国家自然科学基金(50436030) 作品数:41 被引量:123 H指数:6 相关作者: 华泽钊 舒志全 周国燕 徐学敏 王如竹 更多>> 相关机构: 上海理工大学 上海交通大学 中国科学技术大学 更多>> 发文基金: 国家自然科学基金 上海市教育委员会重点学科基金 教育部“新世纪优秀人才支持计划” 更多>> 相关领域: 医药卫生 动力工程及工程热物理 一般工业技术 轻工技术与工程 更多>>
速冻羊肉冷藏链中断后的品质变化模拟实验及保藏期预测 被引量:5 2006年 以速冻羊肉为研究对象,模拟了冷藏链中断对羊肉品质的影响,并对实验结果进行了数据拟合,根据拟合结果对速冻羊肉的实际保藏期进行了预测。结果表明,无论蛋白质、脂肪、还是微生物指标都呈现随储藏时间延长而升高的趋势,其中,以微生物指标(细菌总数)随时间的变化最快,建议可作为监测羊肉食用安全性的指标。说明温度波动对羊肉的品质产生了显著影响,加速了羊肉品质的劣变,其实际保存期较正常情况时明显缩短。后期可利用该结果并结合温度采集等手段对速冻肉制品的品质进行监控及实际保存期的预测,从而更好地保障速冻肉制品的食用安全性。 王欣 刘宝林 李丽丽 秦瑞升 谷雪莲关键词:冷藏链 保藏期 丙三醇浓溶液T_g附近协同松弛的量热研究 被引量:3 2007年 利用差示扫描量热法测量了丙三醇水溶液Tg前后的比热容.通过曲线拟合获得AGF模型参数.研究结果表明,该模型很好地预测了(Tg+20K)以下体系的结构松弛时间.协同重排活化能(Δμ′)和协同重排域尺寸(z*)的分析结果表明,只有选择比聚合物大得多的某一协同重排位形数,用AGF方法得到的z*才具有物理意义.作为材料常数的Δμ′随体系水含量的增加而逐渐降低.用Donth方法得到的丙三醇水溶液的协同重排域长度尺度(ξCRR)随着水含量的增加逐渐降低,且其变化趋势可与Δμ′的分析结果相符.但用AGF方法和Donth方法得到的协同重排域尺寸不能统一. 高才 王铁军 周国燕 华泽钊关键词:丙三醇 水溶液 差示扫描量热法 ^(18)F-FDG摄取率和其它指标评价热化疗对MCF-7细胞的杀伤作用的比较 2008年 探讨比较18F-FDG摄取率和其它指标在评价热化疗对MCF-7细胞杀伤效果中的作用。采用MTT法检测细胞存活率,流式细胞仪测定细胞凋亡,透射电镜观察细胞超微结构等常规方法观察对MCF-7细胞进行热化疗处理后的细胞变化情况,检测热化疗后细胞对18F-FDG摄取的变化以及细胞培养液中乳酸脱氢酶和肿瘤标志物的变化,评价热化疗疗效结果。结果显示,热化疗能够明显抑制MCF-7细胞的增殖,且诱导MCF-7细胞的凋亡。电镜显示,相比正常对照组,热化疗组的核浓缩,凋亡小体明显增多,细胞空泡形成,细胞器裂解明显。热化疗24h后MCF-7细胞乳酸脱氢酶酶含量变化不明显,葡萄糖含量增多,对18F-FDG摄取百分率明显降低。热化疗影响乳腺癌细胞的葡萄糖代谢,18F-FDG摄取率比乳酸脱氢酶及其它指标能更早反映热化疗的疗效。 张晨鹏 孙晓光 黄钢 刘平安关键词:^18F-FDG 乳酸脱氢酶 热化疗 尿素动力学模型及尿素反弹的实验研究 2009年 综述了尿素动力学模型的研究进展,并分析了几种模型的优缺点。建立了串联双室模型实验系统,研究了在透析间期尿素反弹的情况。该系统通过控制泵流量(F)来模拟两室室间溶质清除率(KIE);用KCl代替尿素,通过实验曲线拟合得到KIE、R2;通过与临床数据比较,获得了适合于尿素反弹系统的KIE,并研究了非灌注室浓度(A)对KIE的影响。结果显示,F=580ml/min较好地匹配了患者透析的尿素动力学特征;基于F=580ml/min进行的A对KIE影响的实验中,A与KIE没有必然联系,KIE平均值为512ml/min,标准差为10.25,且室间溶质浓度达到平衡所需的时间均为35±5min。尿素反弹的串联双室模型实验系统能够对患者透析后的尿素动力学进行较好的模拟,并具有较强的稳定性。 黄运东 陆青松 葛斌 华泽钊关键词:血液透析 尿素动力学模型 血清蛋白质组学在乳腺癌研究中的应用 被引量:4 2007年 血清蛋白质组学是蛋白质组学的一个重要分支。血清蛋白质(尤其是一些低丰度蛋白质)的组成往往受一些病理状态的影响,其检测对于疾病的诊断、监测有着重要意义。血清蛋白质组学的研究目标就是全面而系统地认识健康和疾病状态下的血清蛋白质组,寻找可以用于诊断疾病和预测预后的血清标志蛋白。 朱祯敏 胡晓芳 曾嵘 邵志敏 徐学敏关键词:乳腺肿瘤 蛋白质组学 微通道中液氮的流动沸腾——换热特性分析 被引量:9 2007年 对微通道中液氮流动沸腾换热特性进行试验研究和分析。给出典型的沸腾曲线,分析壁温、干度和换热系数沿微通道管程的变化规律,考察热流密度、质量流量和压力对流动沸腾换热的影响。将126个试验数据点与四个换热关联式比较,并对微通道中流动沸腾换热机理进行分析。结果表明,在多数情况下干度和热流密度对沸腾换热系数的影响较小,换热系数主要决定于质量流量和压力,随两者增加而增加,换热以对流蒸发为主导机理。KLIMENKO关联式预测效果最好,TRAN微通道关联式次之,对常规管道得到广泛使用的CHEN关联式和SHAH关联式都远远高估了试验值。基于两相流压降和换热特性分析,推知微通道中的两相流流型不同于常规管道:在低干度情况下,流型以弥散泡状流为主;而在高干度情况下,流型以由雾状汽芯和不规则液膜组成的环状流为主。 齐守良 张鹏 王如竹 徐学敏关键词:微通道 两相流 传热 液氮 Numerical study on freezing-thawing phase change heat transfer in biological tissue embedded with two cryoprobes 被引量:1 2009年 A two-dimensional model for freezing and thawing phase change heat transfer in biological tissue embedded with two cryoprobes was established.In this model,the blood vessels were considered as tree-like branched fractal network,and the effective flow rate and effective thermal conductivity of blood were obtained by fractal method.The temperature distribution and ice crystal growth process in biological tissue embedded with two cryoprobes during freezing-thawing process were numerically simulated.The results show that the growth velocity of ice crystal in freezing process from 200 to 400 s is more rapid than that from 400 to 600 s. Thawing process of frozen tissue occurs in the regions around cryoprobes tips and tissue boundary simultaneously,and the phase interfaces are close to each other until ice crystal melts completely.The distance of two cryoprobes has a more profound effect on the temperature distribution in freezing process at 400 s than at 800 s. 赵芳 陈振乾 施明恒关键词:FRACTURE FREEZING 红细胞在保护剂添加和洗涤时的非平衡渗透响应实验研究 被引量:4 2006年 在红细胞低温保存或冻干保存中,高浓度保护剂的添加和洗涤会使细胞体积收缩或膨胀,造成溶血损失,但其体积并非单调收缩或膨胀到最后平衡体积,而是要经历更严重的体积变化后再趋于平衡。本研究以NaCl溶液来模拟保护剂的添加与洗涤过程。将38种不同浓度的NaCl溶液,以一步直接法、4步等体积法或4步等摩尔浓度变化法添加到红细胞中,测定其溶血率。若以溶血率10%为标准,红细胞所能承受的最小渗透压在161mOsmol/kg附近,而最大渗透压与溶液添加方式有关,等体积添加法效果较好(其值约为5680mOsmol/kg)。研究中还将12%、18%NaCl溶液以4步等体积法加到红细胞中,再用生理盐水以三种方式洗涤,发现等摩尔浓度变化法洗涤效果最好;洗涤后溶血率大大增加,说明很多细胞虽然在保护剂添加时未溶血,但膜脆性已改变,难以恢复到等渗时体积。 舒志全 罗昭锋 张毅 瞿鑫 时青 刘忠 何立群 高大勇关键词:红细胞 保护剂 微通道中液氮单相流动和换热实验研究 被引量:3 2007年 对直径为0.531,0.834,1.042和1.931 mm的圆形微通道内液氮的单相流动和传热进行了实验研究。在10,000~90,000的高雷诺数范围内,测量了流动摩擦系数、局部和平均对流换热系数。结果表明,流动摩擦系数随微通道壁面粗糙度的增加而变大。微通道中局部对流换热系数受到液氮导热系数变化的影响沿管程逐渐下降约12.5%。传统的Gnielinski换热关联式经过流动摩擦系数的修正后与实验换热系数符合较好。 齐守良 张鹏 王如竹关键词:微通道 对流换热 液氮 生物组织冻结相变过程的数值模拟 被引量:2 2007年 建立了生物组织(含正常生物组织和肿瘤)冻结过程的传热模型.生物组织作为一种多孔介质,其相变发生在一个温度范围内,且存在一个固相与液相共存的糊状过渡区.采用显热容法模拟了生物组织冻结过程中的传热和冰晶增长过程.模拟结果显示,在冻结过程中,冷刀的初始温度越低,冷刀的降温速率越快,生物组织内温度下降和冰晶增长的速率越快.结果还表明组织中液相流动会增加生物组织内传热和冰晶生长的速度.计算结果为冷刀设计和冷冻外科手术提供了理论依据. 陈振乾 陈宇 施明恒关键词:生物组织 温度场