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秦皇岛市科学技术研究与发展计划课题(2012022A009)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：胡铁锋李红强郑李彬张帆张瑾更多>>
相关机构：河北科技师范学院更多>>
发文基金：秦皇岛市科学技术研究与发展计划课题河北省杰出青年科学基金河北省高等学校科学技术研究指导项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇冻干
  • 1篇冻干保护剂
  • 1篇真空冷冻
  • 1篇真空冷冻干燥
  • 1篇双歧杆菌
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻干燥
  • 1篇杆菌
  • 1篇保护剂

机构

  • 1篇河北科技师范...

作者

  • 1篇张瑾
  • 1篇张帆
  • 1篇郑李彬
  • 1篇李红强
  • 1篇胡铁锋

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
双歧杆菌培养及冻干菌粉制备工艺研究被引量：1
2013年
[目的]优化双歧杆菌培养及冻干菌粉制备工艺。[方法]通过测定生长曲线、酸度曲线、冻干菌粉含水量,筛选冻干保护剂等研究双歧杆菌培养体系及真空冷冻干燥过程。[结果]试验得出,双歧杆菌在牛奶还原培养基中培养30 h,pH约为4.5时,发酵液活菌数含量最高。真空冷冻干燥过程中加入单一保护剂100 g/L葡萄糖处理后,活菌率达到35.01%;加入复合保护剂(甘油+葡萄糖+海藻糖)后,活菌率可达72.09%。双歧杆菌真空冷冻干燥后,菌粉含水率约为3%(质量分数),冻干效果良好,益于保藏。[结论]试验可为深入研究双歧杆菌活菌粉制剂提供理论依据。
张帆胡铁锋郑李彬李红强张瑾
关键词：双歧杆菌真空冷冻干燥冻干保护剂
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