国家教育部博士点基金(20090010)
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
- 相关作者：汪群慧刘建国王爽李焕孙晓红更多>>
- 相关机构：北京科技大学北京市农林科学院农业生物技术研究中心更多>>
- 发文基金：国家教育部博士点基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：环境科学与工程更多>>
- 餐厨垃圾乳酸发酵过程中的微生物多样性分析被引量：7
- 2012年
- 采用PCR-DGGE等分析手段,研究了餐厨垃圾乳酸发酵过程中的微生物种群动态变化.结果表明,餐厨垃圾不灭菌而接种的开放式发酵体系中微生物的多样性高于灭菌后接种的非开放式发酵体系,而乳酸产量也是前者高于后者.说明发酵体系中的微生物多样性与乳酸产量有很大的相关性.通过对部分条带的测序可知,餐厨垃圾开放式发酵体系中除含有接种用的嗜淀粉乳杆菌外,还含有很多土著乳酸菌,如Lactobacillus sp.、Lactobacillus casei和Lactobacillus plantarum,以及土著水解菌,如假单胞菌属(Pseudomonas sp.)等,这些土著菌的存在是促进乳酸发酵的重要因素.PCR-DGGE结合技术对于成分复杂的餐厨垃圾中的细菌种群结构的动态变化分析是可行的.
- 刘建国汪群慧王爽孙晓红仇天雷李焕
- 关键词：餐厨垃圾乳酸发酵微生物多样性分析
- Zn^(2+)及Fe^(3+)对嗜淀粉乳杆菌开放式发酵产乳酸的影响被引量：6
- 2012年
- 研究了在餐厨垃圾中接种嗜淀粉乳杆菌进行开放式乳酸发酵(即发酵原料不灭菌)的可行性,探讨了添加Fe3+、Zn2+的发酵体系中相关酶活与代谢产物的关系.结果表明,开放式发酵体系的乳酸产量高于非开放式发酵体系.加Fe3+体系的乳酸脱氢酶活性较高,导致乳酸产量增加(最高达29.5g/L),比未添加微量元素的对照体系增加了24.2%;而加Zn2+体系的乙醇脱氢酶(ADH)活性较高,导致副产物乙醇产量的增加,从而使乳酸产量低于对照体系;添加不同微量元素时嗜淀粉乳杆菌对底物中淀粉的利用率由高到低的顺序为:加Fe3+体系(65.7%)>对照体系(38.5%)>Zn2+体系(28.1%).此外,在嗜淀粉乳酸菌的发酵体系中,蔗糖和麦芽糖比乳糖容易降解成葡萄糖,果糖,最终被乳酸菌利用.
- 邹惠汪群慧刘建国王爽
- 关键词：FE3+
