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黑龙江教育厅科学技术研究项目(11551405)
作品数:
1
被引量:1
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相关作者:
董欣
权龙哲
宋刘洋
李紫辉
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相关机构:
东北农业大学
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发文基金:
黑龙江教育厅科学技术研究项目
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相关领域:
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董欣
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年份
1篇
2013
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基于肉质流变学特性的猪肉品种分类算法研究
被引量:1
2013年
通过割取整猪胴体上不同部位的肉,获得用于实施应力松弛试验的4类猪肉样本,应用WDW-5型万能试验机对4种不同种类的猪肉实施应力松弛试验,获取相关松弛数据;并采用遗传算法识别基于三阶麦克斯韦模型的猪肉松弛特性参数;最后利用PCA与fisher判别相结合的方法,对各种类猪肉的松弛数据进行降维、分类。试验结果表明,肋腹肉与种类Ⅰ(前肘肉)、Ⅱ(通脊肉)、Ⅲ(臀腿肉)之间的分类正确率分别为98%,96%,95%;前肘肉和臀腿肉之间的分类正确率为89%,前肘肉和通脊肉之间的分类正确率为81%;臀腿肉和通脊肉之间的分类正确率为78%。
董欣
宋刘洋
权龙哲
李紫辉
关键词:
应力松弛
遗传算法
FISHER判别分析
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