国家林业局948项目(2003-4-35)
- 作品数：12 被引量：73H指数：5
- 相关作者：曹福亮赵林果汪贵斌王峰倪浩更多>>
- 相关机构：南京林业大学江苏省产品质量监督检验中心所中国农业科学院家禽研究所更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划教育部科学技术研究重点项目江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学化学工程轻工技术与工程理学更多>>
- 利用银杏叶制备酵母饲料添加剂的优良菌筛选及其培养条件被引量：2
- 2007年
- 通过比较不同酵母茵在以银杏叶为主要发酵原料中的增殖能力，获得了一株具有较强抗银杏叶抑制物的产阮假丝酵母。研究了培养条件对产阮假丝酵母增殖的影响，分析了在较佳培养条件下发酵产物中主要营养成分和活性成分的变化。结果表明，该菌株较适宜的增殖条件为，底物含水率为60％，料层厚度为2—4cm，最佳初始pH值为4．5—5．0，发酵温度为28—30℃。发酵后总黄酮含量略有下降，但每克产品中活性酵母细胞数达到40亿个，粗蛋白含量、总氨基酸、必需氨基酸分别提高了70．23％、40．77％和14．73％。
- 赵林果李同军唐莹汪贵斌曹福亮
- 关键词：菌种筛选酵母饲料添加剂银杏叶
- 银杏花粉制品的开发研究被引量：3
- 2005年
- 简述花粉中丰富的营养成分和保健功效的研究近况,综述银杏花粉的形态结构,尤其是银杏花粉的细胞壁对银杏花粉制品深加工的影响,初步认为花粉是否破壁应根据加工制品的品种而定。同时对目前国内普遍采用的发酵法和机械法两类花粉破壁的工艺技术进行了简单归纳,并对目前开发花粉食品的加工工艺进行了概述,为银杏花粉制品的开发提供依据。
- 王峰陈颖曹福亮张洪娟
- 关键词：银杏破壁花粉食品保健功效营养成分
- 加热温度对银杏花粉制品特性的影响被引量：2
- 2005年
- 以花粉中的总黄酮含量、天然维生素E、灭菌效果和维生素E添加剂作为评价指标,研究了温度对银杏花粉制品中的活性物质的影响,结果表明在灭菌时间为20min的条件下,80℃的加热温度造成的各种营养物质的损耗最小。
- 汪贵斌曹福亮王峰张往祥
- 关键词：银杏黄酮灭菌效果加热温度花粉天然维生素E
- 银杏花粉食品加工工艺的研究被引量：4
- 2005年
- 重点探讨了加热温度、时间和花粉含量对花粉食品中的维生素E、总黄酮和细菌总数等指标的影响。根据各项观测指标值,同时考虑温度和时间的交互效应,加之生产成本和产品的营养功效的考虑,初步确定了生产银杏花粉食品的最佳工艺流程和最佳工艺参数(加热温度为80℃,加热时间为20min,花粉含量为30%)。
- 曹福亮汪贵斌陈颖张往祥王峰郝明灼
- 关键词：银杏花粉温度花粉食品食品加工工艺银杏加热温度
- 加热时间对银杏花粉制品特性的影响被引量：4
- 2005年
- 通过改变加热时间来研究银杏花粉中的黄酮含量、天然维生素E、灭菌效果和添加剂维生素E等指标的变化,结果表明在加热温度为80℃的条件下,随加热时间的延长天然维生素E和添加剂维生素E的含量呈现大幅度降低的趋势,菌落总数显著减少,而黄酮的含量变化不大。综合以上各指标值和生产成本,初步确定20min为银杏花粉食品灭菌的最优加热时间。
- 王峰陈颖曹福亮汪贵斌张往祥郝明灼
- 关键词：银杏花粉黄酮灭菌效果天然维生素E黄酮含量
- 生物转化银杏叶制备复合型生物饲料添加剂的研究及应用前景被引量：5
- 2006年
- 综述了黄酮类化合物,酶制剂、益生菌在动物养殖中的作用和功能,介绍了将银杏叶应用于养殖业的研究现状,阐明了生产和使用银杏叶生物饲料添加剂的重要性、迫切性及其应用前景。
- 曹福亮赵林果汪贵斌李同军
- 关键词：银杏叶饲料添加剂生物技术酶制剂
- 银杏叶生产饲料复合酶的固态发酵条件及产物分析被引量：5
- 2007年
- 研究了以银杏叶为原料,黑曲霉为菌种生产饲料复合酶的固态发酵条件,分析了发酵产物中主要营养成分和活性成分的变化。结果表明,适宜的工艺参数为:浅盘发酵的料层厚度4cm,初始含水率为64.3%,培养基初始pH值5.0,接种量2.5%,培养温度28～30℃。银杏叶通过生物转化后营养丰富,生物活性增强。其中,粗蛋白、总氨基酸、必需氨基酸分别提高106.09%、69.26%和79.17%;总黄酮提取率提高5.77%;纤维素酶和半纤维素酶的活力分别达到11.83和122.17U/g。同时,产品中还富含高活力的风味酶(β-葡萄糖苷酶),其活力为36.11U/g,该酶使产品的生物活性及香味得到了明显的改善。
- 赵林果曹福亮喻涛李同军汪贵斌
- 关键词：复合酶饲料添加剂银杏叶固态发酵
- 碳源和氮源对黑曲霉分泌β-葡萄糖苷酶的影响被引量：8
- 2008年
- 以黑曲霉(Aspergillus nigernl-1)为产酶菌种,研究了碳源和氮源对β-葡萄糖苷酶合成的影响。结果表明:麸皮为最好的碳源,适宜的使用量为4%;(NH4)2SO4、蛋白胨分别为较佳的无机氮源和有机氮源,由无机氮与有机氮组成的复合氮源更有利于β-葡萄糖苷酶分泌,其适宜比例为0.2%(NH4)2SO4和3.19%蛋白胨。通过碳源、氮源的优化,β-葡萄糖苷酶活力达到4.82 U/mL。
- 赵林果游丽金倪浩宗雅冬余世袁
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶碳源氮源黑曲霉
- 补料发酵法制备β-葡萄糖苷酶的研究被引量：1
- 2008年
- 研究了黑曲霉制备β-葡萄糖苷酶液态发酵过程中添加麸皮和纤维二糖的补料工艺。补料量及补料次数影响着β-葡萄糖苷酶的分泌。经过四次补加1%无菌麸皮干粉,发酵液中β-葡萄糖苷酶活力由未补料的1.72 U/mL增加到5.07 U/mL,提高了近3倍。而且,添加麸皮浸提液能达到同样效果。采用分批补料工艺产酶时,初始浓度为3%的麸皮用量比较适宜,其蛋白含量和β-葡萄糖苷酶的活力均为最高,分别达到0.69mg/mL和7.00 U/mL。在补料总量和补料次数相同的情况下,以递减方式补料效果最好,产酶达7.34 U/mL。补加纤维二糖对β-葡萄糖苷酶的分泌具有一定的诱导作用,在接种培养48h时补加0.2%纤维二糖比较适宜。研究表明,分批补料发酵有利于黑曲霉分泌β-葡萄糖苷酶,是一种很好的提高酶产量的方法。
- 赵林果王平倪浩宗雅冬余世袁
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶分批补料发酵黑曲霉
- 黑曲霉分泌β-葡萄糖苷酶过程中pH值的调控被引量：10
- 2008年
- 研究了初始pH值对黑曲霉合成β-葡萄糖苷酶的影响,并对产酶过程中pH值进行了人工调控。结果表明,利用黑曲霉合成β-葡萄糖苷酶的最佳初始pH值为5.0;使用氢氧化钠稀溶液能有效地对产酶过程中的pH值进行调控;将产酶期的pH值控制在4.0左右时,有利于β-葡萄糖苷酶的分泌,发酵120 h,酶活力能达到6.12 U.mL-1,大大高于调控前的酶活力。对黑曲霉合成β-葡萄糖苷酶工艺的制定及提高β-葡萄糖苷酶的产率具有重要的指导作用。
- 赵林果王平宗雅冬倪浩余世袁
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶PH值发酵黑曲霉
