上海市“科技创新行动计划”(200507-A1)
- 作品数：6 被引量：81H指数：6
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- 相关机构：上海市农业科学院南京农业大学上海市嘉定区农业技术推广服务中心更多>>
- 发文基金：上海市“科技创新行动计划”更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 枇杷贮藏保鲜技术研究与展望被引量：7
- 2006年
- 通过对枇杷采后生理生化特性、采后易腐烂变质、果肉硬化、风味变淡等原因进行分析,找出制约枇杷产业发展的主要因素,并提出改进上述问题的几点措施。
- 乔勇进王海宏方强徐琴张绍铃
- 关键词：枇杷采后生理贮藏保鲜病害
- 1-MCP处理对“白玉”枇杷贮藏效果的影响被引量：15
- 2007年
- 研究了1-MCP处理"白玉"枇杷在低温贮藏过程中果肉可溶性固形物、总酸、总糖、维生素C含量、果实失重率、腐烂率、果皮相对电导率以及呼吸速率的变化情况。研究表明,6℃冷藏条件下1-MCP处理可以显著降低枇杷果实的失重率,延缓总糖、总酸含量的下降,有利于枇杷品质的保持。0.10 g/kg 1-MCP处理对枇杷的保鲜效果最佳。
- 乔勇进王海宏方强张绍铃徐芹顾海峰
- 关键词：1-MCP保鲜
- 果蔬护色保鲜技术与商业化应用被引量：8
- 2007年
- 护色保鲜是果蔬采后贮运中的关键技术环节,对于保持果蔬品质、延长贮藏保鲜期、提高人们的购买欲望、增加市场竞争力等具有重要作用。就目前影响果蔬非自然色泽呈现与发展原因进行分析,对采后果蔬护色保鲜研究和应用进行了系统探讨,并提出采后果蔬护色保鲜需要加强的关键技术,为果蔬护色保鲜深入研究和商业化应用提供参考。
- 乔勇进徐芹方强张绍铃王海宏
- 关键词：果蔬护色保鲜
- 气调贮藏对白玉枇杷保鲜效果的影响被引量：6
- 2007年
- 调查了在6℃条件下不同气体组分对白玉枇杷果实硬度、可溶性固形物、总酸含量、腐烂率以及与贮藏生理密切相关的过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响。结果表明,气调贮藏可显著地抑制枇杷总酸含量下降,延缓可溶性固形物含量下降,并可保持较高的POD和SOD活性。白玉枇杷在6℃贮藏条件下,气调贮藏的适宜气体成分为O_24%～6%、CO_26%～8%。
- 乔勇进王海宏方强张绍铃徐芹
- 关键词：果实品质气调贮藏
- 壳聚糖处理对枇杷贮藏效果的影响被引量：14
- 2007年
- 试验研究了经壳聚糖处理的"白玉"枇杷在低温贮藏过程中可溶性固形物、总酸、总糖、维生素C含量、果实失重率、腐烂率、果皮相对电导率以及呼吸速率的变化情况。结果表明:壳聚糖处理可以显著降低枇杷果实的失重率,廷缓总糖、总酸和维生素C含量的下降,抑制腐烂的发生,体积分数为1.5%壳聚糖对枇杷的保鲜效果最佳,腐烂率、果皮相对电导率以及呼吸速率均较对照降低,贮藏32 d失重率仅为对照失重率的27.2%,总糖含量为对照的112.2%,维生素C含量为对照的128.6%。
- 王海宏乔勇进方强张绍铃徐芹
- 关键词：壳聚糖贮藏
- 草莓采后处理及贮藏保鲜的研究进展被引量：36
- 2007年
- 针对草莓生物学特性和贮藏特性,综合分析了草莓贮藏保鲜的品种选择、采前处理、采收及预冷技术、贮藏保鲜技术(包括低温保鲜、气调保鲜、辐射保鲜、涂膜保鲜和生物保鲜),并对草莓的保鲜技术作了展望。
- 乔勇进王海宏方强张绍铃徐芹
- 关键词：草莓预冷处理贮藏保鲜
