天津市高等学校人文社会科学研究项目(20122403)
- 作品数：4 被引量：38H指数：3
- 相关作者：王殿华徐娜于丽艳翟璐怡张伟更多>>
- 相关机构：天津科技大学山东大学更多>>
- 发文基金：天津市高等学校人文社会科学研究项目教育部人文社会科学研究重大课题攻关项目天津市哲学社会科学研究规划项目更多>>
- 相关领域：经济管理更多>>
- 中国食品安全风险防控成本理论研究被引量：4
- 2013年
- 食品安全事关每个人的身心健康和生命安全,同时也是关系国计民生的大事。现阶段,食品质量安全以及食品质量风险防控问题是一个世界性的难题,各国都在积极探索解决这一发展中的瓶颈。中国在食品安全生产以及安全生产防范等方面进行了不断的探索和努力,在发展过程中要建立健全风险防控体系,建立良好的公众和政府信息关系,不断强化食品安全风险防控意识,降低风险防控成本,建立公众信息网络,实现对食品安全风险防控信息的接收与处理。建立政府公信力,强化公众对政府的依赖程度。这样既有利于降低公众对食品安全问题的忧虑感,同时也强化了政府对食品安全风险的防控措施,建立科学、合理的食品安全风险防控体系,降低中国食品安全风险防控的基本成本。在中国食品安全风险防控成本研究过程中引入契约经济学理论,对降低食品安全风险防控成本有重要的意义。
- 韩薇薇王殿华
- 关键词：食品安全契约机制
- 基于三种因素影响下的消费者对可溯源食品的购买意愿实证分析--以天津市为例被引量：1
- 2013年
- 可溯源食品由于其独特的优势成为近些年来食品行业关注的焦点,文章通过在天津市实地调研得到数据,运用因子分析、相关分析、最优尺度回归分析等分析方法研究三种主要因素——消费者的个人与购买决策认知因素、可溯源食品特有的信息因素、影响消费者购买的监管因素等对消费者购买的影响情况。研究结果表明多种情况下的消费者个人因素、基于FRID及二维码等应用技术不断发展的信息因素、政府监管消除外部性等因素均会对消费者购买产生不同的并且显著的影响。进而在实证分析的基础上,对如何解决可溯源食品中存在信息不对称和外部性等情况以及如何加强政府监管提出意见和建议。
- 韩薇薇张伟
- 关键词：购买意愿信息不对称外部性
- 影响消费者对食品安全风险认知的因素分析——基于天津市消费者乳制品消费的实证研究被引量：17
- 2013年
- 本文采用实证分析方法,在对影响消费者食品安全风险认知因素进行统计分析的基础上,识别损害或增进消费者信任的因素,通过食品安全规制对风险认知的影响,得出食品的品牌,对食品安全信息的及时公布等为影响消费者食品安全风险认知的企业方面因素,电视媒体对消费者食品安全风险认知有正向引导作用,消费者的年龄、性别,影响消费者的食品安全认知,提出提高消费者食品安全风险认知的对策。
- 于丽艳王殿华徐娜
- 关键词：食品安全影响因素
- 全球化背景下食品供应链管理研究--美国全球供应链的运作及对中国的启示被引量：16
- 2013年
- 近年来,随着美国食品进口量的日趋增多,由进口食品导致的食品安全问题也不断增加。为了确保本国的食品安全,美国通过了《食品现代化法案》,以制定食品安全相关策略,促进全球食品供应链的规范管理,预防未发生并解决已发生的食品安全问题。中国作为食品出口大国,也需要对全球食品供应链的各环节管理加以重视,而美国食品安全战略背景下的全球食品供应链管理模式给中国提供了良好的借鉴。
- 王殿华翟璐怡
- 关键词：供应链战略管理
