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云南省重点建设项目(XKZ200906)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：丁勇和润喜范方宇刘云更多>>
相关机构：西南林学院更多>>
发文基金：云南省重点建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇雪莲果
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇水溶性膳食纤...
  • 1篇酶法

机构

  • 1篇西南林学院

作者

  • 1篇刘云
  • 1篇范方宇
  • 1篇和润喜
  • 1篇丁勇

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
雪莲果渣水溶性膳食纤维提取工艺被引量：5
2010年
采用雪莲果果渣为原料,研究酶法提取雪莲果果渣中水溶性膳食纤维的提取工艺。结果表明雪莲果果渣中水溶性膳食纤维最佳提取工艺条件为:固液比1∶9、pH值为5、纤维素酶浓度为0.3%、水浴温度为60℃、加热时间1h。
范方宇丁勇和润喜刘云
关键词：雪莲果水溶性膳食纤维酶法
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