斌
关键词：乌龙茶
文献传递
茶叶物理特性及乌龙茶造型工艺的研究进展被引量：12
2011年
本文概述了茶叶物理特性,如容重、柔软性、弹性、塑性、力学特性等,以及乌龙茶不同的造型工艺的研究进展。茶叶物理特性的研究为乌龙茶造型新技术的研究提供参考依据,同时减少劳动力降低成本,促进福建乌龙茶整体加工技术水平的提高。
林燕萍金心怡郝志龙黄毅彪
关键词：乌龙茶含水率物理特性
微波水提绞股蓝保健成分的研究被引量：5
2008年
选择绞股蓝叶片为受试材料,采用正交设计法,进行微波辅助水提绞股蓝主要保健成分(皂甙、多糖、黄酮)的研究,得到提取的最佳工艺条件:料液比1∶30,浸提温度70℃,浸提时间120 min,微波强度中高,微波时间120 s。微波水提绞股蓝既可以节约生产成本,又能提高效率。
张涛张育松袁弟顺
关键词：绞股蓝微波保健成分
膜过滤技术在茶叶深加工中的应用研究进展
综述了微滤技术、超滤技术和纳滤技术在茶叶深加工中的应用研究进展,指出机械过滤、高速离心及化学法处理等传统分离提取方法的澄清效果欠佳,目标产品质量较低,而膜过滤技术不改变目标产品的色、香、味。研究结果表明,膜孔径、压力、温...
邹锋扬金心怡郁军
关键词：茶学茶叶深加工超滤纳滤膜清洗
文献传递
化学指纹图谱在茶叶品质鉴定与控制上的应用被引量：19
2009年
分析了建立茶叶品质化学指纹图谱的必要性;结合化学指纹图谱的建立原理和方法,探讨了其在茶叶品质鉴定与调控上的应用,以期获取茶叶品质的综合信息——茶叶品质化学指纹图谱,通过定量与定性分析相结合,实现茶叶质量控制。
郝志龙金心怡江丽萍黄毅彪张艳丽林燕萍
关键词：茶叶指纹图谱
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