您的位置： 专家智库 > >

广东省农业科技攻关项目(2008B021400001)

作品数：1 被引量：18H指数：1
相关作者：钟国才朱丽琼王亚军陈嘉东更多>>
相关机构：广东省粮食科学研究所更多>>
发文基金：广东省农业科技攻关项目更多>>
相关领域：化学工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇油脂
  • 1篇油脂过氧化值
  • 1篇过氧化值

机构

  • 1篇广东省粮食科...

作者

  • 1篇陈嘉东
  • 1篇王亚军
  • 1篇朱丽琼
  • 1篇钟国才

传媒

  • 1篇广东农业科学

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
关于油脂过氧化值检测若干问题探讨被引量：18
2009年
油脂在储藏过程中受到光、热、空气中的氧以及油脂中水分和酶的作用产生酸败,其中间产物是过氧化物,过氧化值是表征酸败的重要指标。对现行标准规定的碘量法检测过程中有关注意事项和结果表示的量纲,提出建立试剂控制和统一量纲的做法。
朱丽琼陈嘉东钟国才王亚军
关键词：过氧化值油脂
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0