四川省教育厅重点项目(12ZA201)
- 作品数：2 被引量：27H指数：2
- 相关作者：吴同谭超张开仕李惟一更多>>
- 相关机构：宜宾学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅重点项目国家自然科学基金四川省应用基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 近红外光谱同时测定白酒中总酯和杂醇油被引量：16
- 2016年
- 酯类物质和杂醇油是白酒中重要的呈香呈味物质,其含量的高低直接影响着白酒的风格。色谱法存在着操作繁琐、操作时间长的缺点,发展快速检测白酒中总酯和杂醇油含量的方法具有重要意义。现代近红外光谱以其简便、快捷、多组分同时测定以及不破坏样品等突出特点,与化学计量学结合更显其优势,得到了广泛应用。本文通过组合近红外光谱与区间偏最小二乘算法,筛选出定量白酒中总酯和杂醇油含量的最优波长区间,在将变量空间压缩87%的基础上,获得了预测能力优于全谱偏最小二乘的校正模型,在独立的测试集上进行了系统验证。
- 吴同谭超
- 关键词：近红外光谱白酒总酯杂醇油
- 近红外光谱组合区间偏最小二乘法定量白酒中的乙酸乙酯被引量：12
- 2014年
- 白酒特征香味主要体现在酯类的分布和数量上,如乙酸乙酯既是清香型白酒的特征香味成分,又在浓香型、酱香型等白酒中有较高的含量,是形成白酒香味的重要物质。探讨白酒中以乙酸乙酯为代表的酪类物质检测具有重要的实际意义。传统的色谱法存在着操作复杂、耗时长等缺陷。近红外光谱以其简便、快捷、低成本、多组分同时测定以及不破坏样品等优点,在食品、化工、制药等领域得到了成功应用,与化学计量学结合被称为万能分析技术。本文通过组合近红外光谱与区间偏最小二乘算法,筛选出定量白酒中乙酸乙酯含量的最优波长区间,将变量从1175压缩到156,压缩率达87%,大大降低了计算的时间和空间复杂度。在此基础上建立了比基于全谱的偏最小二乘算法方法更简单、更精确的预测模型,显示出强的推广能力,并在独立的测试集上得到了验证。尽管只针对乙酸乙酯含量进行了实验,但实验结果具有普遍意义。
- 谭超吴同李惟一张开仕覃鑫
- 关键词：近红外光谱白酒乙酸乙酯
