国家自然科学基金(31260408)
- 作品数：10 被引量：127H指数：7
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- 相关机构：新疆农业大学天津科技大学巴音郭楞职业技术学院更多>>
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- 茉莉酸甲酯处理对杏果实冷害及贮藏品质的影响被引量：18
- 2014年
- 为了探索减轻杏果实贮藏冷害的保鲜技术,研究了不同浓度茉莉酸甲酯(MeJA)预处理对赛买提杏果实冷害和贮藏品质的影响。先将杏果实置于密闭容器中于20℃下用100、10、1、0μmol/L MeJA熏蒸24 h,后移至0℃冷库贮藏,每隔1周测定果实的品质和冷害指标。结果表明,未经MeJA预处理的杏果实在贮藏2周后即开始发生冷害症状,主要表现为果实褐变和果肉絮败,汁液减少。而1μmol/L MeJA预处理能维持杏果实正常后熟过程,显著减轻冷害症状的发生,保持较高的贮藏品质,具有较好的应用前景。
- 朱璇王英李学文张欣茜李美君
- 关键词：茉莉酸甲酯冷害贮藏品质
- 采前水杨酸处理对杏果实抗病性及苯丙烷代谢的诱导被引量：46
- 2015年
- 以新疆赛买提杏为试材,在果实坐果期、膨大期、转色期及采收前48 h的4个时期,采用1.0 mmol/L水杨酸对杏果实进行喷施处理,以喷清水处理作为对照。采收后的杏果实置于4℃、90%~95%相对湿度条件下贮藏,定期统计杏果实接种链格孢(Alternaria alternata)的病斑直径和接种发病率,测定苯丙氨酸解氨酶(PAL)、肉桂酸羟化酶(C4H)、4-香豆酰-辅酶A连接酶(4-CL)的活性及木质素、总酚和类黄酮的含量,研究采前水杨酸处理对杏果实抗病性和苯丙烷代谢关键酶活性及代谢产物积累的影响。结果显示:采前水杨酸处理能有效降低杏果实损伤接种的病斑直径和接种发病率,显著提高杏果实PAL、C4H、4-CL的活性和木质素、总酚、类黄酮的含量。
- 赵亚婷朱璇马玄郭杨美娟
- 关键词：水杨酸
- 水杨酸处理对冷藏杏果实细胞超微结构的影响被引量：14
- 2014年
- 以新疆塞买提杏为试验材料,研究了0℃冷藏条件下0.01 g/L的水杨酸(salicylic acid,SA)处理对杏果实不同贮藏时期超微结构的影响,以蒸馏水处理的杏果实作为对照。结果表明,在冷藏初期,SA处理杏果实和对照杏果实的细胞排列整齐,细胞壁及各细胞器结构完整,二者细胞超微结构无明显差异。从冷藏第28天开始,杏果实细胞超微结构发生明显变化,出现细胞器变形或降解,细胞间隙大,细胞内含物减少,细胞空腔化等现象。与对照杏果实相比,SA处理能在一定程度上减轻低温对杏果实细胞壁、叶绿体、线粒体等的破坏,维持细胞器和膜系统的完整性,从而提高杏果实冷藏期间的抗冷性。
- 朱璇侯媛媛贾燕赵亚婷马玄
- 关键词：水杨酸冷藏超微结构
- 外源水杨酸处理对采后杏果实抗冷性的影响被引量：6
- 2013年
- 以新疆“塞买提”杏为试材，采收后杏果实用0．01g／L的水杨酸结合减压方式处理，处理后的杏果实置于0℃、RH90％～95％的冷库中贮藏，并以蒸馏水处理的杏果实作为对照，研究采后水杨酸处理对杏果实抗冷性的影响。冷藏期间每隔7d测定杏果实的冷害发病率、冷害指数、硬度、出汁率、膜透性、丙二醛含量。结果表明，采后0．01g/L水杨酸处理能够显著降低杏果实冷害发病率和冷害指数及细胞膜透性和丙二醛含量（p〈0．01）；可有效保持杏果实的硬度与出汁率（p〈0．05）研究结果提示，外源水杨酸处理可以提高杏果实的抗冷性。
- 袁洁朱璇逄焕明郭湾湾
- 关键词：水杨酸冷害贮藏品质
- 采前水杨酸处理对甜瓜果实后熟软化的影响被引量：5
- 2015年
- 目的探究采前水杨酸处理延缓采后甜瓜果实后熟软化的机理。方法以"金甜蜜"甜瓜为试验材料,采用1.0 mmol/L的水杨酸溶液分别在甜瓜幼果期(花后2周)、膨大期(花后3周)、网纹形成期(花后4周)及采收前48 h等4个生长期进行喷施处理。甜瓜采摘后在低温下(温度为(7±1)℃,相对湿度为85%)贮藏,定期测定果实硬度、纤维素含量、原果胶含量、纤维素酶、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、β-葡萄糖苷酶的活性。结果采前进行水杨酸(1.0 mmol/L)处理可以有效抑制甜瓜在贮藏过程中硬度和原果胶含量的下降,减缓可溶性果胶含量的上升,抑制PG、纤维素酶和β-葡萄糖苷酶的活性,有效延缓甜瓜果实的后熟软化。结论水杨酸处理可通过抑纤维素酶、β-葡萄糖苷酶和PG等酶的活性有效延缓果实硬度的下降,延缓甜瓜果实的后熟软化。
- 敬媛媛李娜王英朱璇
- 关键词：甜瓜水杨酸后熟软化
- 水杨酸处理对杏果实采后抗病性及活性氧代谢的影响被引量：9
- 2015年
- 以新疆赛买提杏为试验材料,用质量浓度为0.002、0.01、0.05 g/L的水杨酸（Salicylic acid,SA）以减压渗透方式处理,将处理后的杏果实置于温度为4℃、90%~95%RH的冷库贮藏,以蒸馏水处理的作为对照。定期统计发病率和病情指数,并测定贮藏过程中超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase,SOD）、过氧化物酶（Peroxidase,POD）、过氧化氢酶（Catalase,CAT）的活性以及超氧阴离子（Superoxide anion O2-·）的产生速率和过氧化氢（H2O2）含量。研究结果表明,0.01g/L SA处理可有效降低贮藏期间杏果实的发病率、病情指数,抑制CAT活性的增加和O2-·产生速率,提高SOD、POD的活性和H2O2含量。试验表明,质量浓度为0.01 g/L SA处理可显著提高杏果实在贮藏期间的抗病性。
- 马玄常雪花郭科燕赵亚婷朱璇
- 关键词：水杨酸杏果实抗病性活性氧
- 水杨酸处理对杏果实冷害及组织结构的影响被引量：7
- 2013年
- 分析研究水杨酸处理对"赛买提"杏冷藏期间组织结构的影响。以新疆"赛买提"杏为试验材料,研究了0℃冷藏期间浓度为0.01 g/L的水杨酸(SA)处理对杏果实显微结构的影响,以蒸馏水处理的杏果实作为对照。通过石蜡切片的制作观察杏果实冷藏初期、冷藏中期和冷藏后期组织结构的变化。与对照组杏果实相比,水杨酸处理能够明显地降低杏果实冷藏期间冷害指数和冷害发病率,提高细胞结构的完整性,使细胞损伤程度更轻。说明水杨酸对杏果实表皮角质层、表皮层结构和果肉薄壁细胞都起到不同程度的保护作用,可明显减轻杏果实冷害的发生,提高贮藏品质,延长低温贮藏期限。
- 侯媛媛朱璇韩江徐卉蔚
- 关键词：水杨酸冷害杏果实
- 不同成熟度“赛买提”杏果贮藏期间风味品质的变化被引量：10
- 2016年
- 以新疆产＂赛买提＂杏为试材,根据转黄率将果实分为一级成熟度（着色面积﹤50%）、二级成熟度（着色面积50%-80%）和三级成熟度（着色面积﹥80%）,三种不同成熟度的杏果实在4℃、RH 90%~95%条件下贮藏。采用顶空固相微萃取（HS-SPME）收集气体成分,通过气相色谱-质谱联用技术分别测定杏果在贮藏0、18、35 d挥发性物质的主要种类及相对含量,结合感官评价以及杏果实的糖酸比,研究不同成熟度杏果贮藏期间风味品质的主要变化。结果表明：不同成熟度杏果在贮藏期间,挥发物种类和相对含量均存在较大差异;二级成熟度杏果在贮藏35 d仍保持较丰富的挥发物种类及相对含量,且杏果特有香气浓郁、口味酸甜适宜,使杏果保持了较好的风味品质。
- 杨婷婷舒臻陈恺朱璇
- 关键词：杏果贮藏风味品质
- 水杨酸处理对杏果实冷害及内源多胺的影响
- 2014年
- 以新疆塞买提杏为试验材料，用质量浓度为0.01 g/L 的水杨酸（SA）以减压渗透方式处理，置于温度为0℃、90％~95％相对湿度的冷库贮藏.定期测定杏果实的冷害指数、腐胺（Put）、精胺（Spm）及亚精胺（Spd）的含量变化.结果表明，水杨酸处理可以明显降低杏果实冷害指数和腐胺的含量，冷害较对照推迟7d 发生，并显著提高精胺和亚精胺的含量，使其在冷藏过程中保持较高的水平.试验结果说明，水杨酸处理能够有效的减轻杏果实冷害的发生，与水杨酸对内源多胺含量变化的影响具有很大的相关性.
- 侯媛媛朱璇马玄赵亚婷敬媛媛张悦
- 关键词：水杨酸冷害内源多胺
- 采收成熟度对杏果实贮藏品质的影响被引量：28
- 2015年
- 以新疆产'赛买提'杏为实验材料,根据转黄率将果实分为成熟度Ⅰ(着色面积<50%)、成熟度Ⅱ(着色面积50%~80%)和成熟度Ⅲ(着色面积>80%)三种不同成熟度在4℃、RH 90%~95%条件下贮藏,每隔7 d定期取样,测定杏果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、叶绿素、抗坏血酸及货架期商品率等指标变化,研究采收成熟度对杏果实贮藏品质的影响。结果表明:在贮藏前期,成熟度Ⅰ杏果实硬度、可滴定酸、叶绿素含量较成熟度Ⅱ、Ⅲ杏果高,至贮藏35 d后,成熟度Ⅰ果实可滴定酸含量仍然高于其它2个成熟度果实;成熟度Ⅱ杏果实硬度、可溶性固性物含量、Vc含量均高于成熟度Ⅰ、Ⅲ杏果;三种成熟度果实间叶绿素含量无显著差异。在货架期间,成熟度Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ杏果实商品率分别为31.25%、72.44%、16.08%。成熟度Ⅱ能使杏果在贮藏期和货架期保持较好的品质,是杏果采收的最佳成熟度。
- 杨婷婷朱璇向玉洁舒臻
- 关键词：成熟度贮藏品质
