海南省自然科学基金(313031)
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
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- 去势对文昌鸡公鸡生长、屠宰性能和肉品质的影响被引量：11
- 2015年
- 相同条件下饲养的文昌鸡公鸡20只,10周龄时随机平均分为2组,一组进行手术去势,另一组不去势作为对照组。20周龄时测定各组的屠宰性能和肉品质,并测定血清血糖和总脂。结果表明:去势鸡的腹脂重、腹脂率极显著高于公鸡(P<0.01),活重、肌间脂肪宽、皮下脂肪厚显著高于公鸡(P<0.05),屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率去势鸡与公鸡差异不显著(P>0.05);去势鸡的胸肌和腿肌肌内脂肪含量极显著高于公鸡(P<0.01),腿肌内水分含量显著高于公鸡(P<0.05),胸肌内水分含量、滴水损失、熟肉率、剪切力、p H值、肉色差异不显著(P>0.05);去势鸡血清总脂含量极显著高于公鸡(P<0.01),血糖差异不显著(P>0.05)。去势可明显提高文昌鸡公鸡的脂肪沉积能力。
- 龙见锋吴丽丽李红松王学梅李凌云孟焱张守凯
- 关键词：去势文昌鸡活重屠宰性能肉品质
- 中国卵黄抗体饲料添加剂的研究进展被引量：2
- 2014年
- 作者综述了中国卵黄抗体作为新型饲料添加剂在仔猪、牛、家禽、犬、虾、蚕等动物生产过程中研发与应用的现状,指出了其工业化生产在安全性、稳定性、单一性、口服局限性及标准化规程中所面临的突出问题,旨在加速中国卵黄抗体产业化进程,使卵黄抗体技术在动物生产中得到广泛的推广应用。
- 王靖赵建国
- 关键词：卵黄抗体饲料添加剂动物生产
