上海市教育发展基金(F50119)
- 作品数：3 被引量：7H指数：2
- 相关作者：王欣刘宝林王俊城华泽钊李元瑞更多>>
- 相关机构：上海理工大学西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金上海市教育发展基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 常温下初始气体比例气调包装对茭白品质的影响被引量：4
- 2010年
- 研究了短期内常温下不同初始气体比例气调包装(MAP)对轻度加工茭白品质的影响。研究结果表明:不同初始气体浓度MAP对轻度加工茭白硬度、VC含量、纤维素含量、叶绿素含量、感官评价值等影响显著,当初始气体比例为CO2/O2/N2:5%/3%/92%时,可以较好地保持茭白的营养及食用品质,贮藏3d后,茭白的硬度从6.161N增加至7.248N,VC的相对保留率从100%降低至54.18%,纤维素含量从4.10%增加至15.30%,叶绿素含量为12.07μg/g增加至60.39μg/g,感官评分从9.0降低至7.0。
- 王俊城王欣刘宝林
- 关键词：气调包装常温茭白
- Me_2SO浓度及预处理条件对组织工程化真皮活性的影响被引量：3
- 2007年
- 以二甲基亚砜（Me2SO）为低温保护剂,在就Me2SO浓度、处理温度及时间对真皮成纤维细胞的活性影响进行研究的基础上,研究了Me2SO浓度对低温保存后组织工程化真皮活性的影响.采用胎盼蓝拒染法和四唑盐（MTT）比色法检测细胞存活率.结果表明,Me2SO浓度、预处理时间及温度对细胞及组织的活性有明显影响.将添加低温保护剂后的细胞悬液在4℃下保持20 min有利于保持较高的细胞活性;且当Me2SO的体积分数在10%-20%时,可使低温保存后的组织工程化真皮组织的细胞活性保持在60%以上.
- 王欣华泽钊刘宝林杨光辉崔磊曹谊林
- 关键词：真皮替代物
- 超临界CO_2技术萃取大蒜有效成分的工艺优化研究
- 2007年
- 在利用超临界CO2技术萃取大蒜风味成分的研究中,以正交试验对萃取温度、萃取压力、浸提时间、循环时间等对大蒜有效成分萃取率的影响进行了研究,此外还比较了萃取温度对萃取产物可分离特性的影响。结果表明,在一定的加料量和预处理条件下,萃取压力19MPa,萃取温度35℃,静态浸提50min,动态循环50min后,在分离温度为35℃,分离(I)压力8MPa,分离(II)压力6MPa下分离。萃取率较高,萃取物中大蒜精油的可分离度也相对较高。
- 王欣陈庆华李元瑞
- 关键词：大蒜超临界CO2
