教育部人文社会科学研究基金(10YJA790030)
- 作品数：9 被引量：79H指数：4
- 相关作者：崔彬潘亚东钱斌伊静静王兴稳更多>>
- 相关机构：扬州大学江苏省家禽科学研究所更多>>
- 发文基金：教育部人文社会科学研究基金江苏省教育厅哲学社会科学基金更多>>
- 相关领域：经济管理哲学宗教轻工技术与工程更多>>
- 农产品安全属性叠加对城市消费者感知及额外支付意愿的影响——以猪肉为例被引量：19
- 2013年
- 本文在构建安全农产品消费者额外支付意愿形成过程框架和分析农产品不同安全属性的消费者感知差异基础上,以江苏省城市消费者为调查对象,借鉴条件价值评估法中的情景描述法获取了419位消费者的调查数据,运用配对T检验和结构方程模型检验了安全猪肉叠加属性与单一属性的消费者感知差异及对额外支付意愿的影响。研究结果显示,安全猪肉可追溯和无公害认证属性的叠加能显著提高消费者的信任程度和额外支付意愿,并显著降低消费者的信息不对称感知、机会主义恐惧和不确定性感知;属性叠加后的作用互补能提升消费者购买意愿对额外支付意愿影响的显著性水平;消费者对安全猪肉大量的潜在购买意愿仍未能转化为额外支付意愿。
- 崔彬
- 关键词：城市消费者猪肉消费消费者信任
- 家禽企业逆向质量管理行为影响因素分析——以江苏省“公司+农户”模式下的家禽企业为例被引量：1
- 2014年
- 在农产品供应链组织中,核心企业或组织对其上游环节实施逆向质量管理在保障农产品质量安全方面起到了重要作用。文章利用江苏省家禽企业的调查数据,通过实证分析发现,在"公司+农户"模式下,养殖户质量安全意识差依旧是企业实施逆向质量管理的首要困难;此外,产品品牌、逆向质量管理成本、政府监管力度等显著影响家禽企业的逆向质量管理决策。为提高家禽企业逆向质量管理的积极性,除提高企业的整体规模化水平,建立家禽产品质量安全可追溯制和推进品牌经营之外,政府监管的重点应在对认证企业的后续监管方面。
- 崔彬王兴稳
- 关键词：公司+农户
- 消费者识别安全生鲜农产品的影响因素:理论与实证分析——以扬州“荧光蘑菇”事件为例
- 2012年
- 分析消费者识别安全生鲜农产品影响因素,对规避、防范农产品食品安全风险有着重要的理论和现实意义。针对2009年11月初发生在扬州部分农贸市场的"荧光蘑菇"事件,对扬州市695名消费者进行问卷调查分析,发现消费者识别安全生鲜农产品的能力提高主要受消费者学习生鲜农产品质量安全知识的主观态度和外部信息环境状况两个因素的影响。
- 崔彬
- 关键词：消费者影响因素
- 安全文化与家禽养殖企业员工禽流感防控意愿:作用机理与实证检验——基于江苏省调查数据的结构方程模型分析被引量：4
- 2013年
- 本文以江苏省210位家禽养殖企业员工为样本,分析并基于结构方程模型实证检验了家禽养殖企业安全文化对员工禽流感防控意愿形成过程的作用机理。研究结果表明:安全氛围是安全文化中正向影响员工禽流感防控意愿的显著因子。安全氛围通过正向影响员工的结果信念和结果评价来形成员工的禽流感防控态度,通过正向影响员工的控制信念和知觉强度来影响员工的防控知觉行为控制,并最终正向影响员工的禽流感防控意愿。此外,员工感知的工友实施禽流感防控操作规程努力程度对安全氛围形成有较大的正向影响。
- 崔彬
- 关键词：安全文化禽流感
- 消费者食品安全信任形成机理实证研究——基于江苏省862份调查数据被引量：28
- 2012年
- 近年频发的食品安全事件使我国食品安全面临严重的信任危机。笔者在对消费者食品安全信任形成机理进行理论分析的基础上,利用江苏省862份调查数据进行了实证分析。结构方程模型分析表明,消费者食品安全信任受消费者对食品供应各有关主体的信任、消费者对相关机构监管作用感知的显著影响。方差分析与多重比较的结果也从消费者感知角度反映出政府部门在食品安全监管中的被动地位和食品质量信息披露中的角色缺位等问题。
- 崔彬伊静静
- 关键词：消费者
- 家禽加工企业质量安全控制行为影响因素的实证分析——基于江苏省112家企业的数据被引量：14
- 2011年
- 本文利用江苏省112家家禽加工企业的调查数据,对家禽加工企业的质量安全控制行为进行了计量分析。结果表明,政府对家禽产品质量的监管力度和家禽加工企业加强质量安全控制带来的收益能否弥补成本两个因素对家禽加工企业做出增加质量安全控制投入的决策有显著影响。
- 崔彬潘亚东钱斌
- 消费者对生鲜食品安全事件信息获取情况的调查分析——以江苏省扬州市“荧光蘑菇”事件为例被引量：3
- 2011年
- 生鲜食品一般是指未经深度加工的初级农产品．它在我国居民日常消费中占有很大比重。近年来．生鲜食品质量安全事件的频频发生，使消费者对生鲜食品质量安全性的担心程度不断增加。农贸市场作为我国大部分地区生鲜食品主要零售终端，
- 崔彬
- 关键词：食品安全事件消费者信息获取蘑菇荧光生鲜食品
- 家禽企业质量安全管理状况调查分析被引量：4
- 2011年
- 本文利用江苏省112家家禽加工企业的调查数据,对家禽加工企业的质量安全控制行为进行了计量分析,结果表明,政府对家禽产品质量的监管力度和家禽加工企业质量安全控制带来的收益能否弥补成本两个因素对家禽加工企业做出提升质量安全控制水平的决策有显著影响。
- 潘亚东崔彬钱斌
- 农产品质量安全事件频发的成因及遏制途径被引量：6
- 2011年
- 近年,虽然我国在农产品质量安全监管方面的投入持续加大,但质量安全事件仍时有发生。事件的频发与农产品供应链的纵向分工细化与横向低组织化、质量信号传递机制未能真正形成、以及较低的违法成本引发的不正当"卖相"竞争等存在很大关联。为遏制事件频发的势头,除进一步发挥法律的威慑力之外,还应强化农产品供应链下游主体的逆向监管责任,进一步促进生产者与消费者的对接与合作。
- 崔彬
- 关键词：农产品
