国家林业局林业科技成果推广计划(201011)
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 相关作者：张弘甘瑾郑华周梅村陈晓鸣更多>>
- 相关机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所昆明理工大学更多>>
- 发文基金：国家林业局林业科技成果推广计划引进国际先进农业科技计划国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：化学工程农业科学轻工技术与工程更多>>
- 漂白紫胶脱水除盐工艺被引量：3
- 2010年
- 为减轻后续工艺的生产压力、提高生产效率,研究了在漂白紫胶水洗脱盐的同时脱水的工艺条件。为得到漂白紫胶脱水除盐工艺的优化条件,研究了不同水洗温度和水洗时间条件下漂白紫胶产品的脱水率、颜色指数和水溶物,用响应曲面法(RSM)设计试验并建立了该工艺条件的拟合方程。试验结果表明,拟合方程的拟合度较高,所建立的数学模型可以用于描述漂白紫胶的脱水除盐工艺。通过优化得到了漂白紫胶脱水除盐工艺的最优条件:温度为33℃、水洗时间为11min,可以得到脱水率为69.29%、颜色指数为1.0、水溶物为0.3969%的产品。
- 于连松张弘周梅村郑华陈晓鸣甘瑾
- 关键词：漂白紫胶除盐脱水
- 紫胶涂膜常温贮藏对椪柑挥发性成分的影响被引量：1
- 2010年
- 研究漂白紫胶涂膜处理对水果常温保鲜贮藏过程中香气成分的影响。用动态顶空密闭循环式吸附捕集法分别采集涂膜椪柑完整果实在贮藏期(涂膜后10～40d)的挥发物,并进行热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)分析。结果表明,其完整果实挥发物中的香气组分均为萜烯类化合物及其衍生物,主要成分柠檬烯在对照样品挥发物中相对含量始终较低(可能挥发高峰在观测开始之前已出现过),均为(10±3)%,而经6%和12%漂白紫胶涂膜处理后在常温贮藏过程中挥发程度减缓(挥发高峰出现在观测阶段的早期),在挥发物中相对含量分别由10d时的34.67%和40.83%降至40d时的14.64%和11.69%,有利于保持柑橘类水果的特征香气状况;涂膜对挥发物的缓释作用可通过提高漂白紫胶浓度(即相应增加涂层厚度或致密度)加以强化;涂层厚度或致密度均匀性的改善可选择在较高浓度涂膜剂中添加纳米SiOx材料,使缓释效果更加显著(挥发高峰出现在观测阶段的后期),柠檬烯在挥发物中相对含量从10～20d期间均较低(分别为12.41%和10.30%),至30d时才增至19.29%,而至40d时达到35.16%。
- 郑华甘瑾张弘马李一张雯雯李凯
- 关键词：椪柑紫胶涂膜保鲜挥发物
