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广东省科技攻关计划(2003C32109)

作品数：2 被引量：27H指数：2
相关作者：陈仪本谢小保欧阳友生王春华曾海燕更多>>
相关机构：广东省微生物研究所更多>>
发文基金：广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇区系
  • 1篇区系研究
  • 1篇微生物
  • 1篇微生物区系

机构

  • 2篇广东省微生物...

作者

  • 2篇欧阳友生
  • 2篇谢小保
  • 2篇陈仪本
  • 1篇曾海燕
  • 1篇王春华
  • 1篇陈娇娣
  • 1篇薛花

传媒

  • 2篇微生物学通报

年份

  • 1篇2007
  • 1篇2005
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
高盐稀醪酱油发酵原油中微生物区系研究被引量：18
2007年
对传统的高盐稀醪酱油发酵过程中的正常原油和异常原油中的微生物区系进行了分析,并对主要的细菌和酵母菌进行了菌种鉴定。同时,初步探讨了温度对原油中微生物区系的影响。实验结果表明,正常原油和异常原油中细菌总数、芽孢菌数、肠道杆菌、乳酸菌数和厌氧菌数没有明显差异,而酵母菌数和耐盐菌数有明显的差异。正常原油中优势酵母为球拟酵母属(Torulopsis)和酵母属(Saccharomyces),分别占酵母总数的55.9%和35.3%。异常原油中优势酵母为毕赤酵母属(Pichia)、假丝酵母属(candida)和酵母属(Saccharomyces),分别占酵母总数的62.8%、17.9%和9.0%。
谢小保欧阳友生曾海燕王春华陈仪本
关键词：微生物区系
胀罐酱油中耐渗透压酵母菌分离及鉴定被引量：10
2005年
从广东某调味食品厂的3批次的胀罐酱油中分离到3株引起胀罐的耐渗透压的酵母菌,这些酵母菌在含有50%～60%葡萄糖和15%NaCl的培养基上生长较快,在普通酵母培养基上生长缓慢.通过对其进行形态特征观察和生理生化的测定,初步鉴定这3株酵母菌为埃切毕赤酵母(Pichia etchellsii).
欧阳友生谢小保陈娇娣薛花陈仪本
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