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泰安市科技发展计划项目(20123064): 作品数：11 被引量：128H指数：5; 相关作者：胡雨彤时连辉刘登民仝少伟徐志祥更多>>; 相关机构：山东农业大学科技部更多>>; 发文基金：泰安市科技发展计划项目山东省优秀中青年科学家科研奖励基金国家大学生创新性实验计划更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程化学工程更多>>

葡萄糖/天冬酰胺低湿模拟体系中丙烯酰胺产生机理研究被引量：4: 2014年; 采用葡萄糖/天冬酰胺低湿模拟体系,系统研究反应条件对丙烯酰胺形成的影响。在单因素试验的基础上,选取加热温度、加热时间、天冬酰胺添加量、葡萄糖加入量4个因素,进行响应面优化分析。结果表明:加热温度和天冬酰胺添加量对丙烯酰胺的产生量影响显著。葡萄糖和天冬酰胺添加量分别为1.2 mmol,丙烯酰胺最大产生量条件为:加热温度200°C,加热时间6.5 min,丙烯酰胺的最大理论生成量为674.0 nmol。; 戴炳业左洁张永菊于帆顾姣徐志祥; 关键词：葡萄糖天冬酰胺丙烯酰胺

外源添加剂对油炸薯条中丙烯酰胺抑制作用研究被引量：2: 2015年; 采用不同种类、不同浓度的添加剂对油炸薯条进行前处理,探索控制油炸薯条中丙烯酰胺的方法。用绿茶、大蒜浸提液等四种添加剂浸泡薯条后高温油炸,用气相色谱—电子捕获检测器(GC-ECD)方法进行定性定量分析。结果表明:四种添加剂均能有效抑制丙烯酰胺的产生;当绿茶浸提液添加量为5 g/100 m L,浸泡时间为60 min,对丙烯酰胺抑制率达到49.53%。; 李金旺于帆唐清华徐志祥; 关键词：丙烯酰胺油炸薯条添加剂

菇渣堆肥对苹果苗生长和土壤持水能力的影响被引量：5: 2014年; 以苹果苗为试材,采用盆栽法,研究了0、12.5、25.0、50.0、100.0、200.0g/kg菇渣堆肥不同施用量对苹果苗生长、叶片光合色素、根系形态以及根系活力的影响,以期为菇渣堆肥在果园的应用提供参考。结果表明:与对照(CK)相比,菇渣堆肥不同施用量均能够显著增加苹果苗地上生物量,50.0g/kg施用量在提高苹果苗干径、苗枝径、单叶片叶面积和单株叶面积方面效果更明显;随着菇渣堆肥施用量的增多,根系形态、根鲜重和根系活力均呈先上升后下降的变化趋势,且在50.0g/kg施用量时达最大值,其根系长度、根表面积、根体积、根尖数、根鲜重和根系活力分别是CK的5.66、4.80、3.90、5.67、2.24、1.78倍;经过1周土壤含水量的变化,施用菇渣堆肥显著增强土壤的吸水性和保水性,其中50.0g/kg施用量在后期的保水效果最好,比CK增加了178.93%;50.0g/kg施用量不仅在苹果苗生长和土壤持水能力方面表现效果突出,而且在经济方面也较为实惠,可为果园推广应用提供依据。; 仝少伟时连辉刘登民胡雨彤孙杰魏美艳; 关键词：苹果苗土壤持水量

食品热加工中呋喃研究进展被引量：2: 2015年; 呋喃是食品高温热加工过程中产生的一种潜在致癌性物质,其含量高,来源广泛,因此如何控制和降低呋喃在食品中的产生成为近几年国际研究的热点。本文全面总结了国内外对食品加工过程中呋喃的危害和毒性、形成途径和机制、检测方法、控制措施以及抑制剂筛选等方面研究进展,以期推动我国呋喃研究和控制的进一步发展。; 姚万欣毕可海刘聪聪徐志祥; 关键词：热加工食品呋喃

葡萄糖氧化酶对油炸薯条中丙烯酰胺抑制作用研究: 2015年; 在单因素试验的基础上,采用响应面分析法研究了葡萄糖氧化酶的添加量、浸泡温度、浸泡时间对油炸薯条中丙烯酰胺形成的影响作用。结果表明:浸泡时间42min,浸泡温度70℃,葡萄糖氧化酶添加量1 700U/kg,丙烯酰胺最低生成量为240.62μg/kg。; 姚万欣刘聪聪侯晓琳李金旺徐志祥; 关键词：葡萄糖氧化酶油炸薯条丙烯酰胺

不同有机堆肥对土壤性状及微生物生物量的影响被引量：41: 2014年; 研究不同种类有机堆肥对土壤性状及微生物生物量的短期影响。采用盆栽试验的方式,探讨了施用50 g/kg的啤酒污泥堆肥(BSC)、牛粪堆肥(DMC)和菇渣堆肥(SMC)对土壤有机质、氮磷钾含量、容重、持水性、土壤呼吸及微生物生物量碳、氮、磷(SMBC、SMBN、SMBP)的影响。结果表明,与对照相比,施用啤酒污泥、牛粪和菇渣3种有机堆肥后,土壤中有机质、全氮、碱解氮、有效磷、速效钾含量显著增加,并且显著降低土壤容重和增大土壤孔隙度(P<0.05);经过1周土壤水分的变化,CK处理的土壤水分消耗率分别是BSC、DMC和SMC处理的1.26、1.24、1.14倍;BSC、DMC和SMC处理显著提高土壤呼吸(P<0.05),半年后分别与CK相比增加了142.17%、114.30%、105.39%;施用啤酒污泥、牛粪和菇渣3种有机堆肥后显著增加SMBC、SMBN、SMBP含量(P<0.05),6个月后,SMBC含量分别是CK的2.35、1.84、1.86倍,SMBN含量分别比CK高135.44%、99.16%、90.82%,SMBP含量分别是CK的2.76、2.19、2.04倍。啤酒污泥堆肥含有活性小颗粒对土壤性状和微生物生物量的影响最为明显,其次是牛粪堆肥,菇渣堆肥表现最差。; 仝少伟时连辉刘登民姜远茂高东升束怀瑞胡雨彤; 关键词：有机堆肥土壤性状土壤微生物生物量土壤持水量土壤呼吸

不同比例珍珠岩对污泥堆肥理化性状与孔雀草生长的影响被引量：33: 2014年; 为解决污泥在替代泥炭应用时存在的透气性差等问题,用珍珠岩作为污泥透气性调节材料,以纯污泥堆肥为对照,研究添加珍珠岩20%、40%、60%、80%、100%(V/V)条件下混合基质理化性状的差异以及对孔雀草植株生长的影响.结果表明:混合基质的物理性状中容重、持水孔隙和水气比随珍珠岩比例的增大而降低,总孔隙度和通气孔隙则增加;化学性状中pH值随珍珠岩比例的增大而增加,EC值和养分含量则呈下降趋势;孔雀草地上部生物量以及开花数在添加60%珍珠岩条件下最高,纯污泥堆肥中最低;根系形态和根系活力在添加珍珠岩40%、60%、80%条件下较高.通气孔隙是影响最大根长和平均根直径的最强因子.珍珠岩主要是通过影响污泥堆肥物理性状来改善孔雀草生长,添加珍珠岩60%可显著改善污泥透气性差、盐分高的问题,对孔雀草根系及地上部生长等均有良好的调节作用.; 胡雨彤时连辉刘登民仝少伟魏美艳孙杰; 关键词：污泥堆肥珍珠岩理化性状孔雀草

不同有机废弃物堆肥对土壤有机碳库及酶活性的影响被引量：8: 2013年; 采用盆栽试验的方式,探讨了施用50g/kg的啤酒污泥堆肥(BSC)、牛粪堆肥(DMC)和菇渣堆肥(SMC)对苹果土壤有机碳(SOC)、活性有机碳(AC)、水溶性有机碳(WSOC)、可矿化碳(PMC)和碳库管理指数(CPMI)以及5种土壤酶活性的影响。结果表明:与CK相比,施用啤酒污泥、牛粪和菇渣3种堆肥化处理有机物后,土壤SOC、AC、WSOC、PMC含量明显增加,SOC含量分别是CK的2.51,2.46,2.65倍,AC含量分别是CK的5.70,5.45,5.00倍;WSOC含量分别比CK高361.21%,382.90%,312.73%;PMC含量分别比CK高349.57%,341.59%,318.11%,并且其有效率在短期呈增加趋势,土壤CPMI显著提高,分别是CK的6.86,6.49,5.66倍;BSC、DMC、SMC处理的土壤脲酶、中性磷酸酶、蛋白酶、蔗糖酶和过氧化氢酶活性均显著提高。啤酒污泥堆肥(BSC)因含有活性颗粒,所以对土壤有机碳库及酶活性的影响最为明显,其次是牛粪堆肥(DMC),菇渣堆肥(SMC)因有机碳趋于稳定,表现最差。; 仝少伟时连辉刘登民高东升束怀瑞胡雨彤; 关键词：有机碳库碳库管理指数土壤酶活性

啤酒污泥堆肥不同施用方式对苹果苗生长和生理特性的影响被引量：4: 2013年; 【目的】研究啤酒污泥堆肥在苹果上的最佳施用方式及其增产机理。【方法】采用盆栽试验方法,探讨啤酒污泥堆肥与土壤混合(H)、堆肥覆盖土壤表面(F)、混合+覆盖(HF)3种施用方式对苹果苗生长、叶片生理特性以及根系形态的影响。【结果】啤酒污泥堆肥不同施用方式均能显著促进苹果苗的生长,H与HF处理在提高苹果苗干径、苗枝径、单叶片叶面积和单株叶面积方面效果更显著;不同施用方式下叶片叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素含量、Pn均显著提高,叶绿素a/b和蒸腾速率均显著降低;啤酒污泥堆肥可增强叶片抗氧化酶活性并减少对叶片伤害,H和HF处理表现效果好于F处理;H、F和HF处理的根长、根表面积、根体积、根鲜重和根数量显著高于CK,啤酒污泥堆肥对苹果苗根有诱导和促进生长作用,以H和HF处理效果较好;H、F和HF处理的根系活力分别比CK增加了53.68%、40.50%、77.72%。【结论】在本试验条件下,啤酒污泥堆肥3种不同施用方式都能够促进苹果苗生长,改善叶片和根的各项生理指标。整体来看,HF处理综合了H、F处理的优点,是啤酒污泥堆肥较有效的施用方式。; 仝少伟时连辉刘登民姜远茂束怀瑞胡雨彤魏美艳; 关键词：苹果生理特性

果糖/天冬酰胺模拟体系中丙烯酰胺产生机理的研究被引量：1: 2014年; 系统研究了果糖/天冬酰胺模拟体系中丙烯酰胺形成规律。在单因素实验的基础上,选取加热温度、加热时间、天冬酰胺添加量、果糖加入量4个因素,进行响应面优化分析。结果表明:果糖的添加量、加热温度和天冬酰胺的添加量对丙烯酰胺的产生影响显著。丙烯酰胺最大产生量的条件为:加热温度200℃,加热时间6.0 min,果糖添加量1.2 mmol,天冬酰胺添加量1.2 mmol。丙烯酰胺的生成量为1640.0 nmol。; 张永菊戴炳业左洁顾姣徐志祥; 关键词：果糖天冬酰胺丙烯酰胺

泰安市科技发展计划项目(20123064)

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