2024年8月15日
星期四
|
欢迎来到青海省图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2006-YBJ-35)
作品数:
1
被引量:1
H指数:1
相关作者:
李从发
李开绵
刘四新
张伟敏
谭勇
更多>>
相关机构:
海南省农业科学院
中国热带农业科学院
海南大学
更多>>
发文基金:
公益性行业(农业)科研专项
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项
更多>>
相关领域:
农业科学
轻工技术与工程
更多>>
相关作品
相关人物
相关机构
相关资助
相关领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
1篇
中文期刊文章
领域
1篇
轻工技术与工...
1篇
农业科学
主题
1篇
粘度
1篇
粘度特性
1篇
添加剂
1篇
木薯
1篇
木薯粉
机构
1篇
海南大学
1篇
中国热带农业...
1篇
海南省农业科...
作者
1篇
谭勇
1篇
张伟敏
1篇
刘四新
1篇
李开绵
1篇
李从发
传媒
1篇
热带作物学报
年份
1篇
2010
共
1
条 记 录,以下是 1-1
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
不同添加剂对木薯粉粘度特性的影响
被引量:1
2010年
研究NaH2PO4、NaHCO3、KAl(SO4)2等无机盐类和酸碱调节剂,NaHSO3、Na2SO3等还原剂,以及吐温(20、40、60、80)、司班20、单甘酯、蔗糖酯等乳化剂对木薯粉粘度特性的影响。结果表明:木薯粉粘度随pH值下降而降低,随pH值升高而略有增加;NaHSO3、KCl、NaCl、CaCl2、K2SO4、柠檬酸钠、NaH2PO4、NaHCO3对木薯粉的粘度影响不大;Na2SO3能使木薯粉粘度降低;吐温(20、40、60、80)、连二亚硫酸钠、硼砂、司班20、硫代硫酸钠能使木薯粉峰值粘度和糊粘度增加;KAl(SO4)2对木薯粉的降粘作用与其能降低pH值有关。
谭勇
刘四新
张伟敏
李开绵
李从发
关键词:
木薯
粘度
添加剂
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张