您的位置： 专家智库 > >

国家自然科学基金(81274178)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：陈波马铭杨子辉陈应庄郭宾更多>>
相关机构：湖南师范大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇功能食品
  • 1篇安全检测

机构

  • 1篇湖南师范大学

作者

  • 1篇郭宾
  • 1篇陈应庄
  • 1篇杨子辉
  • 1篇马铭
  • 1篇陈波

传媒

  • 1篇中国科学：化...

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
功能食品安全检测的技术现状与对策被引量：3
2016年
人们对功能食品需求的日趋旺盛反映了当代人类对食药同源的营养干预理念的回归;但同时,功能食品的安全性也日益引发关注,其中外源性违禁添加和内源性功效成分不明是普遍存在的突出问题.如何从复杂食品体系中探明和鉴别各类滥用活性成分是保障功能食品安全的关键手段.本文就近年来功能食品的违禁添加特点、检测方法现状与挑战、技术发展趋势特别是"非目标"质谱筛查策略进行了系统评述.
杨子辉程雨晴郭宾陈应庄马铭陈波
关键词：功能食品食品安全
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0