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粒毛盘菌YM-223胞外黑色素总酚含量及其抗氧化活性被引量：2: 2010年; 酚类化合物是具有抗氧化活性的天然化合物,在预防人类某些疾病方面有重要作用（Cai et al.2004）。黑色素是一类通过多羟基酚氧化而成的构造不规则的类多酚聚合体（Alois＆Michael 1986），可作为一类光保护剂、抗辐射剂、免疫促进剂、螯合剂（Szpoganicz et a1．2002），; 叶明许庆平陈晓杨柳林英任; 关键词：抗氧化活性黑色素总酚含量盘菌天然化合物免疫促进剂

金顶侧耳胞内多糖生物活性研究被引量：1: 2009年; 对金顶侧耳Pleurotus citrinopileatus胞内多糖的热水浸提工艺进行研究,并研究了该多糖的抑菌活性以及对超氧阴离子自由基和亚硝基的清除作用。结果表明,金顶侧耳胞内多糖的最佳提取工艺为:提取温度60℃,液料比100:1,时间4h,此条件下多糖提取率可达17.65%。该多糖对埃希氏大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑制作用且对超氧阴离子自由基和亚硝基有较强的清除作用,说明该多糖具有明显的生物活性。; 叶明李世艳郝伟伟杨柳庄文颖; 关键词：侧耳属热水浸提清除自由基

暗盘孢属YM421黑色素稳定性及其抗氧化活性被引量：7: 2010年; 对暗盘菌Plectania sp.YM421菌株所产黑色素的稳定性及其抗氧化活性进行了研究。结果表明:该黑色素易溶于氢氧化钠溶液和二甲亚砜,微溶于蒸馏水,不溶于盐酸、无水乙醇、乙酸乙酯、氯仿、二甲苯、丙酮和乙醚;该黑色素在pH≥6时稳定,pH≤5时产生沉淀;对室光、日光、紫外光、亚硫酸钠、Na+和K+稳定;添加苯甲酸钠、柠檬酸钠、蔗糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖对黑色素有增色或护色作用;而双氧水、柠檬酸、VitC、Mg2+、Cu2+、Zn2+、Ca2+、Fe3+、Al3+降低其稳定性;该黑色素与VitC还原能力的EC50值(吸光度为0.5时的浓度)分别为169.6μg/mL和31.88μg/mL,对羟基清除作用的IC50值(清除率为50%时的浓度)分别为360.4μg/mL和183μg/mL。作为一种新型的天然色素,YM421黑色素有望应用于食品、化妆品以及医药等行业。; 叶明陈晓朱立胡雪芹林英任; 关键词：PH 金属离子羟自由基天然色素

Plectania YM421黑色素发酵动力学被引量：3: 2010年; 文章对Plectania YM421黑色素产生的分批发酵过程和发酵动力学进行了研究;应用Logistic方程和Luedking-Piret方程,得到了描述Plectania YM421菌体生长、黑色素产生和底物消耗的动力学模型;模型反映了该菌株产生黑色素分批发酵过程的动力学特征,模型值与实验值数据拟合性较好,该动力学模型对指导Plectania YM421黑色素的发酵生产具有实际意义。; 刘冬叶明朱立郑子静杨柳叶永康; 关键词：黑色素发酵动力学

粒毛盘菌YM-223胞内黑色素总酚浓度、抗氧化活性及其理化特征: 对粒毛盘菌YM-223胞内黑色素的总酚浓度以及抗氧化活性进行了研究。采用邻苯二酚的当量浓度表示该黑色素的总酚浓度,并通过测定该黑色素的总抗氧化能力、清除ABTS·、·OH、NO和螯合Fe评价该黑色素的抗氧化活性。结果表明...; 陈晓任丽叶明; 关键词：总抗氧化能力螯合电镜扫描; 文献传递

LachnumYM-223产黑色素发酵及其黑色素抗氧化活性研究被引量：8: 2009年; 研究LachnumYM-223黑色素的发酵工艺及其抗氧化活性。在单因素试验的基础上进行正交试验,得出最佳发酵条件为:土豆汁200g/L、葡萄糖20g/L、蛋白胨5.0g/L、酪氨酸1.0g/L、硫酸铜0.32g/L、pH7.0、200r/min、25℃恒温振荡培养12d。在此发酵条件下黑色素的产量提高了53.6%。黑色素浓度为0.5g/L时还原力接近0.05g/LVC体系;在1.0g/L时,对·OH的清除率高达50.6%;黑色素添加量为大豆油的0.05%时,可明显抑制大豆油的自氧化作用。作为一种新型的天然色素,YM-223黑色素有望应用于食品、化妆品以及医药等行业。; 叶明许庆平陈晓梁一华孙汉巨; 关键词：黑色素发酵抗氧化活性

萼状粒毛盘菌多糖提取及其生物活性被引量：6: 2009年; 对一株YM-262萼状粒毛盘菌多糖的提取工艺及其多糖的抗氧化性及抑菌作用进行研究。结果表明,最佳提取工艺条件为:提取温度80℃,提取时间4h,液料比70:1,此条件下多糖得率可达9.16%。该多糖具有一定的抗氧化能力,浓度为30mg/L时,对DPPH自由基的清除率达到18.88%;多糖浓度为40mg/L时对·OH的清除率可达到50.43%;多糖浓度为100mg/L时,对O2·的清除率达到85.53%。该多糖对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酿酒酵母均有一定的抑制作用,其最小抑菌浓度为15.61～62.5μg/ml。; 叶明彭伟房聪李世艳杨柳; 关键词：多糖抗氧化性抑菌作用

一株高产黑色素暗盘菌菌株的选育: 2011年; 研究黑色素暗盘菌Plectania YM421原生质体制备的最佳条件,并对该原生质体进行紫外诱变以获得高产黑色素菌株。结果表明:在质量浓度为2.5g/100mL蜗牛酶,33℃酶解3h的条件下,Plectania YM421原生质体形成率最高;在距离20W紫外灯下30cm处,紫外诱变时间在15～25s之间时,获得突变株YM421-2#黑色素的产量较出发菌株提高了10.03%,生物量提高了11.33%。该突变株可以作为黑色素工业生产的候选菌株。; 胡雪芹钱梅双朱立郭赓艺叶明; 关键词：原生质体紫外诱变黑色素生物量

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安徽省自然科学基金(090413086)