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四川省中医管理局重点科研基金(2003C001)

作品数：1 被引量：7H指数：1
相关作者：苟小军李晓光徐光域邬晓勇颜军更多>>
相关机构：成都大学更多>>
发文基金：四川省中医管理局重点科研基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇清除自由基
  • 1篇自由基
  • 1篇抗自由基

机构

  • 1篇成都大学

作者

  • 1篇郭晓强
  • 1篇颜军
  • 1篇邬晓勇
  • 1篇徐光域
  • 1篇李晓光
  • 1篇苟小军

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
银耳茶的研制及其抗自由基的研究被引量：7
2006年
以银耳、茶、枸杞为主要原料研制了一种保健饮品。在正交试验的基础上,以多糖含量和感官评价为考察指标确定了银耳茶的最佳配方为银耳58.3%、枸杞8.4%、绿茶33.3%,最佳生产工艺条件为温度90℃,提取5h。研究了银耳茶在体外清除羟基自由基和超氧自由基的能力,结果表明银耳茶具有较好的清除自由基的作用。
颜军郭晓强邬晓勇徐光域李晓光苟小军
关键词：多糖清除自由基
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共1页<1>
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