国家高技术研究发展计划(2008AA10Z144)
- 作品数：25 被引量：257H指数：10
- 相关作者：杨章平毛永江常玲玲李云龙刘小林更多>>
- 相关机构：扬州大学西北农林科技大学上海奶牛育种中心更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划江苏省高校自然科学研究项目西安市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 中国荷斯坦牛乳中体细胞评分与脂肪酸含量和组成的相关分析被引量：10
- 2011年
- 【目的】探索中国荷斯坦牛乳中体细胞评分(SCS)与脂肪酸含量和组成的相关性。【方法】采集121头无临床乳房炎、胎次为2—3胎、泌乳期在100—300 d的中国荷斯坦牛早、中、晚共3次的混合奶样,用气相色谱法测定乳中脂肪酸含量,并用多因素方差分析法分析季节、胎次、泌乳阶段、乳中体细胞评分对乳脂率和脂肪酸含量的影响,同时对乳脂率和脂肪酸含量与乳中体细胞评分进行了相关和回归分析。【结果】乳中共检出21种脂肪酸,季节对脂肪酸含量和组成有显著影响(P<0.05),泌乳阶段对脂肪酸含量和组成影响较小;除十四碳一烯酸(C14:1)、棕榈油酸(C16:1)、十七酸(C17:0)、硬脂酸(C18:0)、亚油酸(C18:2n6c)、二十酸(C20:0)、二十碳三烯酸(C20:3)、花生四烯酸(C20:4)和多不饱和脂肪酸(PUFA)等8种脂肪酸外,SCS显著影响乳脂率和其它脂肪酸绝对含量(P<0.05)。乳脂率、脂肪酸总含量、饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)及短、中和长链等19类脂肪酸的绝对含量随着乳SCS的逐渐增加而降低。除4种相对含量较低的脂肪酸(十一酸(C11:0)、二十酸(C20:0)、二十碳三烯酸(C20:3)和二十二碳六烯酸(DHA,C22:6)外,SCS对乳中其它脂肪酸及饱和SFA、MUFA、多不饱和脂肪酸(PUFA)及短、中和长链等23类脂肪酸的相对含量均无显著影响。相关分析表明,SCS与SFA、MUFA及短、中和长链脂肪酸绝对含量均呈显著负相关(P<0.05),与PUFA和长链脂肪酸的相对含量呈显著正相关(P<0.05),与SFA、中、短链脂肪酸的相对含量呈显著负相关(P<0.05)。回归分析表明,SCS与脂肪酸总量、SFA、MUFA及短、中和长链脂肪酸绝对含量的最佳回归方程均为对数函数,拟合度均在0.9以上;与SFA相对含量的最佳回归方程为指数函数,拟合度达到0.9以上,而与其它各种类脂肪酸相对含量的回归方程拟合度均低于0.9。【结论】该结果为通过SCS来预测和�
- 毛永江常玲玲杨章平吴海涛陈莹施雪奎李云龙梁祥焕尹召华
- 关键词：脂肪酸体细胞评分中国荷斯坦牛
- 荷斯坦牛二酰基甘油酰基转移酶1基因外显子8的单核苷酸多态性位点对蛋白质结构和功能的影响及其进化分析被引量：2
- 2013年
- 为了检测荷斯坦牛二酰基甘油酰基转移酶1(diacylglycerol acyltransferase 1,DGAT1)基因外显子8的单核苷酸多态性(SNPs)位点,预测分析碱基突变对蛋白质结构和功能的影响,并讨论不同物种间DGAT1的进化关系。本研究利用PCR-SSCP综合测序方法检测DGAT1基因外显子8的SNPs位点,用生物信息学方法分析DGAT1蛋白的基本性质和结构功能,并分析不同物种间DGAT1氨基酸同源性及构建其进化树。PCR-SSCP分析结果显示,DGAT1基因外显子8存在1个双突变位点,即M694和M695;蛋白质结构和功能预测结果显示,该双突变不影响蛋白质的理化性质和结构,但能引起蛋白质功能域组成发生改变;进化分析结果显示,荷斯坦牛DGAT1氨基酸序列与绵羊同源性最高(99.1%),与黑猩猩同源性最低(65.3%)。
- 刘贤慧常玲玲吴正常李蕊朱怡慧毛永江倪海球郭娉婷杨章平
- 关键词：荷斯坦牛单核苷酸多态性生物信息学
- 奶牛乳房炎的细菌感染与奶中体细胞数及乳成分的关系被引量：33
- 2013年
- 为探索奶牛乳房炎的发病程度、细菌感染模式、菌落总数、乳成分、体细胞数之间的关系,对187头不同乳房炎发病程度的奶牛,利用鉴别培养基和平板计数法分别进行细菌感染模式鉴定和菌落总数计数,并同步进行隐性乳房炎检测和DHI检测,利用单因素方差分析,对以上因素进行研究。结果表明:(1)不同的细菌感染模式对乳蛋白率、乳脂率和体细胞数的影响不显著(P>0.05),对测定日产奶量的影响显著(P<0.05);(2)菌落总数对乳蛋白率影响不显著(P>0.05),对日产奶量、乳脂率、体细胞数的影响极显著(P<0.01);(3)同种细菌感染的模式下,不同的菌落总数含量对测定日产奶量、乳脂、乳蛋白率均有显著(P<0.05)的影响,对体细胞数的影响极显著(P<0.01);(4)不同等级的乳房炎感染情况对体细胞数、日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、菌落总数影响均显著(P<0.05);(5)体细胞数对测定日产奶量和乳脂率、乳蛋白率的影响差异极显著(P<0.01)。结果提示:菌落总数是奶牛受细菌侵染的主要指标,细菌的感染模式对乳成分及SCC没有显著影响,乳房炎的感染程度及体细胞数对乳成分有显著影响,生产上可以利用体细胞数和菌落总数监控奶牛场乳房炎风险及乳成分的变化。
- 甘宗辉杨章平李云龙毛永江刘贤慧陈飞
- 关键词：菌落总数体细胞数乳成分
- 奶牛正常乳与隐性乳房炎乳中脂肪酸组成的比较研究被引量：8
- 2011年
- 旨在研究奶牛隐性乳房炎导致产奶量下降和乳成分的变化。使用气相色谱仪测定57头荷斯坦奶牛(其中32头患隐性乳房炎)乳中脂肪酸组分,比较正常乳和隐性乳房炎乳中脂肪酸的组分。结果表明:共检出21种脂肪酸,隐性乳房炎乳中棕榈油酸(C16∶1)的含量高于正常乳,其他20种脂肪酸均低于正常乳,其中有9种显著低于正常乳(P<0.05),2种极显著低于正常乳(P<0.01);隐性乳房炎降低了牛奶中脂肪酸的总含量及饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量;隐性乳房炎乳中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的百分比高于正常乳,多不饱和脂肪酸的百分比则低于正常乳。结果提示,隐性乳房炎影响奶牛脂肪酸合成过程,改变了脂肪酸的组分。
- 常玲玲杨章平吴海涛陈莹施雪奎毛永江岑宁梁祥焕尹召华
- 关键词：荷斯坦奶牛隐性乳房炎脂肪酸组分
- 酸奶在贮存过程中脂肪酸含量的变化被引量：3
- 2012年
- [目的]本研究旨在分析不同的接种量的酸奶发酵成熟后以及贮存期间酸奶中脂肪酸组成的变化。[方法]分别用体积分数2%、3%和4%的发酵剂接种牛奶,并将发酵成熟后的酸奶密封放入4℃冰箱贮存,用气相色谱方法分别检测原料奶和酸奶发酵成熟后和贮存期间的脂肪酸组成。[结果]表明,酸奶在发酵成熟后,短链脂肪酸C4∶0、C6∶0和C8∶0,中链脂肪酸C12∶0、C14∶0、C14∶1、C16∶0和C16∶1,以及长链脂肪酸C18∶3、C20∶3、C20∶4和C22∶6的含量在3种不同接种量的酸奶和原料奶之间存在显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)差异,并且增加了共轭亚油酸(CLA)的含量,其中以3%接种量的酸奶变化最为明显。3种不同接种量的酸奶在贮存期间脂肪酸变化不显著。[结论]研究表明酸奶可以降低使人易患心血管疾病的C14∶0和C16∶0等的含量,还可以增加对人体有益的多不饱和脂肪酸C22∶6(DHA)的含量,其中以3%接种量的酸奶最为有效。
- 李云龙甘宗辉冀德君王小龙常玲玲刘姗刘贤慧杨章平
- 关键词：酸奶脂肪酸气相色谱乳酸菌
- 南方地区中国荷斯坦牛DGAT1基因多态性与泌乳性状的关联分析被引量：12
- 2010年
- 【目的】探索南方地区中国荷斯坦牛DGAT1基因多态性与泌乳性状的相关性。【方法】以上海光明乳业集团金山奶牛场30个公牛家系的605头中国荷斯坦牛为试验材料,采用PCR-SSCP法分析DGAT1基因K232A位点遗传多态性,采用混合动物模型分析DGAT1基因K232A位点突变对测定日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、305d校正产奶量、乳脂量、乳蛋白量及体细胞评分7个泌乳性状的影响。【结果】共检测到KK、KA和AA三种基因型,频率分别为0.7918、0.1917和0.0165,等位基因K和A的频率分别为0.8876和0.1124。该位点突变对测定日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、305d校正产奶量、乳蛋白量的影响达到极显著水平(P<0.01),对乳脂量的影响达到显著水平(P<0.05),对乳中体细胞评分影响不显著(P>0.05)。多重比较表明,KK和KA型测定日产奶量、305d校正产奶量和乳蛋白量极显著高于AA型(P<0.01),AA型乳脂率和乳蛋白率极显著高于KK和KA型(P<0.01)。【结论】DGAT1基因K232A位点突变对中国荷斯坦牛泌乳性状有较大的遗传效应,可用于其泌乳性状的分子标记辅助选择。
- 毛永江陈仁金陈莹常玲玲施雪奎杨章平施健黄回华
- 关键词：中国荷斯坦牛DGAT1泌乳性状PCR-SSCP
- 巴氏杀菌奶不同处理温度和贮存期内脂肪酸变化规律研究被引量：4
- 2013年
- 旨在分析不同的巴氏杀菌温度及贮存时间对牛奶中脂肪酸组成的影响。分别用65℃、30min和85℃、15s两种方法处理原料奶,并将处理后的巴氏杀菌奶密封放入4℃冰箱贮存,用气相色谱方法分别检测原料奶和巴氏杀菌奶贮存期间的脂肪酸组成。结果表明,不同温度处理间各脂肪酸含量变化不显著(P>0.05)。不同处理温度的牛奶在贮存期间大部分脂肪酸含量变化不显著(P>0.05),在65℃、30min处理后牛奶中脂肪酸C4:0的含量在贮存的第8天显著高于新鲜处理后的含量(P<0.05)。共轭亚油酸(CLA)在加工处理后和贮存期间含量有所下降,但变化不显著(P>0.05)。研究表明了巴氏杀菌方法不影响牛奶中的有益脂肪酸含量,可以作为生产富含CLA牛奶的有效方法。
- 李云龙冀德君甘宗辉王小龙常玲玲刘姗刘贤慧杨章平
- 关键词：巴氏杀菌牛奶气相色谱脂肪酸
- 中国荷斯坦牛早期生长曲线拟合研究被引量：30
- 2009年
- 对947头0～24月龄中国荷斯坦牛体高、胸围、体斜长进行测定,用线性回归、二次回归和三次回归方程进行拟合。结果表明:中国荷斯坦牛体高、胸围、体斜长的生长曲线呈抛物线型,三次回归方程拟合结果与实测值吻合度最高。除体高离回归平方和高于二次回归方程外,胸围和体斜长的离回归平方和都明显低于用线性回归和二次回归方程计算的结果,表明三次回归方程曲线拟合效果最好,线性回归方程曲线拟合效果最不理想。体高的拐点月龄为16.5,胸围和体斜长的拐点月龄均为18。
- 毛永江杨章平王杏龙于宾
- 关键词：体高胸围体斜长中国荷斯坦牛
- 产犊月份对荷斯坦牛产奶量的影响被引量：14
- 2012年
- 以西安草滩第二牛场的荷斯坦牛为研究对象,选择2～4胎产奶量记录完整的健康母牛共587头,其中2胎217头,3胎196头,4胎174头,主要探讨产犊月份对产奶量的影响。将所有产奶数据校正到305d产奶量,用Excel进行统计分析,做出全年产奶量的整体分布曲线。对12个月份和4个季节的产奶量分别采用单因素方差分析,确定各月份和不同季节的影响效果。结果表明,冬季12、1、2月份和早春的3月份产犊的母牛305d产奶量最高,显著或极显著高于其他月份,属高产奶量月份;夏季6、7、8月份产犊的母牛305d产奶量最低,显著或极显著低于其他月份,属低产奶量月份;春季4、5月份和秋季9、10、11月份产犊的母牛305d产奶量处于中等水平,显著或极显著低于冬季和早春,但显著或极显著高于夏季,属中等产奶量月份。产犊月份对产奶量的影响效果表明,在保证全年牛奶供求基本平衡的前提下,适当调整在高产月份产犊,对提高奶牛群体产奶量具有重要意义。
- 张慧林刘小林朱建华茹彩霞宋爱龙
- 关键词：荷斯坦奶牛产犊月份产奶量泌乳曲线
- TNF-α基因多态性及其与奶牛乳房炎的相关性分析被引量：4
- 2010年
- 以417头中国荷斯坦奶牛为研究对象,根据体细胞评分(Somatic cell score,SCS)的大小将该奶牛群体划分为感染牛群(100头)和健康牛群(317头)。通过PCR-RFLP和CRS-RFLP方法检测了肿瘤坏死因子α(Tumor necrosis factor-alpha,TNF-α)基因在荷斯坦奶牛群体中的多态性,并分析这些多态位点和奶牛乳房炎的相关性。研究发现了3个单核苷酸多态位点(Single-nucleotide polymorphism,SNP):第2外显子39bp处G→A的突变;第4外显子293bp处C→T的突变;5′侧翼区(5′-flanking region,5′UTR)C→G的突变。这3个突变位点分别是DraⅠ、AfaⅠ和DdeⅠ限制性内切酶的酶切多态位点,其中DraⅠ为创造酶切位点。经过基因型分析与χ2检验表明:3个酶切多态位点在荷斯坦奶牛群中均未达到Hardy-Weinberg平衡状态。运用SPSS13.0软件,采用最小二乘拟合线性模型分析3个酶切多态位点与SCS的关系,结果表明:AA基因型个体在DraⅠ酶切位点中的SCS显著大于BB及AB基因型个体(P<0.05),BB基因型表现出乳房炎抗性。AfaⅠ酶切位点中BB基因型个体的SCS显著大于AA及AB基因型个体(P<0.05),AA基因型表现出乳房炎抗性。DdeⅠ酶切位点中,AB基因型个体的SCS显著低于AA基因型个体(P<0.05),AB基因型为优良基因型。因此BB、AA、AB基因型分别为DraⅠ、AfaⅠ、DdeⅠ酶切位点中的优良基因型,可作为分子标记应用于奶牛乳房炎抗性筛选。
- 徐阿娟刘小林郭家中夏志
- 关键词：TNF-Α基因PCR-RFLP多态性乳房炎
