北京市哲学社会科学规划项目(10BaJG325)
- 作品数：4 被引量：54H指数：3
- 相关作者：韩青任建超乔娟袁学国黄圣男更多>>
- 相关机构：中国农业大学中国农村技术开发中心中国人民大学更多>>
- 发文基金：北京市哲学社会科学规划项目国家社会科学基金更多>>
- 相关领域：经济管理更多>>
- 大城市居民对畜产品安全认证标识的认知和信任态度研究——以北京市为例被引量：1
- 2013年
- 本文采用问卷调查方法,分析了大城市居民对食品安全认证工作的认知及信任情况。调研发现,消费者对现阶段畜产品安全认证标识的认知水平和信任程度都相对较低,从而导致消费者购买决策受到很大影响;提出了加强对食品安全认证标识相关知识的宣传、严格控制农产品质量与安全等相关政策建议。
- 黄圣男韩青王志刚
- 关键词：大城市畜产品信任
- 影响消费者安全认证食品购买行为的因素分析——基于结构方程建模的实证研究被引量：16
- 2013年
- 基于Fishbein的合理行为理论,本文构建了消费者安全认证食品购买行为的影响因素模型,并运用北京城镇居民生鲜猪肉消费的调查数据,采用结构方程模型对消费者安全认证食品购买行为的影响因素进行了实证分析。结果表明,包括家庭规模、是否有孕妇或18岁以下的孩子、家庭月收入等在内的家庭因素是影响消费者安全食品购买行为的主要因素,其次是消费者的食品安全意识和对食品质量安全风险的感知,而消费者的个体特征和部分家庭成员的健康状况对整个家庭的安全食品购买行为影响不显著。
- 任建超韩青乔娟
- 关键词：食品安全消费者决策结构方程模型
- 北京城镇居民对不同猪肉质量安全特征的消费偏好和支付意愿被引量：5
- 2014年
- 利用针对北京市城镇居民的问卷调查数据,运用选择实验法,采用多元条件Logit模型实证分析了消费者对生鲜猪肉的不同质量安全特征的偏好和支付意愿。结果表明:对猪肉产品的不同质量安全特征进行标识有助于提高消费者的效用水平;北京市城镇居民对生鲜猪肉建立质量安全可追溯体系的偏好和支付意愿最高,其次是生鲜猪肉通过产品质量安全认证、柔嫩度较好,对生鲜猪肉具有无瘦肉精和兽药残留的质量安全标识的偏好和支付意愿最低。据此提出:中国应加强生鲜猪肉质量安全可追溯体系建设;政府监管部门应规范农产品质量安全标识的申请和使用行为,确保农产品生产者进行安全生产,确保质量安全标识制度的有效实施。
- 袁学国任建超韩青
- 关键词：猪肉质量消费偏好支付意愿
- 消费者对安全认证农产品自述偏好与现实选择的一致性及其影响因素——以生鲜认证猪肉为例被引量：33
- 2011年
- 以生鲜认证猪肉产品为例,本文利用对北京市城镇消费者的问卷调查数据,实证分析了消费者对安全认证农产品自述偏好与现实选择的一致性及其影响因素。结果显示,尽管50%以上的消费者对生鲜认证猪肉有自述偏好,其食品质量安全意识较强,但是,消费者对生鲜认证猪肉自述偏好与现实选择之间存在着较大的差异。消费者受教育程度、消费者家庭月收入、家中是否有18岁以下的孩子和家庭人口规模等是影响其对生鲜认证猪肉自述偏好与现实选择一致性的个人特征和家庭特征因素。消费者对生鲜认证猪肉的意愿支付价格、消费者对质量安全认证知识和认证农产品的了解程度显著正向影响其对生鲜认证猪肉自述偏好与现实选择的一致性。此外,消费者的食品质量安全意识和其所感知到的生鲜猪肉产品的质量安全隐患等变量也会较显著地影响其对生鲜认证猪肉自述偏好与现实选择的一致性。
- 韩青
- 关键词：LOGISTIC回归
