兰州理工大学优秀青年教师培养计划(0908ZXC164)
- 作品数：9 被引量：87H指数：6
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 不同大豆制品中大豆异黄酮含量的比较研究被引量：4
- 2010年
- 大豆异黄酮是一类具有重要生物活性的化合物,在大豆及其制品中含量丰富。本实验采用乙醇热回流提取法研究大豆及其制品中异黄酮含量。结果表明:样品加标回收率大于99%,说明该方法适用于大豆样品异黄酮含量的测定;大豆及其制品中异黄酮含量的大小顺序依次为:大豆>豆浆>豆腐脑>卤水豆腐>腐竹>白豆干>豆腐皮>油豆腐>脆豆皮,表明加工工艺会影响大豆异黄酮的含量。
- 王雅赵萍苏阿龙董晓琳石璐
- 关键词：大豆制品大豆异黄酮
- 大孔树脂对沙枣多酚的动态吸附解析性能研究被引量：14
- 2010年
- 【目的】筛选适宜沙枣多酚纯化的大孔树脂。【方法】通过静态吸附与解析试验,从AB-8、NKA-9、NKA、D4020、X-5和D101中筛选可用于沙枣多酚纯化的大孔树脂,并研究其对沙枣多酚的动态吸附和解析性能。【结果】NKA-9树脂对沙枣多酚的饱和吸附量为19.58mg/g,吸附等温线符合Langmuirh和Freundlich方程,动力学曲线符合Langmuir方程,饱和吸附时间为7h左右;NKA-9大孔树脂纯化沙枣多酚的最佳工艺条件为:上柱液pH4,上柱液中沙枣多酚质量浓度1.00mg/mL,上样液体积25.12mL,上样流速1.0mL/min,洗脱液乙醇体积分数60%,洗脱剂体积18.84mL,洗脱剂流速1.0mL/min。【结论】NKA-9型大孔树脂表现出较好的吸附性能与解析效果,能很好地富集纯化沙枣多酚。
- 王雅樊明涛赵萍曾贤菲李占娟
- 关键词：沙枣多酚大孔吸附树脂纯化
- 沙枣功能成分及药理活性研究进展被引量：13
- 2013年
- 沙枣为胡颓子属植物,在我国西北干旱地区生长面积较大,是西北地区具有开发利用前景的重要资源。沙枣果实含多种功能保健成分,其药理活性已成为近年来研究的重点。本文主要探讨了沙枣功能成分及药理活性研究现状,为沙枣的开发利用提供一定的依据,在此基础上提出了沙枣功能成分及药理活性研究的发展策略。
- 王雅周尚臻李家寅赵春萌
- 关键词：沙枣药理活性
- 超声波辅助提取葫芦巴香精油工艺优化及其抑菌性能研究被引量：23
- 2010年
- 采用超声波辅助法对葫芦巴香精油提取进行单因素和正交试验研究,并对香精油做抑菌性能研究。结果表明,超声波提取葫芦巴香精油优化的提取工艺条件为:浸泡时间20 min、料液比1∶4(g∶mL)、超声时间20min、超声功率50 W,在此条件下香精油含量达2.61%;影响香精油提取率因素的主次顺序为:超声功率>料液比>浸泡时间>超声时间;葫芦巴香精油对枯草芽胞杆菌、大肠杆菌、金黄葡萄球菌、青霉、毛霉种菌有较强的抑制效果,对黑曲霉也有一定的抑制作用,对其最低抑制浓度分别为:枯草芽胞杆菌0.4 g/L,大肠杆菌、金黄葡萄球菌和青霉为0.5 g/L,毛霉为0.6 g/L,黑曲霉为1.0 g/L。
- 王雅王玉丽赵萍苏阿龙林樱姬李泽林
- 关键词：葫芦巴香精油超声波抑菌活性
- 花椒生物碱提取工艺及抗氧化、抑制酪氨酸酶活性研究被引量：9
- 2014年
- 以花椒为实验材料,选用超声波辅助提取法提取花椒中的生物碱,应用单因素和响应面实验优化花椒生物碱的提取工艺,用DPPH法研究其抗氧化活性,并对其抑制酪氨酸酶的活性进行了研究。结果表明,花椒生物碱的最佳提取工艺条件为:超声功率233W,超声时间11min,料液比1∶16g/mL,乙醇浓度79%,花椒生物碱提取率达到1.19%。花椒生物碱对DPPH自由基清除的IC50值为0.0599mg/mL,抑制酪氨酸酶活性的IC50为1.212mg/mL,说明花椒生物碱有一定的抗氧化和抑制酪氨酸酶活性的能力,但此两种活性均弱于VC。
- 王雅赵春萌谢婕赵萍马建苹郭涛
- 关键词：花椒生物碱抗氧化酪氨酸酶
- 微波辅助萃取葫芦巴茎叶挥发油工艺优化及抗氧化性研究被引量：19
- 2010年
- 采用微波辐助萃取法对葫芦巴茎叶挥发油提取工艺进行单因素和正交试验研究,用还原力、DPPH自由基清除能力和Rancimat法对其抗氧化活性进行研究。结果表明:以乙醚为萃取溶剂,从葫芦巴茎叶中萃取挥发油的最佳工艺条件:微波功率为低火、萃取时间30s、料液比1:4(g/mL)、提取前浸泡时间20min,在此条件下挥发油得率达3.374%;各因素对挥发油得率影响的主次顺序为料液比>浸泡时间>微波功率>微波萃取时间;葫芦巴茎叶挥发油有较强的还原能力,对DPPH自由基有较强的清除能力,当质量浓度为200mg/L时对猪油的抗氧化活性最强,但其抗氧化活性小于同质量浓度的VC。
- 王雅赵萍任海伟张锦琇赵丽娟
- 关键词：挥发油微波抗氧化性能
- 沙枣黄酮提取工艺、抗氧化及抑菌活性研究被引量：11
- 2013年
- 利用单因素和正交实验研究了沙枣黄酮的提取工艺,采用DPPH自由基清除法、Rancimat实验研究沙枣黄酮的抗氧化性能,用滤纸片法检测其抑菌活性。结果显示,沙枣黄酮最佳提取工艺为:料液比1∶18、超声时间10min,乙醇浓度60%,超声功率320W,在此条件下沙枣黄酮得率达5.28%;抗氧化实验表明,沙枣黄酮有较好的抗氧化活性,且在同浓度下,其抗氧化活性强于VC;抑菌实验结果显示,沙枣黄酮对六种供试菌种均有抑制效果。对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为1.0g/L;对枯草芽孢杆菌、青霉、毛霉、黑曲霉的最小抑菌浓度为1.5g/L。
- 王雅李家寅赵春萌赵萍
- 关键词：沙枣黄酮抗氧化活性抑菌活性
- 贮藏苹果中霉菌的分离及抑制研究被引量：1
- 2010年
- 对贮藏苹果中的霉菌进行了分离、纯化与初步鉴定,并用不同的食品防腐剂对其进行抑制。结果表明:从贮藏苹果中初步分离出3株霉菌,初步鉴定为青霉属(Penicillium)、黑曲霉属(Aspergillus niger)、米曲霉属(Aspergillus oryzae);不同浓度的山梨酸和苯甲酸钠对3株霉菌均有一定的抑制效果,随浓度的增大,抑制效果增强,其中以苯甲酸钠对霉菌的抑制效果最好,当其浓度为0.08%,平均抑菌率达99.72%。
- 王雅王玉丽樊明涛王家利
- 关键词：贮藏苹果霉菌
- 发芽对大豆异黄酮含量和豆芽长度的影响被引量：1
- 2011年
- 研究了发芽时间、发芽温度对大豆豆茅异黄酮含量和豆芽长度的影响。结果表明，大豆在发茅4～5天时，大豆异黄酮含量达最高；豆芽长度在2～2．5cm时大豆异黄酮含量达最高；当发茅时间小于4天时，50℃下发芽大豆异黄酮增长速度最高，当发茅时间大于4天时，55℃下发芽大豆异黄酮增长速度最高；发芽时间增大，豆芽长度增大。
- 王雅李家寅周尚臻何海宁桂妍雯
- 关键词：豆芽大豆异黄酮
