河北省科技支撑计划项目(06220103D-5)
- 作品数：3 被引量：2H指数：1
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 从提取淀粉后的蕉藕残渣中提取果胶的最佳工艺被引量：2
- 2010年
- 为提高资源的利用率,采用酸解法试验研究了从提取淀粉后的蕉藕残渣中提取果胶的最佳工艺,并对其进行定性分析。通过料液比、料浆pH值、提取时间和提取温度等单因素实验和L9(34)正交试验,得到了提取果胶的最佳工艺为:提取温度80℃,提取时间1.5 h,料浆pH 4.0,料液比1∶20(g/mL),此条件下果胶产率为7.72%。
- 赵莹梁力曼张建平赵永光
- 关键词：蕉藕提取果胶
- 蕉藕淀粉的最佳提取工艺
- 2010年
- 采用酸液浸泡法对从蕉藕中提取淀粉的最佳工艺进行了试验研究。通过料液比、浆料pH值、浸泡时间、浸泡温度单因素实验和正交试验确定蕉藕淀粉的最佳提取工艺条件为:料液比1∶15,浆料pH 3.0,浸泡时间4 h,浸泡温度45℃。在此条件下,淀粉的产率为18.89%。
- 梁力曼赵莹张建平赵永光
- 关键词：蕉藕产率
- 不同收获期沿海沙地种植蕉藕的营养成分分析
- 2010年
- 为确定沿海沙地种植的蕉藕不同收获期各器官营养成分的变化情况,采用国标法对2009年4月9日种植于沿海沙地,分别于10月21日、10月31日、11月8日收获的蕉藕地下根茎和茎叶部分的总糖、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、淀粉、Vc和灰分等成分的含量进行了测定与分析。结果表明:10月31日采收的蕉藕茎叶中总糖、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪含量均较高;11月8日采收的蕉藕根茎中淀粉,Vc,总糖,粗脂肪,粗蛋白含量均较高;推迟采收有助于蕉藕根茎的贮藏物质累积。
- 张建平赵莹梁力曼房娜王子华赵永光
- 关键词：蕉藕收获期营养分析
