浙江省科技厅科技计划项目(2008C32025)
- 作品数：1 被引量：19H指数：1
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- 神经网络优化紫苏叶黄酮微波提取及抗氧化活性比较研究被引量：19
- 2011年
- 紫苏是一种珍贵的药食两用植物。为确定紫苏叶黄酮类物质的微波提取工艺,分析其抗氧化活性,采用动量梯度下降神经网络研究微波功率、乙醇体积分数、料液比和提取时间对黄酮提取率的影响,对反应条件进行训练仿真和网络预测。采用DPPH·自由基、羟自由基、超氧阴离子和ABTS+·自由基比较分析紫苏叶的水、醇提取物的抗氧化性质。研究结果表明:经过训练的网络可以很好地模拟微波提取条件,当微波功率480W,乙醇体积分数80%,固液比1:25g/mL,提取时间25min时,黄酮提取率达6.2mg/g。随着提取物浓度的增大,清除自由基能力增强。高含量(0.5mL/mL)的紫苏叶醇提物具有良好的清除自由基能力,清除率90%以上。叶水提物对自由基清除能力较差,在其含量为0.5mL/mL时,对DPPH自由基的清除率仅36%。
- 应艳杰洪台何佳杰邵平
- 关键词：神经网络紫苏叶微波提取抗氧化
