湖北省研究与开发计划项目(2011BBB010)
- 作品数：9 被引量：49H指数：5
- 相关作者：舒在习莫魏林朱芳芳更多>>
- 相关机构：武汉轻工大学湖北荆门北郊国家粮食储备库武汉工业学院更多>>
- 发文基金：湖北省研究与开发计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 稻谷电导率测定方法的研究被引量：7
- 2013年
- 研究稻谷电导率测定方法以及稻谷浸出液电导率在不同条件下的变化趋势。结果表明:稻谷浸出液电导率随浸泡时间的延长不断递增,可选用24 h的电导率表示稻谷浸出液电导率。测定电导率最佳条件是料液比1∶10,温度20℃,以浸泡24 h的电导率表示,稻谷电导率的影响因素从大到小依次为糠粉、谷壳和精米。
- 熊宁李琦刘利刘子豪
- 关键词：稻谷电导率
- 稻谷控温储藏技术体系的构成与发展趋势被引量：3
- 2014年
- 稻谷是不耐储藏的谷物,控温储藏技术是稻谷储藏的发展方向。我国稻谷控温储藏技术体系主要包括秋冬季的自然通风和机械通风降温降水技术以及降温保水技术、春季仓房和粮堆的隔热保冷技术、夏季的排积热和制冷设备补冷技术。稻谷控温储藏技术的发展趋势是,从仓房设计着手,增强其隔热与气密性;用智能通风技术取代手动控制通风技术;夏季补冷控温设备首选单制式分体空调器,采用定温模式控制制冷设备运行。
- 舒在习莫魏林
- 关键词：稻谷
- 不同储藏条件下稻谷霉菌总数变化规律研究被引量：6
- 2014年
- 霉菌是在储粮过程中常见的微生物,如果在储藏过程中不严格控制,则会对粮食品质及安全造成重大影响。本文通过比较不同储藏条件下霉菌总数的变化情况,探寻其在储藏过程中的分布规律。
- 田国军熊宁许卫国马文斌杨全华肖静
- 关键词：稻谷储藏
- 米汤碘蓝值测定条件的探讨被引量：11
- 2014年
- 从米汤与碘反应是否加酸、米汤处理时离心的转数、碘蓝值测定波长的设定三个方面对米汤碘蓝值的测定条件进行了探讨。实验结果表明,不加酸的条件下测得不同样品的碘蓝值分散性较大,易区分;转数和波长对碘蓝值测定结果的影响都非常显著,且离心转数的影响更显著。经SPSS17.0综合分析得出:在不加酸的条件下,采用1 500r/min转速对米汤进行离心处理5min后,在600nm的波长下测定吸光值,能使不同样品间碘蓝值的区分度更大。
- 李少寅舒在习
- 关键词：米汤
- 优质稻在储藏期间糊化温度的研究被引量：2
- 2015年
- 研究在不同温度储藏条件下,优质稻的糊化温度变化。通过分析可知,在储藏6个月的条件下,优质稻糊化温度随时间变化不明显。但是随着储藏时间延长,优质稻糊化温度变化极显著。在低温和准低温储藏条件下,上、中层优质稻糊化温度均低于常温储藏条件下的糊化温度,下层优质稻的糊化温度随储藏温度不同变化不显著,可能是因为下层的粮温变化趋势几乎一致。因此可以得出,采用控温技术可以影响每层粮温,从而影响优质稻的糊化温度。通过相关性分析可知,温度与上层糊化温度呈显著性相关,对中层糊化温度有影响。采用控温可使下层粮温变化趋势接近一致,因此下层优质稻的糊化温度随储藏温度不同变化不显著。
- 孙婷琳熊宁许卫国马文斌杨全华肖静
- 关键词：优质稻温度糊化温度
- 不同储藏条件对稻谷直链淀粉含量变化的影响被引量：10
- 2015年
- 对不同储藏条件下普通籼稻和优质籼稻在储藏过程中直链淀粉含量的变化,以及在相同储藏条件下粮仓中不同部位稻米直链淀粉含量的变化情况进行了研究。结果表明,不同品种稻谷直链淀粉含量随着储藏时间的延长呈现上升趋势,普通稻直链淀粉含量明显高于优质稻;储藏温度对直链淀粉含量的影响不显著;在相同储藏条件下,粮仓中不同部位的直链淀粉含量变化差异不显著;储藏时间与直链淀粉含量变化呈显著正相关。
- 吴莉莉李琦熊宁刘勇刘利卢黄华江晓娣
- 关键词：稻谷储藏温度储藏时间层位直链淀粉
- 优质稻谷在不同储藏条件下米汤固形物含量的变化规律研究被引量：5
- 2015年
- 对分析不同储藏条件下优质稻谷米汤固形物含量的变化规律。结果表明:经过24个月储藏之后,米汤固形物含量显著下降,总体呈波线型下降趋势;各层之间也表现出明显的差异,上、中、下3层的下降幅度依次减小;储藏温度对米汤固形物含量的降低有一定的影响,但各温度条件之间差异不显著。
- 倪姗姗吴莉莉许卫国杨全华肖静熊宁
- 关键词：优质稻谷储藏条件方差分析
- 普通晚籼稻和优质晚籼稻在不同储藏条件下碘蓝值的变化被引量：6
- 2015年
- 比较分析了不同储藏条件下优质晚籼稻和普通晚籼稻的碘蓝值随时间变化的情况,通过分析可知,储藏11个月后,普通晚籼稻与优质晚籼稻的碘蓝值均出现了下降,优质晚籼稻碘蓝值下降的幅度要大于普通晚籼稻。在35个月的储藏期内,普通晚籼稻碘蓝值的平均下降率约为19%,优质晚籼稻的平均下降率约为37%。温度控制对减缓普通晚籼稻和优质晚籼稻碘蓝值的下降有一定作用。
- 刘利熊宁许卫国马文斌田国军倪姗姗孙婷琳吴莉莉朱玫
- 关键词：稻谷储藏
- 优质稻谷α-淀粉酶活性与降落数值相关性的探讨被引量：2
- 2013年
- 比色法是GB/T5521-2008规定测定谷物及其制品中α-淀粉酶活性的化学方法。Hagberg-Perten法是GB/T10361-2008规定采用降落数值法对谷物中α-淀粉酶活性进行测定的物理方法,特别适用于麦类及其面粉。为了探索优质稻谷α-淀粉酶活性与降落数值的相关性,测定了不同储藏条件下优质稻谷α-淀粉酶活性和降落数值。结果表明:随着α-淀粉酶活性的降低,降落数值逐渐增大,两组数据呈极显著相关性,两者拟合方程为y=-0.0044x+2.3639。
- 朱芳芳舒在习
- 关键词：Α-淀粉酶活性降落数值优质稻谷
