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广东省科技计划工业攻关项目(2004B26001021)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：黎松强林穗云吴馥萍更多>>
相关机构：嘉应学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇沙田柚
  • 1篇生产工艺研究
  • 1篇梅州沙田柚
  • 1篇果茶
  • 1篇果汁

机构

  • 1篇嘉应学院

作者

  • 1篇吴馥萍
  • 1篇林穗云
  • 1篇黎松强

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
梅州沙田柚果茶及果汁的生产工艺研究被引量：4
2009年
以梅州盛产的沙田柚为主料,通过正交设计实验筛选出制作柚果果茶、果汁的最佳复合配方,优化生产工艺参数。以柚果、脐橙、山楂、胡萝卜4种南北特色性水果研制的柚果果茶、果汁,风味独特,β-胡萝卜素、泛酸、叶酸、VB2、VC、还原糖等营养成分含量较高,具纯天然营养保健型特点。
林穗云黎松强吴馥萍
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