湖南省哲学社会科学基金(无)
- 作品数：2 被引量：1H指数：1
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- 供应链管理模式下农产品安全保障研究综述
- 2010年
- 农产品安全问题是困扰全世界的一个紧迫性问题。本文通过分析国内外农产品安全保障研究情况,提出需要从供应链管理的视角和理念出发,进一步分析和研究建立农产品安全保障体系,使处于核心地位的农产品加工企业不仅能控制自己内部生产安全,而且通过供应链管理模式保障上下游节点企业的生产、流通等环节的农产品安全,使供应链各节点形成一个利益共同体,共同担负起农产品安全重任。
- 王郁葱
- 关键词：供应链管理农产品安全保障
- 我国肉制品加工企业供应链保障体系研究被引量：1
- 2011年
- ＂民以食为天,食以安为先＂,食品质量安全问题是困扰全世界的一个紧迫性问题。一般而言,食品的不安全因素贯穿于食品供应的全过程,从生产（化学药品、生物制剂等大量使用）、加工（管理混乱、技术落后,超量使用或滥用食品添加剂）、包装、流通（缺少全程的检验和监督）到消费（安全意识不强）。
- 吕冬梅
- 关键词：肉制品加工企业供应链食品质量不安全因素食品添加剂食品供应
