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国家自然科学基金(C020508)

作品数：1 被引量：14H指数：1
相关作者：李春红潘家荣高美须顾可飞更多>>
相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品辐照
  • 1篇食物过敏
  • 1篇过敏
  • 1篇辐照
  • 1篇辐照效应

机构

  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 1篇顾可飞
  • 1篇高美须
  • 1篇潘家荣
  • 1篇李春红

传媒

  • 1篇核农学报

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
辐照降低食物致敏性的研究进展被引量：14
2006年
食物过敏是当前食品安全领域较为突出的问题,辐照技术作为解决食物脱敏的方法之一,引起了广泛的重视。本文综述了辐照降低食物过敏原致敏性的机理,并介绍了辐照脱敏研究的发展现状。
顾可飞高美须李春红潘家荣
关键词：食物过敏食品辐照辐照效应
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共1页<1>
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