河南省高校青年骨干教师资助项目(2011ggjs-154)
- 作品数：4 被引量：15H指数：2
- 相关作者：程彦伟韩建明冯爱青郑建丁贺更多>>
- 相关机构：洛阳师范学院更多>>
- 发文基金：河南省高校青年骨干教师资助项目河南省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 天然油菜素内酯对豆类种子发芽和胚根下胚轴伸长的影响被引量：7
- 2014年
- 用5种不同浓度(0、0.05、0.10、0.20、0.30 mg/L)的天然油菜素内酯(NBR)溶液分别浸泡黄豆、绿豆种子,结果表明,天然油菜素内酯(NBR)处理可以提高黄豆、绿豆的发芽率、轴根比,并能促进芽苗的生长,其中0.05 mg/L浓度处理的黄豆种子发芽率最高,比对照组提高了25.0百分点,芽长增加了4.33 cm;0.30 mg/L浓度处理在促进绿豆种子发芽率和芽苗的生长方面效果最为明显,发芽率提高了18.3百分点,芽长增加了7.29 cm;0.05 mg/L浓度处理的黄豆、绿豆芽苗的轴根比均达到最大,分别为2.96、1.43。
- 程彦伟丁贺韩建明郑建
- 关键词：天然油菜素内酯芽苗菜胚根下胚轴伸长生长
- 油菜素内酯对黄豆种子萌发及下胚轴和胚根生长的影响被引量：6
- 2013年
- 用5个不同浓度的油菜素内酯溶液浸种处理黄豆种子,放在2种不同的温度下培养,观测其对种子发芽、下胚轴和胚根生长的影响.结果表明,用不同浓度的天然油菜素内酯处理对黄豆种子的发芽率和下胚轴生长均有明显的促进作用.在15℃和27℃下,0.05mg/L的油菜素内酯处理的黄豆种子发芽率最高,都达到了93.3%,分别比对照组增加了19.8%和14.8%;27℃下0.05mg/L的油菜素内酯处理的黄豆种子下胚轴伸长最长,达13.6cm;15℃和27℃下各油菜素内酯处理的黄豆种子胚根伸长均低于对照组,表明油菜素内酯对胚根的生长有抑制作用.
- 程彦伟柳家婷韩建明杨亚会
- 关键词：油菜素内酯萌发
- 绿豆芽全肉质饮料工艺研究被引量：2
- 2012年
- 研究了以绿豆芽为原料的全肉质豆芽饮料的配方及加工条件,结果表明:选用生长4—5 d的绿豆芽,豆芽杀青条件为95℃,4 min;饮料的最佳配方为柠檬酸用量0.09%,蔗糖用量7%,绿豆芽原汁用量20%;复合稳定剂(CMC-Na和琼脂为1∶1)为0.09%,采用115℃灭菌7 min,即可得到气味清香、酸甜可口、口感细腻的绿豆芽全肉质饮料.
- 程彦伟韩建明冯爱青张耀武韩霜魏洁
- 关键词：绿豆芽
- 板蓝根绿豆芽汁复合饮料的研制被引量：2
- 2012年
- 以切段干燥的板蓝根和新鲜的绿豆芽为原料,研制了板蓝根绿豆芽复合型澄清饮料.单因素试验确定去味剂糊精加入量为0.2%;以两种汁液比,汁液量,白砂糖量,柠檬酸量,稳定剂量为因素,采取5因素4水平L_（16）（4~5）正交试验设计,筛选出最佳试验配方为：汁液比1：1,汁液量25%,白砂糖4.0%,柠檬酸0.25%,稳定剂（羧甲基纤维素钠和黄原胶为1：1）0.12%,生产出来的饮料风味、口感和稳定性最佳.
- 程彦伟李勇慧冯爱青易力王利阳冯海燕
- 关键词：板蓝根绿豆芽正交试验
