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福建省科技重点项目(2010Y0050)

作品数：1 被引量：26H指数：1
相关作者：陈曦卓婧陈小霞邱彬朱尔一更多>>
相关机构：福州大学厦门大学更多>>
发文基金：福建省科技重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇色素
  • 1篇食品
  • 1篇合成色素

机构

  • 1篇福州大学
  • 1篇厦门大学

作者

  • 1篇朱尔一
  • 1篇邱彬
  • 1篇陈小霞
  • 1篇卓婧
  • 1篇陈曦

传媒

  • 1篇分析化学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
食品中合成色素快速检测仪器的研制被引量：26
2011年
基于人工合成色素在可见光区的光吸收及偏最小二乘变量筛选法,研制出合成色素速测仪器,并应用于饮料、糖果、果冻、调色酒等食品中合成色素的快速检测。速测仪具有便携、功耗低、操作简便、检测时间短并可同时对多种人工合成色素进行实时现场快速检测、检测结果准确等优点。对样品中5种食用合成色素柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红和亮蓝的检测结果显示,样品测定结果的相对标准偏差均小于±5%;回收率为75%～129%。检测结果与国家标准方法检测的结果相吻合,表明此仪器具有良好的精确度和准确性,可用于部分食品中人工合成色素的现场检测。
卓婧王静陈小霞汤新华邱彬朱尔一陈曦
关键词：合成色素
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