广西高等教育教学改革工程项目(2013JGB449)
- 作品数：6 被引量：20H指数：3
- 相关作者：熊建文张佳艳蔡锦源张英胡江如更多>>
- 相关机构：广西科技大学桂林理工大学更多>>
- 发文基金：广西高等教育教学改革工程项目广西教育科学“十二五”规划课题更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
- 独立学院食品工艺学课程教学探讨与改革被引量：7
- 2013年
- 食品工艺学是食品科学与工程专业的一门专业核心课程。综述目前食品工艺学课程教学中存在的主要问题,并针对独立学院学生的学习特点,对该课程的教学内容和方法、课程体系、考核方式等几方面进行探讨与改革,以提高该门课程的教学质量,培养具备创新意识的实践型人才。
- 张佳艳熊建文
- 关键词：食品工艺学教学改革
- 独立学院食品类专业仪器分析课程教学探讨被引量：4
- 2013年
- 仪器分析是食品类专业的核心课程之一。综述了独立学院学生特点及仪器分析教学现状,从课程的教学内容、教学方法、教学体系、母校资源以及校企合作等方面进行教学改革与探讨,以提高该课程的教学质量,培养符合社会需求的高级应用型人才。
- 蔡锦源熊建文张英
- 关键词：教学内容教学体系校企合作
- 应用型大学仪器分析课程模块化教学的探索被引量：1
- 2016年
- 本文从教学体系、教学内容、教学过程、考核方式、师生科研以及校企合作六个方面对应用型大学仪器分析课程模块化教学进行探索。
- 蔡锦源孙松张佳艳熊建文黄文富
- 关键词：地方院校仪器分析食品检测模块化教学
- 食品科学与工程专业实践教学保障体系的探讨被引量：3
- 2014年
- 通过分析发现独立学院食品科学与工程专业实践教学中的保障体系存在:校内实验室建设滞后,自有师资不足及校外实习基地建设不完善等问题,提出充分利用各方资源,加快实验室建设步伐;加大双师型教师的培养力度;积极创建校外实习基地以促进独立学院食品科学与工程专业实践教学顺利开展。
- 胡江如熊建文
- 关键词：食品科学与工程专业实践教学
- 基于岗位需求的食品营养与卫生学课程改革被引量：7
- 2015年
- 根据新建地方本科院校培养应用型人才的要求,阐述了目前食品类专业营养与食品卫生学教学存在的问题;以岗位能力需求为导向,对该课程进行定位,确定课程改革目标,并对教学内容、教学方法与考核方法提出改革建议。
- 张佳艳熊建文
- 关键词：食品专业应用型人才营养与食品卫生学教学改革
