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排序方式：

小米吸水特性及其与蒸煮时间的相关性被引量：4: 2015年; 为了探索不同品种小米吸水率、吸水速率与蒸煮时间之间的关系,对7个谷子品种采用离心沥水法测定了1 h内不同时间的吸水率、吸水速率,采用直接蒸煮试验测定了米粒蒸煮开花时间,通过研究吸水率、吸水速率不同变化曲线、并将其与蒸煮时间进行相关分析及聚类分析。结果表明,7个品种小米0~2 min吸水率曲线急剧上升,2~60 min基本呈2种趋势上升,其中5个品种吸水率变化呈缓慢上升的S型曲线,其余2个品种吸水率变化趋于直线上升。小米2~20 min内的吸水率、吸水速率与蒸煮时间均呈极显著负相关关系,30 min后吸水率与蒸煮时间仍为负相关,而吸水速率与蒸煮时间为正相关。小米吸水特点为前期吸水快,后期吸水慢,每个品种小米2 min吸水率均是吸水率变化陡缓转变的拐点,2 min吸水速率均是吸水速率变化的高峰值,因此小米2 min的吸水率和吸水速率可作为其吸水的2个特征值;由于小米的吸水率与蒸煮时间呈极显著负相关关系,通常蒸煮时间短的类型蒸煮品质好,因此可以把谷子2 min的吸水率或吸水速率作为快速鉴定谷子优良蒸煮品质的方法,也可作为谷子品质育种中蒸煮品质的简单筛选方法。; 张义茹张彬马芳芳邢国芳李红英韩渊怀; 关键词：小米吸水率吸水速率蒸煮时间蒸煮品质

乌塌菜DET1基因的克隆及表达模式分析: 2014年; 高叶绿素是一种极为优良的农艺性状，有利于提高光合作用效率，增加产量。以芸薹属高叶绿素突变体乌塌菜为试验材料，研究调控叶绿素合成的基因DET1与乌塌菜高叶绿素含量的关系。测序结果显示，乌塌菜DET1基因全长cDNA为1690bp，编码535个氨基酸。与小白菜和羽衣甘蓝相比，乌塌菜DET1基因在第734。739位缺失了6个核苷酸“TGATGA”，导致乌塌菜DET1编码的蛋白质BrDET1w在第245位和第246位氨基酸处缺失了2个甲硫氨酸，其中，第245位的甲硫氨酸位于芸薹属DET1蛋白的保守位点。尽管生物信息学分析显示，乌塌菜BrDET1w的相对分子质量、等电点以及亲水性没有受到明显影响，半定量RT-PCR结果也显示，DET1基因的表达量在小白菜和乌塌菜中差别不大，但DET1基因保守位点的缺失仍可能是由于乌塌菜高叶绿素含量的原因。这一结果为乌塌菜DETI基因的后续研究奠定了基础。; 张彬周爽朱明库尹美强赵娟王玉国; 关键词：乌塌菜基因克隆

羽衣甘蓝花青素合成途径结构基因的表达特性被引量：12: 2014年; 羽衣甘蓝红鸽属十字花科云薹属,因其中心部分累积了大量的花青素而呈现深紫色。为了研究其花青素生物合成的机理,以圆叶羽衣甘蓝红鸽系列和白鸽系列为试验材料,通过半定量RT-PCR方法研究了花青素合成代谢途径结构基因的表达特性。结果表明,除苯丙氨酸裂解酶(PAL)和查尔酮合成酶(CHS)在红鸽和白鸽系列中的表达水平基本一致外,其他结构基因在红鸽中的表达水平要明显高于白鸽,尤其二氢黄酮醇还原酶(DFR)和花青素合成酶(ANS),在红鸽中的表达水平显著强于白鸽;红鸽幼叶和老叶中花青素生物合成结构基因的表达水平趋于一致。另外,为了研究温度对羽衣甘蓝花青素合成的影响,通过半定量RT-PCR方法检测了室温和低温环境下生长的红鸽幼叶花青素合成结构基因的表达。结果显示,低温可以诱导CHS,黄烷酮-3-羟化酶(F3H),DFR,ANS,类黄酮-葡萄糖基转移酶(UFGT)基因的过量表达,使羽衣甘蓝红鸽经历低温后,植株中积累大量的花青素而呈现深紫色。; 张彬尹美强温银元赵娟王计平王玉国; 关键词：羽衣甘蓝花青素

紫甘蓝COP1基因的克隆及表达模式分析被引量：2: 2014年; 光照是植物生长发育的一个重要的环境因素,COP1是光调控植物发育的一个分子开关。本实验以"早红"紫甘蓝为实验材料,分两组置于光照(光照16h,28℃;黑暗8h,18℃)及完全遮光培养箱培养,至幼苗时提取RNA,进行COP1的cDNA克隆,并通过半定量RT-PCR方法分析COP1在不同处理下的表达情况。结果表明:COP1 cDNA全长为1863bp,编码620aa,分子量为70.325kD;在无光条件下生长的紫甘蓝幼苗虽然仍有少量花青素合成,但是其花青素含量明显低于光照条件下生长的紫甘蓝幼苗;COP1基因在无光条件下的表达量明显强于有光条件,表明COP1对紫甘蓝中花青素的合成起负调控作用。本文旨在探索在不同光照条件下紫甘蓝中COP1基因与其花青素合成的关系,为后期揭示花青素表达调控机制奠定基础。; 张彬路阳尹美强温银元赵娟王玉国; 关键词：紫甘蓝花青素 COP1 基因克隆半定量RT-PCR

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博士科研启动基金(2012YJ12)