广西省自然科学基金(0640006)
- 作品数：6 被引量：135H指数：4
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- 相关机构：广西大学广西百事达淀粉有限公司南宁师范高等专科学校更多>>
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- 相关领域：化学工程轻工技术与工程理学生物学更多>>
- 机械活化对木薯淀粉醋酸酯化反应的强化作用被引量：50
- 2007年
- 采用搅拌球磨机对木薯淀粉进行机械活化,以不同活化时间的木薯淀粉为原料,以醋酸酐为酯化试剂、甲磺酸为催化剂制备淀粉醋酸酯,并以取代度为评价指标,分别研究了机械活化时间、反应时间、反应温度、催化剂用量及醋酸酐用量对木薯淀粉醋酸酯化反应的影响.结果表明,机械活化对木薯淀粉酯化反应有显著的强化作用,活化时间越长,取代度越高.主要原因是机械活化使木薯淀粉紧密的颗粒表面和结晶结构受到破坏,降低了结晶度,酯化试剂更容易渗透到颗粒内部使淀粉醋酸酯化.其他因素对淀粉酯化反应的影响规律受活化时间的制约,活化时间越长,酯化反应对反应温度、催化剂及醋酸酐浓度的依赖性越低.并利用红外光谱对木薯淀粉、活化淀粉及高取代度淀粉醋酸酯的结构进行了表征.
- 黄祖强陈渊钱维金童张法黎铉海
- 关键词：木薯淀粉机械活化醋酸酯化淀粉醋酸酯取代度
- 机械活化对木薯淀粉的直链淀粉含量及抗性淀粉形成的影响被引量：45
- 2007年
- 采用搅拌球磨机对木薯淀粉进行机械活化,研究了机械活化对木薯淀粉中直链淀粉含量的影响,并以抗性淀粉含量作为评价指标,分别考察了活化时间、储存时间、淀粉糊浓度、糊化温度和储存温度对抗性淀粉形成的影响。结果表明,直链淀粉含量随活化时间的延长而增加。适度的机械活化有利于淀粉分子重结晶,抗性淀粉含量显著提高,其它因素对抗性淀粉形成也有较大的影响,且与淀粉的活化时间密切相关。活化时间1h的样品在制备条件为淀粉糊浓度140g·L^(-1)、沸水浴糊化20min、4℃储存36h时,抗性淀粉含量达到13.81%,而在相同条件下,由原淀粉制备的抗性淀粉含量仅为6.75%。XRD的分析表明,所制备的抗性淀粉属于B型结晶结构。
- 黄祖强陈渊梁兴唐童张法黎铉海
- 关键词：机械活化木薯淀粉直链淀粉抗性淀粉
- 花生壳在机械活化过程中结晶结构的变化被引量：1
- 2009年
- 以花生壳为试验材料,采用搅拌球磨机对其进行机械活化,通过红外分析仪(FTIR)及X射线衍射仪(XRD)对不同活化时间的花生壳进行表征分析,探讨机械活化对花生壳结晶结构的影响。红外分析结果表明:机械活化提高了花生壳的内能,降低其纤维素分子氢键的稳定性,从而降低了总结晶指数和横向结晶指数。X-射线分析发现:花生壳在机械力的作用下,木素对纤维素的封闭作用被打破,结晶结构被破坏,结晶度随着活化时间的延长持续下降,最终得到非晶态花生壳纤维素。
- 廖朝东黄祖强梁兴唐胡华宇
- 关键词：花生壳机械活化纤维素
- 机械活化木薯淀粉干法制备氧化淀粉的研究被引量：15
- 2008年
- 采用搅拌球磨机对木薯淀粉进行机械活化,以不同活化时间的木薯淀粉为原料、CuSO4为催化剂、H2O2为氧化剂干法制备氧化淀粉,并以羧基含量为评价指标,分别考察了活化时间、反应时间、反应温度、氧化剂用量、催化剂用量、pH值、体系含水量等因素对木薯淀粉氧化反应的影响。实验结果表明,机械活化对木薯淀粉的氧化反应有显著的强化作用,活化时间越长,木薯淀粉被氧化的程度越深,羧基含量越高。活化1h的样品在制备条件为反应时间120min、H2O2与淀粉的摩尔比0.586、催化剂CuSO4在淀粉中的质量分数0.03%、反应温度50℃、体系含水量27.37%、体系pH值等于5时制得的氧化淀粉羧基含量为0.81%,而在相同条件下,由原木薯淀粉制得的氧化淀粉羧基含量仅为0.26%。
- 谭义秋黄祖强王茂林农克良赵汉民童张法
- 关键词：机械活化木薯淀粉氧化淀粉羧基
- 机械活化对玉米淀粉结晶结构与化学反应活性的影响被引量：69
- 2007年
- 采用搅拌球磨机对玉米淀粉进行机械活化,用X射线衍射仪、差示扫描量热仪、扫描电子显微镜及粒度分析仪等考察了机械活化对玉米淀粉结晶结构、热特性、颗粒形貌及粒度变化的影响。并将不同活化时间的玉米淀粉在相同条件下与乙酸酐进行酯化反应及与丙烯酰胺进行接枝共聚反应,通过研究机械活化对酯化反应取代度、接枝共聚反应接枝率与接枝效率的影响规律来探讨机械活化对玉米淀粉化学反应活性的影响。结果表明,机械活化预处理能显著提高玉米淀粉酯化反应的取代度及接枝共聚反应的接枝率与接枝效率,说明机械活化能有效地提高玉米淀粉的化学反应活性。其原因是玉米淀粉在机械活化过程中其结晶结构与颗粒形貌均受到破坏,结晶度降低,最终由多晶态转变成非晶态。并随活化时间的延长,糊化温度及糊黏度下降,流动性增强,从而使反应试剂的扩散阻力下降,易于扩散到淀粉分子中参与反应。
- 黄祖强陈渊钱维金童张法覃学江黎铉海
- 关键词：玉米淀粉机械活化接枝共聚
- 酿酒酵母蔗糖酶基因的克隆、异源表达及重组酶学性质研究被引量：4
- 2008年
- 以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)基因组DNA为模板,通过PCR扩增得到蔗糖酶基因(suc2),并将其克隆到表达载体pSE380中,将得到的重组质粒pSE-suc2转化进E.coli BL21中,利用镍金属螯合层析方法分析测定其酶学性质。重组菌株的SDS-PAGE结果显示重组蔗糖酶基因(suc 2)有60kDa目的蛋白出现,纯化的SDS-PAGE分析得到均一的蛋白条带;重组蔗糖酶的Km值为47.73mmol/L,最大反应速率为79.59mg还原糖mg-1蛋白min-1,最适温度为42℃,最适pH值为5.5,Zn2+、Cu2+对重组蔗糖酶酶活有较强的抑制作用,Ba2+、Mg2+、Mn2+对重组蔗糖酶酶活稍有激活作用。
- 杜丽琴杨键朱绮霞杨登峰韦宇拓黄日波
- 关键词：蔗糖酶克隆酶学性质
