成都市科技局项目(12DXYB109NC-002)
- 作品数：2 被引量：7H指数：1
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- 相关机构：西华大学成都大学更多>>
- 发文基金：成都市科技局项目国家级星火计划“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 苦荞子叶茶的研制被引量：1
- 2013年
- 介绍以苦荞芽子叶为主要原料,通过汽蒸、炒制等工艺生产一种苦荞子叶茶的方法。结果表明,苦荞芽子叶的最佳摘取时间为发芽后第9天,子叶最佳汽蒸时间为10min,最佳烘焙条件为65℃下烘1.5h,最佳炒制条件为100℃下炒制15min。
- 王静波赵钢赵江林彭镰心邹亮向达兵廖婕妤
- 关键词：苦荞子叶黄酮类化合物
- 苦荞发芽过程中不同部位的黄酮合成动态研究被引量：6
- 2013年
- 以苦荞种子为原料,研究其在发芽过程中胚根、胚轴和子叶中总黄酮以及芦丁、槲皮素的合成动态。结果表明:苦荞发芽过程中,其胚根、子叶中总黄酮含量在3～9d范围内增加幅度较大,增加至第9d时达到最大值,然后处于相对稳定水平;胚轴中的总黄酮含量逐渐降低。芦丁含量变化趋势和总黄酮含量变化趋势基本一致。胚根、子叶中的槲皮素含量在3～9d范围内逐渐降低,第9d后处于相对稳定水平;胚轴中的槲皮素含量逐渐升高。在同一发芽时间,总黄酮含量子叶中最高,其次是胚轴,胚根中含量最低。
- 王静波赵钢赵江林彭镰心邹亮向达兵
- 关键词：苦荞发芽胚根胚轴子叶
