湖南省产学研结合专项计划项目(2009XK6001)
- 作品数：13 被引量：120H指数：7
- 相关作者：李高阳单杨刘伟苏东林何建新更多>>
- 相关机构：湖南省食品测试分析中心湖南省农业科学院中南大学更多>>
- 发文基金：湖南省产学研结合专项计划项目国家高技术研究发展计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 温州蜜柑皮中氨基酸及脂肪酸的组成分析研究被引量：5
- 2012年
- 柑橘是我国大宗水果,皮中富含精油、果胶和类黄酮等生物活性成分,是一种具有较高开发价值的资源。应用氨基酸全自动技术分析温州蜜柑皮中的蛋白质,结果表明蛋白质含量为3.446%(干物质),其中必需氨基酸含量1.239%,比重35.956%,略小于大豆分离蛋白的39.4%;蛋氨酸、胱氨酸为限制性氨基酸。采用索氏法对果皮进行萃取,以GC-MS技术对萃取物中的脂肪酸进行分析鉴定,确定含有11种脂肪酸:6种饱和脂肪酸,占总量的26.06%,主要是十六烷酸19.75%;5种不饱和脂肪酸,占总量的66.20%,主要是9,12-十八碳二烯酸(亚油酸)37.14%和亚麻酸19.06%。
- 苏东林李高阳何建新刘伟单杨
- 关键词：氨基酸脂肪酸
- 响应面优化花生分离蛋白提取工艺的研究被引量：8
- 2012年
- 采用碱提酸沉法从低变性花生粕中提取花生分离蛋白,以花生分离蛋白提取率为响应值,应用Box-BehnkenDesign(BBD)对碱提温度、时间、pH和液料比4因素进行响应面分析,确定碱提的最佳工艺条件为:碱提温度57.5℃、时间100min、pH9.2和液料比12∶1;通过单因素实验确定最佳酸沉pH为4.5。在此条件下,花生分离蛋白最高提取率为87.57%,与预测值87.88%相对误差约为0.4%。
- 章宝单杨李高阳
- 关键词：碱提酸沉响应面法分离蛋白氨基酸
- 橘皮果胶生产工艺优化及品质分析被引量：11
- 2011年
- 为充分利用农业废弃物柑橘皮,进一步提高皮中果胶的提取效率,在Placket-Burman试验的基础上,采用Box-Behnken中心组合设计对橘皮果胶复合酶提取工艺中的时间、温度和酶添加量3因素的最优化组合进行定量研究,建立并分析各因素与果胶得率关系的数学模型。结果表明:最佳的工艺条件为酶解时间5.1h、温度41℃、复合酶添加量0.46%。在此条件下经实验验证,果胶得率理论值12.35%,验证实测值12.22%,相对误差1.05%;说明回归模型能较好地预测橘皮中果胶的提取得率。经检测,产品果胶所有指标均达到或超过国家标准。
- 苏东林李高阳陈亮周向荣何建新刘伟单杨
- 关键词：柑橘皮果胶响应面优化数学模型
- 磨皮取油后橙皮的二次利用对精油品质的影响被引量：3
- 2015年
- 为了开发利用工业化生产中磨皮取油后的剩余橙皮,提高橙皮精油得率,以伏令夏橙为研究对象,采用水蒸气蒸馏法分别提取机器磨皮所得油水混合物及磨皮后剩余橙皮的精油,计算两者精油得率并比较成分差异,从橘红和橘白中提取的挥发油作为对照。结果显示,剩余的橙皮回收利用可使橙皮精油得率提高11.55%。GC—MS分析发现油水混合物和剩余橙皮提取的精油成分有较大不同。与油水混合物提取的精油相比,剩余皮精油中的酮类化合物、酯类化合物、醇类化合物和脂肪酸相对含量较高,而烃及其衍生物的相对含量较低。试验表明回收利用磨皮后的剩余橙皮可以提高橙皮精油产量,并具有浓郁的香气。
- 梁曾恩妮付复华尚雪波何双单杨
- 关键词：夏橙得率
- 柑橘籽油研究进展被引量：10
- 2011年
- 柑橘籽富含油脂,且籽油具有较高的营养价值,可以作为新的植物油源加以开发。综述了近年来国内外有关柑橘籽油的化学组成、理化特性、提取工艺、精炼工艺以及营养和食疗价值等研究报道,并对柑橘籽油研究开发提出了建议,以期为我国柑橘籽油生产加工利用提供参考。
- 章宝单杨李高阳
- 关键词：理化特性
- 柑橘果胶液的脱色与浓缩纯化工艺优化研究被引量：9
- 2011年
- 以柑橘皮酶提果胶液为研究对象,在单因素和预试验的基础上,分别采用二次旋转组合与正交试验对活性炭脱色和酸性乙醇浓缩纯化工艺进行优化。结果表明:加入3.2%活性炭,在64℃条件下用时38min,脱色效果较好;粗提液浓缩4倍后加入0.3moL/LHCl并调整乙醇体积分数为60%时,果胶得率较高。经试验验证,在优化工艺参数条件下,脱色率达(59.15±1.63)%,果胶得率(12.1±0.15)%(n=3),接近预测值。
- 苏东林李高阳刘伟单杨
- 关键词：活性炭脱色
- 辣椒红色素提取工艺的改进被引量：7
- 2011年
- 以干辣椒为原料,在索氏提取器,用石油醚和丙酮的混合溶剂提取,温度控制在70℃左右,提取3～4 h,得到辣椒树脂粗产品。然后用碱溶液从辣椒树脂中除去辣椒素,利用硅胶层析柱分离辣椒树脂,得到辣椒红色素的脂肪酸酯,再用碱溶液将得到的辣椒红色素的脂肪酸酯进行水解,用水洗涤至中性。最后利用硅胶层析柱提纯,提取物经红外光谱分析检测确定为辣椒红色素。
- 尚雪波
- 关键词：辣椒红色素红外光谱
- GC-MS法分析三种柑橘皮精油成分被引量：37
- 2010年
- 采用水蒸气蒸馏法提取酸橙、甜橙、柠檬三种柑橘皮精油,运用GC-MS法分析其香气成分,分别检出68、68、58种香气成分,各占总峰面积的98.69%,99.53%,99.58%。3种柑橘有32种相同的香气成分,并分别有20、16、15种独有的香气成分。3种柑橘皮精油化学成分的种类和含量的差异构成了其特有的香气,对酸橙特征香气贡献较大的成分有芳樟醇、3-蒈烯、β-蒎烯等;对甜橙特征香气贡献较大的成分有[1R-(1α,7β,8Aα)]-1,2,3,5,6,7,8,8A-八氢-1,8A-二甲基-7-(1-甲基乙烯基)-萘等;对柠檬特征香气贡献较大的成分有3-蒈烯、β-水芹烯、香叶醇等。
- 付复华李忠海单杨尚雪波潘兆平
- 关键词：柑橘皮精油香气成分GC-MS
- 椪柑籽油超临界提取工艺的优化被引量：2
- 2012年
- 利用临界CO2萃取技术提取椪柑籽油。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken中心组合设计对椪柑籽油超临界CO2萃取工艺中的时间、温度、压力和流量4因素的最优化组合参数进行定量研究,得到各因素与椪柑籽油得率关系的数学模型。结果表明:最佳的工艺条件为萃取压力34.4MPa、CO2流量25.8L/h、萃取时间147.6min、萃取温度39.3℃。该条件下,椪柑籽油提取得率的理论值为45.95%,实测值为(45.12±1.36)%(n=3),说明回归模型能较好地预测椪柑籽油的提取得率。
- 何阳夏延斌
- 关键词：超临界CO2萃取
- 柑橘皮中果胶含量的测定被引量：18
- 2010年
- 探讨了柑橘皮中果胶的提取及含量测定方法。采取酸性水解乙醇沉淀法制取果胶,采用咔唑比色法测定其果胶含量。结果表明:该方法在波长为525nm,0～70μg/mL浓度范围内呈现很好的线性关系。其相关系数r为0.9938,回收率为92.8%～104.3%,RSD为1.45%,测定柑橘皮中果胶含量为18.65%。
- 尚雪波帅鸣
- 关键词：柑橘皮果胶
